कास्ट आयरन जीवन भर या, कई में रहेगापरिवारों, कई पीढ़ियों अगर यह ठीक से परवाह है। पहली बार उपयोग करने से पहले और पूरे महीने और वर्षों के उपयोग के बाद अपने कच्चे लोहे को सीज़ करना महत्वपूर्ण है।
जो हमें इस सवाल की ओर ले जाता है कि सबसे अच्छा कच्चा लोहा का तेल क्या है? अनुभवी कच्चा लोहा के लिए सबसे अच्छा तेल अंगूर हैतेल अपने उच्च धूम्रपान बिंदु और बहुमुखी प्रतिभा के कारण। इसी तरह के विकल्पों में मूंगफली का तेल और वनस्पति तेल शामिल हैं। आपके द्वारा चुना गया तेल उस गर्मी पर भी निर्भर करता है जिसका आप उपयोग करना चाहते हैं और साथ ही जो स्वाद आप पसंद करते हैं।
ऐसे कई कारण हैं जो हम आपके कच्चे लोहे को सीज़ करने के लिए अंगूर के तेल की सलाह देते हैं लेकिन, सभी सच में, कई विकल्प आपके उद्देश्यों और जरूरतों को बेहतर बना सकते हैं।
यदि आप हमारी अनुशंसा की तलाश कर रहे हैंकच्चा लोहा बनाने के लिए सबसे अच्छा तेल, यह ला टूरैंगेल ग्रेपसीड तेल होना चाहिए जिसे आप अमेज़ॅन पर ले सकते हैं। विशेषज्ञों ने तौला, और वे सभी सहमत थे कि यह उतना ही अच्छा है जितना इसे मिलता है।
इस लेख में, हमने कच्चा लोहा बनाने के लिए सबसे अच्छा 9 तेलों का गोल किया है और यह उल्लिखित किया है कि आप प्रत्येक को क्यों चुनना चाहते हैं, या आप क्यों नहीं चाहते।
यह मुख्य रूप से कच्चा लोहा बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल के बारे में एक लेख है और यह संभव है कि आपकी सलाह के लिए अपने पैन के निर्माता को देखें। हाउ तो मौसम।
कुछ विशेषज्ञ उपयोग करने से पहले कम तापमान पर 6 बार तक मसाला देने का सुझाव देते हैं जबकि अन्य सुझाव देते हैं कि केवल उच्च तापमान पर 3 बार सीज़न करना सबसे अच्छा होगा।
भले ही आप पहली बार अपने कास्ट आयरन का सीज़न करें, दीर्घकालिक परिणाम सुनिश्चित करने के लिए इन युक्तियों को ध्यान में रखें:
अपने कच्चा लोहा पैन के हर उपयोग के बाद, आप चाहते हैंयह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे अच्छी तरह से साफ और सुखा लें। भोजन लोहे को ढंकने के लिए छड़ी नहीं करता है जैसे कि यह स्टेनलेस स्टील से चिपक जाता है, इसलिए किसी भी खाद्य अवशेष को हटाने के लिए बस एक कपड़े और कुछ गर्म साबुन पानी का उपयोग करना काफी आसान होना चाहिए।
एक बार यह साफ हो जाने के बाद आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह पूरी तरह से सूखा हो। हम स्टोव पर साफ पैन को गर्म करना पसंद करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भंडारण करने से पहले सभी पानी वाष्पित हो गया है। एक कच्चा लोहा पैन पर पानी का कारण होगा जंग.
