गुम्बो एक लुइसियाना-आधारित व्यंजन है जो तेल और आटे के एक साधारण रूक्स से बनाया गया है और विभिन्न मसालों और सामग्री के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट भोजन बनाया जाता है।
गम्बू के बारे में महान बात यह है कि कुछ भोजन का आनंद लेने के लिए एक बड़े बैच को पकाना आसान है। चूंकि गंबू को चावल के साथ परोसा जाता है और इसमें अक्सर समुद्री भोजन होता है, कुछ लोग आश्चर्यचकित होते हैं:
क्या आप गमबो को फ्रीज कर सकते हैं? हां, आप 3-6 महीने के लिए गंबू को फ्रीज कर सकते हैंइस पर निर्भर करता है कि उसमें समुद्री भोजन है या नहीं। गमबो को तलने के लिए तैयार करते समय कुछ कदम और सुरक्षा अभ्यास का पालन करना होता है, लेकिन यह गमबो के एक बड़े पॉट से सबसे अधिक लाभ उठाने और बाद के चरण में एक आसान भोजन के रूप में आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।
गमबो को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका जानने के लिए पढ़ें ताकि यह कभी बेकार न जाए!
यह गमबो को जमने के लिए सुरक्षित और संभव है। यह फ्रीजर से एक हिस्से को पकड़ना और जब आप एक त्वरित भोजन चाहते हैं तो इसे गर्म करना काफी आसान है।
एक बार जमे हुए और गर्म होने के बाद, गंबू का स्वाद कभी नहीं आएगाजब यह ताजा तैयार किया गया था तो उतना ही अच्छा था। हालांकि, यह एक बड़े बैच के बाद छोड़े गए किसी भी गंबू को बचाने का एक शानदार तरीका है, और जब भी इसे खाने का समय आएगा, तब भी इसका स्वाद बढ़िया रहेगा।
गमबो में काफी कुछ अलग सामग्री होती है, और कुछ जमने के साथ ही दूसरों के साथ किराया नहीं करती है।
गंबू में मुख्य घटक अक्सर पर निर्भर करते हैंआपके स्थान पर उपलब्ध ताजा उपज, लेकिन परंपरागत रूप से इसमें झींगा, सॉसेज, केकड़ा, सीप, बेल मिर्च, भिंडी, लहसुन, अजमोद, टमाटर और चावल शामिल हैं।
दो सामग्री जो जमने के लिए काफी मुश्किल हैं, चावल और झींगा हैं, दोनों को गोंद के साथ या इसके साथ परोसा जाता है।
जब जमे हुए, चावल भावपूर्ण और बस हो सकता हैएक बार खाने के लिए दुखी। इसे रोकने के लिए कुछ तरीके हैं ताकि आप चावल के साथ अपने गमबो का आनंद ले सकें और अपने आप को ताज़ा होने से पकाने की परेशानी से बचा सकें।
चिंराट, जो कि गंबू में एक सामान्य घटक है, या तो वास्तव में नरम हो जाता है या रबरयुक्त हो जाता है।
झींगा को गर्म करने से निश्चित रूप से बनावट में बदलाव आएगा, लेकिन सही कदमों का पालन करने से कुछ हद तक बनावट में बदलाव को कम करने में मदद मिल सकती है।
चिंराट के साथ गमबो को फ्रीज करना पूरी तरह से ठीक है, खासकर अगर आपके पास बहुत थोड़ा बचा है कि आप बेकार नहीं जाना चाहते हैं!