जब तक आपका पैन साफ है और पहले सूखा हैभंडारण, आप सतह पर थोड़ा अधिक तेल पोंछना चुन सकते हैं जब भी आप इसे उपयोग करते हैं, या अगली बार उपयोग करने से पहले बस पैन में कुछ तेल गर्म करते हैं।
किसी भी तरह से, नियमित उपयोग आपके पैन को अच्छी तरह से सीज़न रखने का सबसे अच्छा तरीका है।
यदि आपके पास एक कच्चा लोहा पैन है जो आप कर चुके हैंहफ्तों, महीनों, वर्षों या यहां तक कि पीढ़ियों के लिए मसाला और यह आपके लिए काम कर रहा है, जो आप कर रहे हैं वह करते रहें। यदि आप पसंद नहीं करते हैं कि आपका भोजन कैसे स्वाद लेता है या पैन से अधिक चमकता है, तो तेल को स्विच करने का समय हो सकता है।
यदि आपने अपने आप को एक नया (या आपके लिए नया) पैन दिया है और आपने पहले कभी सीजन नहीं किया है, तो आपके पास बहुत सारे विकल्प हैं जब यह बात आती है कि किस तेल का उपयोग करना है।
इसमें लगभग सभी के पक्ष और विपक्ष हैं, लेकिन हमने यह माना है कि हम कच्चा लोहा बनाने के लिए 9 सर्वश्रेष्ठ तेल मानते हैं और उन कारणों को सूचीबद्ध करते हैं जिन्हें आप प्रत्येक चुनना चाहते हैं।
| पद | तेल का प्रकार | स्मोक पॉइंट | अमेज़ॅन पर खोजें |
| 1 | अंगूर के बीज का तेल | 420F है | ला टूरैंगेल ग्रेपसीड ऑयल |
| 2 | मूंगफली का तेल | 450 | हैप्पी बेली मूंगफली का तेल |
| 3 | कैनोला / वनस्पति तेल | 425-450 | हैप्पी बेली वनस्पति तेल |
| 4 | अलसी का तेल | 225 फ | बारलेन का ताजा कार्बनिक सन तेल |
| 5 | रुचिरा तेल | 520 एफ | बेटरबॉडी फूड्स 100% शुद्ध एवोकैडो तेल |
| 6 | नारियल का तेल | 350 फ | Nutiva कार्बनिक शीत-दबाया वर्जिन नारियल तेल |
| 7 | अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल | 375 एफ | पोम्पेयन रोबस्ट एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल |
| 8 | लॉर्ड या टालू | 370F | टेंडरफ्लेक शुद्ध बेकर्स लॉर्ड |
| 9 | मक्खन या घी | 300F / 475F | 4 और हार्ट द्वारा मूल घास-फेड घी |
अनुशंसित: ला Tourangelle Grapeseed तेल
अंगूर का तेल सबसे लोकप्रिय तेलों में से एक है जो पेशेवर रसोइयों और कच्चा लोहा विशेषज्ञों द्वारा कच्चा लोहा पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
इसमें हाई स्मोक पॉइंटआपको पैन को जल्दी से गर्म करने और तेल और पैन के बीच बंधन बनाने के लिए उच्च तापमान का उपयोग करने की अनुमति देता है।
अंगूर का तेल लगभग पूरी तरह से है तटस्थ सुगंध और स्वाद में, यह आपके पैन को सीज़न करने के लिए एकदम सही बनाता है ताकि बाद में आपके द्वारा पकाया जाने वाला हर व्यंजन ताजा हो जाए।
यह तेल के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में बहुत प्रशंसा करता है और इसकी मामूली कीमत है, जिससे यह कई कारणों से आकर्षक है।
अनुशंसित: बारलेन का ताजा कार्बनिक सन तेल
जब एक हाई प्रोफाइल ब्लॉगर ने कुछ साल पहले इसके बारे में लिखा था, तब फ्लेक्ससेड ऑइल सीज़निंग आयरन के लिए बहुत लोकप्रिय हो गया था।
इस तेल में ए बहुत कम धुआँ बिंदु, और उच्च तापमान पर इसे मौसम में सक्षम नहीं होने के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, 225F के कम तापमान पर एक बार में 1 घंटे के लिए न्यूनतम 6 बार मौसम की सलाह दी गई थी।
यह अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन कई तृतीय-पक्ष परीक्षणों के बाद, यह मूल रूप से सुझाए गए क्रांतिकारी के रूप में नहीं निकला।
दुर्भाग्य से, अलसी का तेल हमेशा खोजना आसान नहीं होता है और यह स्पेक्ट्रम के महंगे छोर पर भी होता है। इसमें एक मजबूत गंध भी है जो सभी को पसंद नहीं है।
अलसी का तेल आयरन को अच्छी तरह से बॉन्ड करने का काम करता है, आप एक चालाक खत्म दे कि आपका भोजन चिपके बिना बंद हो जाएगा। यदि आप नियमित रूप से अपने पैन का उपयोग करते हैं, तो फ्लेक्ससेड ऑइल कास्ट आयरन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
यह भी स्वाभाविक रूप से सूख जाता है, जो लोहे को ढँकने के काम आता है, जो किसी भी नमी के प्रति बहुत संवेदनशील होता है।
यह आपके पैन के पहले सीज़निंग के लिए उपयोग करने के लिए एक अच्छा तेल है यदि आपके पास कई घंटों के सीज़निंग के कई दौर से गुजरने का धैर्य है। 100% अलसी के तेल को खरीदने के लिए बहुत सावधान रहें क्योंकि अगर इसे किसी और चीज़ के साथ मिलाया जाए तो यह स्मोक पॉइंट को तिरछा कर देगा और यह अच्छी तरह से नहीं चल पाएगा।
आप नियमित रूप से उपयोग करने और फिर से उपयोग करने के लिए एक अलग प्रकार के तेल का उपयोग करना चाहते हैं।
जब उपयोग किया जाता है तो स्वाद अवांछनीय होगासीज़निंग लेकिन, क्योंकि यह एक बीज का तेल है, यह उन पैन के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है जिन्हें नियमित उपयोग मिलता है। यदि आप वर्ष में केवल एक बार अपने कच्चा लोहा का उपयोग करते हैं, तो तेल की पेंटिंग जैसी गंध को छोड़ते हुए, तेल एक अलमारी में बासी जा सकता है।
अपने पैन को अच्छे से धोएं और हल्के से फिर से मौसम जब आप इसे फिर से उपयोग करना चाहते हैं यदि ऐसा होता है।
हम YouTube पर 9 सर्वश्रेष्ठ कास्ट आयरन सीज़निंग तेलों की अपनी सूची से एक छोटा ब्रेक लेना चाहते हैं, जो YouTube पर काउबॉय केंट रोलिंस को एक चिल्लाहट देने के लिए है, जिनके पास एक शानदार वीडियो है कि क्यों जतुन तेल तथा अलसी का तेल लोहे के मसाला के लिए उसके दो पसंदीदा तेल हैं। का आनंद लें!
अनुशंसित: बेटरबॉडी फूड्स 100% शुद्ध एवोकैडो तेल
एवोकैडो तेल 520F में एक अविश्वसनीय रूप से उच्च धूम्रपान बिंदु है। यह, अपने आप में, एक समर्थक और एक चोर दोनों है।
नकारात्मक पक्ष यह है कि अपने पैन को सीज़न करने के लिए इसका उपयोग करने के लिए, आपको पैन को एक तापमान पर गर्म करना होगा 520 एफ तेल डालने से पहले। किसी भी परिस्थिति में इस पैन को संभालना खतरनाक है। कड़ाही में तेल डालकर गर्म करने से खतरे का स्तर बढ़ जाता है।
दूसरी ओर, यदि आप एवोकैडो तेल के साथ पैन को सीज़न करने में सक्षम हैं, तो आपके द्वारा एक बार स्थापित बॉन्ड को तोड़ने के लिए पर्याप्त तापमान पर कुछ भी पकाने की संभावना नहीं है।