गंबो में काफी अलग सामग्री होती है जिसे एक साथ जमे हुए करने की आवश्यकता होती है। यह ठीक है, जब तक आप चावल के साथ गोंद को फ्रीज नहीं करते हैं।
यहाँ कैसे ठीक से ठंड के लिए गोंद तैयार करने के लिए है:
समुद्री भोजन के साथ Gumbo के लिए पिछले जाएगा 3 महीने इस तरह से संग्रहित किया जाता है, जबकि बिना समुद्री भोजन के गमबो तक चलेगा 6 महीने।
आप गमबो को एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में भी रख सकते हैं जो फ्रीजर में उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं।
प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करते समय, ढक्कन या किनारे पर गिले हुए गमबो को पोंछना सुनिश्चित करें, ताकि आप कंटेनर को ठीक से बंद कर सकें और इसे एयरटाइट सील कर सकें।
टिप: यह एक अच्छा विचार है कि आप जो गंबू हैं, उस पर विचार करेंजमने की इच्छा, खासकर यदि आप एक समय में खाने के लिए केवल एक या दो भागों को ही गर्म करेंगे। यह आपको पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने के लिए बचाता है, और बैच के माध्यम से नहीं मिल रहा है।
आप गमबो को रीफ्रेश नहीं कर सकते हैं, इसलिए केवल यह सुनिश्चित करें कि आप क्या खाएंगे।
आप चावल के साथ गोंद को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आप नहीं कर सकतेएक ही कंटेनर में दो फ्रीज करना चाहते हैं। यदि आप गमबो के साथ मिश्रित चावल को फ्रीज करते हैं, तो यह मटमैला हो जाएगा और अलग हो जाएगा, और पूरे भोजन को नरम और अपूरणीय बना देगा।
गमबो को फ्रीज़ करते समय, आप उपरोक्त चरणों का पालन करेंगे, लेकिन चावल को अलग छोड़ दें।
यहां बताया गया है कि चावल को फ्रीज करने के लिए बाद में अपने गमबो के साथ कैसे आनंद लेना है:
फ्रीजर में रखे चावल के कुछ हिस्से होने से यह तब मददगार होता है जब आप चावल को खरोंचने के बिना कुछ बचे हुए हिस्से का आनंद लेना चाहते हैं।
बस फ्रीजर बैग पर ठंड की तारीख लिखना याद रखें ताकि आप कर सकें 2 महीने के भीतर इसका उपयोग करें.
यदि सीफूड नहीं है तो गम्बो को 3 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है और अगर सीफूड नहीं है तो 6 महीने तक।
इसके बाद भोजन करना ठीक रहेगा, लेकिन एक बार यह समय बीत जाने के बाद, यह गुणवत्ता में गिरावट शुरू कर देगा, और उतना बढ़िया स्वाद नहीं लेगा जितना आपने उम्मीद की होगी।
जब फ्रिज में रखा जाता है, तो गंबू 3 दिनों तक ठीक रहता है, और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। 3 दिनों के बाद, आपको किसी भी पुराने गंबू को फेंक देना चाहिए।
गमबो को दोबारा गर्म करना काफी आसान है। आपको पहले फ्रीजर से गंबू को हटाने और उसे गर्म करने से पहले उसे पिघलना होगा।
गमबो पिघलना दो तरीके हैं:
एक बार गमबो पिघल जाने के बाद, आप इसे फिर से गरम कर सकते हैं स्टोव पर सॉस पैन। जब तक यह चारों ओर नहीं पहुंचता तब तक गंबू को गर्म करें 165 ° एफ, या इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि गोंद गर्म हो रहा है।
यदि कोई बचा हुआ गमबो है जिसे दोबारा गर्म किया गया है, तो आपको या तो इसे खाना होगा या फिर इसे त्यागना होगा।
गमबो को दोबारा गर्म करने और स्टोर करने और फिर से बैक्टीरिया के पनपने की संभावना बढ़ जाती है और उस संभावना को बढ़ा देता है जो आपको मिल सकती है विषाक्त भोजन.
यही कारण है कि अलग-अलग हिस्सों को फ्रीज करना एक बेहतर विचार है, इसलिए आपको किसी भी गंबो को बेकार नहीं जाने देना होगा!
आप गमबो को माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, लेकिन यह गमबो को गर्म करने के साथ-साथ स्टोवटॉप भी नहीं करता है।
यहाँ माइक्रोवेव में गमबो को गर्म करने का तरीका बताया गया है:
गमबो को हिलाएं और प्रत्येक हीटिंग के बाद 10 सेकंड के लिए बैठने के लिए छोड़ दें।
सूप के रूप में गंबू को एक समान स्थिरता नहीं होनी चाहिए; यह मोटा होना चाहिए।
शोरबा मोटा होता है, जो डिश को गाढ़ा और काला करने के लिए रूक्स का उपयोग करने के कारण होता है। कुछ फ़ाइल का उपयोग करके गमबो को मोटा करना चुनते हैं, जो सूखे ससफ्रास के पत्तों का पाउडर होता है।
हां, अधिकांश स्ट्यू और करी के साथ, गंबू अगले दिन बेहतर स्वाद लेता है। सामग्री को मिश्रण और शादी के लिए समय दिया जाता है, और यह पकवान के स्वाद को बढ़ाता है।
गंबू का सबसे अच्छा पक्ष चावल है।जबकि कुछ घर का बना लहसुन की रोटी या गोंद के साथ मैश किए हुए आलू की सेवा करना पसंद करते हैं, चावल सिर्फ गोंद के साथ इतनी अच्छी तरह से चला जाता है और आपको सभी स्वादों का आनंद लेने देता है जो कि गोंद को प्रस्तुत करना है, शोरबा को भिगोना!
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