एवोकैडो तेल भी अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रशंसा की है और यह एक है तटस्थ-सुगंधित तेल, हालांकि यह इस सूची के कुछ अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक महंगा है।
यदि आप पेशेवर रूप से खाना बनाते हैं या गंभीर रसोई के उपकरण और सावधानीपूर्वक मानक हैं, तो एवोकैडो तेल लगभग पूरी तरह से लोहे का उत्पादन करेगा।
हालांकि, इसमें शामिल जोखिम इस विकल्प को आजमाने से कई औसत कच्चा लोहा के मालिकों को दूर करने के लिए पर्याप्त हैं।
अनुशंसित: हैप्पी बेली वनस्पति तेल
कैनोला तेल और अन्य वनस्पति तेल जिनमें मिश्रण और सोया-आधारित तेल शामिल हैं, के लिए सबसे लोकप्रिय तेलों में से कुछ हैं 2 प्राथमिक कारण:
इसका कारण यह है कि वे इतने सस्ते हैं और इतने अधिक धुएँ के बिंदु हैं कि वे बेहद कम हैं परिष्कृत। इसका मतलब है कि वे कम से कम स्वस्थ तेल हैं जिनका उपयोग आप खाना पकाने में और अपने कच्चा लोहा दोनों के लिए कर सकते हैं।
हालांकि, कैनोला तेल, सोया तेल, या किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर है मसाला की तुलना में यह खाना पकाने के लिए है। विशेष रूप से जब यह आपके पैन के बाहर की ओर आता है, जो शायद ही कभी आपके भोजन के सीधे संपर्क में आता है और अभी भी अनुभवी और अच्छी तरह से संरक्षित होने की आवश्यकता होती है।
इन कारणों के लिए, कैनोला तेल या वनस्पति तेल मसाला कच्चा लोहा का एक बहुत अच्छा विकल्प है।
अनुशंसित: पोम्पेयन रोबस्ट अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
जैतून के तेल में एक शानदार स्वाद, प्यारी सुगंध और कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
अधिकांश लोगों के पास अपने अलमारी में जैतून का तेल होता है, किसी भी सुपरमार्केट में इसे खोजना आसान है और यह अत्यधिक महंगा नहीं है। अपने कच्चा लोहा के मौसम के लिए जैतून के तेल का उपयोग करने के लिए ये सभी लाभ हैं।
यह भी एक कम धूम्रपान बिंदु, हालाँकि। यदि आप अपने कच्चे लोहे के पैन के साथ जैतून का तेल चुनते हैं, तो आपको बस समय के कम तापमान पर ऐसा करना होगा।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने जैतून को गर्म नहीं कर रहे हैंतेल, ओवन का उपयोग करना तापमान को सेट करने का एक अच्छा तरीका है ताकि यह पर्याप्त गर्म हो जाए कि पैन मसाला को स्वीकार कर ले लेकिन आपके तेल को जलाने के लिए उतना गर्म नहीं है। 375 एफ पूर्ण है।
यदि आप प्रारंभिक में बहुत सावधान नहीं हैंआपके पैन का मसाला, तेल कच्चा लोहा के साथ बंधन नहीं करेगा, और जब भी आप जैतून के तेल के 375F के धुएं के बिंदु से अधिक तापमान पर पकाएंगे, तो यह भंग और दरार करना शुरू हो जाएगा, जो वांछनीय नहीं है।
अनुशंसित: टेंडरफ्लेक शुद्ध बेकर्स लॉर्ड
यदि आप पारंपरिक बनना चाहते हैं, तो अपने कच्चे लोहे को लॉर्ड के साथ सीज करें।
इतिहास के अनुसार, यह वसा का सबसे आसानी से उपलब्ध स्रोत था जो जंग लगने से लोहे को बनाए रखेगा और आसानी से बंद रखने के लिए बनाए रखेगा।
यह अभी भी पूरी तरह से अच्छी तरह से काम करता है, जब तक कि आपके पास पशु वसा के उपयोग के लिए कोई आहार या नैतिक व्यक्तिगत कारण नहीं हैं।
अपने गर्म लोहे में बस थोड़ा सा पिघलाकर और लोहे में काम करके अपने कच्चा लोहा को सीज़ करने के लिए लार्ड या लम्बाई का उपयोग करें।
यदि प्रदान किया गया पशु वसा अच्छा प्रदर्शन नहीं करता है, तो यदि आप नियमित रूप से अपने पैन का उपयोग नहीं करते हैं। लार्ड समय के साथ कठोर हो जाएगा, इसलिए यदि आपका पैन आपके अलमारी में बहुत अधिक समय बिताता है, तो यह गंध को विकसित और बंद कर सकता है।
यदि आप अपने पैन को उल्टा स्टोर करते हैं या ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, तो यह एक खराब गंध का निर्माण करने की अधिक संभावना होगी जो आपके भोजन में स्थानांतरित हो सकती है।
यदि आप अपने कच्चा लोहा को पकाने के लिए लार्ड या लम्बे का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अक्सर अपने पैन का उपयोग करते हैं और इसे पर्याप्त एयरफ्लो के साथ कहीं स्टोर करते हैं।
सिफारिश की: Nutiva कार्बनिक शीत-दबाया वर्जिन नारियल तेल
नारियल का तेल सबसे अधिक कच्चा लोहा पकाते समय विकल्प के लिए खोजा जाता है।
यह पिछले एक दशक में अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए बहुत लोकप्रिय तेल बन गया है और अब आप इसे बहुत ही उचित मूल्य पर विशाल "क्लब आकार" के वाट्स में खरीद सकते हैं।
यदि आपको नारियल पसंद है, तो गंध और हल्का स्वाद स्वर्गीय है। यदि आप नारियल की तरह नहीं हैं, तो आप शायद अपने अलमारी में एक गैलन नहीं बैठे हैं।
लेकिन सवाल बना हुआ है, क्या आप नारियल तेल का उपयोग सीज़न आयरन के लिए कर सकते हैं?
हाँ, आप नारियल के तेल का उपयोग अनुभवी कच्चा लोहा के लिए कर सकते हैं, लेकिन इसमें अपेक्षाकृत कम धुआँ बिंदु होता है, इसलिए आपको पहले सीज़न के बारे में सावधान रहने की आवश्यकता है।
सुनिश्चित करें कि आप के बारे में अपने पैन गर्म 350 फ नारियल तेल को जोड़ने और वास्तव में अच्छी तरह से बफिंग करने से पहले। तापमान आपके द्वारा चुने गए तेल के धुएं बिंदु को पूरा करने की आवश्यकता है लेकिन नहीं से अधिक ज्यादा से ज्यादा।
यदि अच्छी तरह से सीज़न किया जाता है, तो पैन बहुत अच्छा होगा।यदि सीज़निंग नहीं होती है, तो जब भी आप नारियल तेल के स्मोक पॉइंट से अधिक तापमान पर खाना पकाते हैं, तो यह तेल की कार्बोनेटेड परत को तोड़ना शुरू कर देगा।
अगर तुम मत करो उच्च तापमान पर पकाएं अक्सर, नारियल का तेल मसाला कच्चा लोहा के लिए एक अच्छा समाधान है, खासकर यदि आप इसे नियमित रूप से उपयोग करते हैं और हाथ पर कुछ है।
यदि आप अक्सर उच्च गर्मी के साथ खाना बनाते हैं या आप गर्मी के लिए बहुत अधिक ध्यान नहीं देते हैं, तो आप अपने पैन को एक तेल के साथ सीज कर सकते हैं जिसमें एक उच्च धूम्रपान बिंदु होता है, जैसे कि अंगूर का तेल।
अनुशंसित: हैप्पी बेली मूंगफली तेल
मूंगफली के तेल का उपयोग आपके कच्चा लोहा के मौसम में करने का सबसे बड़ा खतरा यह है कि आपको होना चाहिए बहुत सतर्क मूंगफली एलर्जी वाले किसी व्यक्ति के लिए भोजन पकाने के लिए इसका उपयोग करने के बारे में।
भले ही यह पैन के बहुत छिद्रों में डूब जाता है, यह आपके द्वारा पकाया जाने वाले भोजन में स्थानांतरित हो सकता है और एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।
यदि आपको कोई एलर्जी नहीं है और आप भविष्य में किसी के लिए खाना पकाने के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो मूंगफली का तेल आपके कच्चा लोहा के मौसम के लिए एक अच्छा तेल है।
आप करना चाहेंगे दोहरी जाँच यदि आपका तेल परिष्कृत या अपरिष्कृत है, क्योंकि उनके पास अलग-अलग धुएँ के बिंदु हैं और इसलिए उन्हें अलग-अलग तापमानों पर सीज़न किया जाना चाहिए।
लगभग सभी मामलों में, मूंगफली का तेल एक कच्चा लोहा बनाने के लिए मध्यम श्रेणी का तेल है। यह अत्यधिक महंगा या खोजने में कठिन नहीं है, लेकिन यह कम से कम महंगा भी नहीं है।
इसमें एक मिड-टू-हाई स्मोक पॉइंट है 450 फ रिफाइंड तेलों के लिए, और इसका उपयोग आमतौर पर गहरी तलने के लिए खाना पकाने में किया जाता है, इसलिए आपके पास पहले से ही कुछ हो सकता है।
क्योंकि यह परिष्कृत है यह एक विशेष रूप से स्वस्थ तेल नहीं है, लेकिन इसकी वनस्पति तेलों से भी बदतर नहीं है और यह एक लंबा शैल्फ जीवन है।
अनुशंसित: 4 जी और दिल से मूल घास-फेड घी
लार्ड के समान, मक्खन के साथ कच्चा लोहा पीना, नियमित उपयोग के माध्यम से अपने पैन को सीज करने का एक सरल, स्वादिष्ट तरीका है, लेकिन आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप उपयोग कर रहे हैं सच्चा मक्खन जो नमक रहित होता है.
नकली लोहे के लिए मार्जरीन या मक्खन विकल्प अच्छे विकल्प नहीं हैं। आप हमेशा अपने पैन को सीज़न करने के लिए इसमें नमक के साथ कुछ भी इस्तेमाल करने से बचना चाहते हैं, हालाँकि, आप नमक के साथ पका सकते हैं।
पहले सीजन के रूप में मक्खन का उपयोग करने की संभावना नहीं हैआप इस सूची में से कुछ तेलों के रूप में एक काले रंग की पेटीना के रूप में दे, लेकिन समय के साथ यह अच्छी तरह से विकसित होगा। यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, लेकिन अगर मक्खन आपके पास है और आप इसे अपने खाना पकाने में उपयोग करते हैं, तो यह काम करेगा।
घी एक विशाल अपवाद के साथ मक्खन के समान होगा। जहां मक्खन लगभग 300F पर इष्टतम खाना पकाने के तापमान के उच्च अंत को मारता है, घी 475F तक गर्मी बनाए रख सकता है। हालांकि यह अभी भी पूरी तरह से मौसम नहीं दे रहा है।
आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप उन्हें रैंक कर सकते हैंअलग तरह से, लेकिन उम्मीद है, इस लेख ने आपको यह तय करने में मदद की है कि आपके कच्चा लोहा के मौसम के लिए सही तेल चुनने के लिए आपकी प्राथमिकताएं क्या हैं, और चार्ट आपके लिए एक उपयोगी त्वरित संदर्भ उपकरण है।
कच्चा लोहा में खाना बनाना मसाला कच्चा लोहा से अलग है और यह अभी भी स्टेनलेस स्टील या यहां तक कि एक नॉन-स्टिक पैन में खाना पकाने से अलग है।
कच्चा लोहा में खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है? बिल्कुल कोई भी तेल जो आपको पसंद हो।
यह कच्चा लोहा के सबसे बड़े लाभों में से एक है। गर्मी अच्छी तरह से वितरित करता है और भोजन स्वाभाविक रूप से इसे छड़ी करने के लिए इच्छुक नहीं है।
यह उच्च गर्मी और यहां तक कि खाना पकाने के बर्तनों को भी संभाल सकता है। केवल एक चीज जिसे आप देखना चाहते हैं, वह एक पैन में तेल डाल रही है जो लाल गर्म है क्योंकि यह काफी खतरनाक छींटे पैदा कर सकता है।
एक कच्चा लोहा ग्रिल का उपयोग करने के लिए तेल वही होता है जो आप कच्चा लोहा पैन बनाने के लिए उपयोग करते हैं, लेकिन प्रक्रिया थोड़ी अलग होती है।
यह वास्तव में आसान है अपने ओवन से गर्मी को नियोजित करें की तुलना में यह ग्रिल का उपयोग करने के लिए गर्मी और अपने कच्चा लोहा के लिए मौसम है।
हाँ, एक कच्चा लोहा ग्रिल का मौसम एक हैसमय लेने वाली प्रक्रिया, लेकिन यह आपकी ग्रिल को सुरक्षित रखने और समय के साथ सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला भोजन प्राप्त करने के लिए इसके लायक है। जब तक आप नियमित रूप से उपयोग के माध्यम से अपनी ग्रिल की सफाई बनाए रखते हैं, समय-समय पर पुनर्विक्रय करना बहुत तेज और आसान होता है।
यदि आपके grates पर ग्रिल्स पिछले उपयोग से जंग या चिपचिपा हैं, तो इन आसान चरणों का पालन करें:
पहली बार जब आप अपने कच्चा लोहा का मौसम करते हैंसबसे महत्वपूर्ण और आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि इसका उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से सीज़ किया जाए - कोई प्रश्न या बहाना नहीं। उसके बाद, जब आवश्यक हो तब ही उसे पुनः भेजें। नियमित उपयोग से इसे सीज किया जाएगा।
यदि आप कैम्पिंग कुकवेयर या के लिए काम कर रहे हैंकुछ अन्य कारण केवल वर्ष में कई बार आपके पैन का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से साफ हो गया है और इसे संग्रहीत करने से पहले पूरी तरह से सूखा है। यदि आप देखते हैं कि जंग विकसित हो गया है, तो इसे फिर से देखें।
यहां तक कि अगर आपका कार्बन स्टील पैन पूर्व के मौसम में आता है, तो यह हमेशा एक अच्छा विचार है कि आप इसे एक कच्चा लोहा पैन के साथ ही सीजन करें।
अलसी का तेल बात करने के लिए लोकप्रिय तेल बन गया है, और कनोला तेल संभवत: इसके उच्च धूम्रपान बिंदु के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला तेल है, लेकिन ऊपर चर्चा किए गए तेलों में से कोई भी कार्बन स्टील के साथ-साथ कच्चा लोहा के लिए काम करेगा।
कच्चा लोहा डच कैनेंस आमतौर पर इस्तेमाल नहीं किया जाता हैअक्सर एक कच्चा लोहा पैन के रूप में, और वे अक्सर बाहरी खाना पकाने के लिए भी उपयोग किए जाते हैं और मौसम की बदलती परिस्थितियों के अधीन होते हैं। इन कारणों से, आप अधिक बार जंग के मुद्दों से निपट सकते हैं।
सबसे पहले, जब आप कच्चा लोहा खाते हैंडच ओवन, एक तेल चुनें जो बासी नहीं होगा। सीड ऑइल या ऐसी कोई भी चीज़ जो फ्रिज में रखनी हो जैसे मक्खन या लार्ड़, आपके डच ओवन में ख़राब स्वाद या गंध छोड़ सकती है अगर इसे अक्सर इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
अगला: कास्ट आयरन के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ स्थान
