शब्द का एक साधारण संदर्भ चॉकलेट किसी भी चॉकलेट प्रेमी का रूप बदल सकते हैं। कोई भी एक अच्छा चॉकलेट केक का विरोध नहीं कर सकता है जो चॉकलेट से भरा है और चॉकलेट में कवर किया गया है।
इस रेसिपी में, हम आपको सिखाना चाहते हैं कि परफेक्ट चॉकलेट केक को कैसे बनाना है, जिसमें डिसाडेंट चॉकलेट और केला फ्रॉस्टिंग शामिल है।
जी हाँ, आपने सही पढ़ा: चॉकलेट एंड केला फ्रॉस्टिंग! फ्रॉस्टिंग में मैश किए हुए केला के अलावा थोड़ा सा फ्रूटी और पूरी तरह से वेलकम फ्लेवर प्रोफाइल देता है जो कि बस कमाल है।
- उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करें - यहां फूड्स गाइ में, हम बिना किसी चीनी के डार्क कोको पाउडर पसंद करते हैं। कोको की गुणवत्ता बेकिंग के बाद मिठाई के रंग और स्वाद को निर्धारित करेगी।
- सूखी सामग्री के सभी छलनी - सभी सूखी सामग्री को छलनी चाहिए, विशेष रूप से कोको। केक में अनचाहे कोको की एक गांठ में सेंकना सुखद नहीं है।
- सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे का तापमान है - केक के मिश्रण को सुविधाजनक बनाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों, खासकर अंडे!
- केक के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें - यह सभी केक के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन चॉकलेट केक के साथ और अधिक, इसे पैन से हटाने से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए।
चॉकलेट के स्वाद को तेज करने के लिए, आप esp कप एस्प्रेसो कॉफी जोड़ सकते हैं। आप इसे दो तरीकों में से एक कर सकते हैं:
- दूध के एक हिस्से को मजबूत कॉफी के बराबर हिस्से (जैसे एस्प्रेसो या एक अतिरिक्त बोल्ड काढ़ा) से बदलें
या - दूध में एक चम्मच एस्प्रेसो कॉफी पाउडर मिलाएं
चॉकलेट चिप्स डालें। यदि आप चाहें तो कड़वे चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट के टुकड़े या चिप्स जोड़ सकते हैं, इससे केक नरम हो जाएगा और चॉकलेट का स्वाद तेज हो जाएगा।
चॉकलेट केक भरने के लिए, मैं बटरकप फ्रॉस्टिंग पसंद करता हूं।
इस नुस्खा के लिए, हम कोको पाउडर और कुचल केले के एक चुटकी के साथ बटरक्रोम फ्रॉस्टिंग का उपयोग करेंगे। यह एक अनूठा और स्वादिष्ट परिणाम देता है।
छाछ बनाना बहुत सरल है, आपको बस अनसाल्टेड मक्खन, पाउडर चीनी और स्वाद की आवश्यकता है।
इस फ्रॉस्टिंग के लिए, हम केले और कोको पाउडर के लिए मक्खन का एक हिस्सा लेते हैं। कोको हमें क्रीम को थोड़ा देने में भी मदद करता है दृढ़ता। परिणाम सुखद है।
हम अपने केक को भरने और कवर करने के लिए पर्याप्त फ्रॉस्टिंग तैयार करेंगे। केक को ठंढा करने के लिए तैयार करते समय, आपके पास दो विकल्प होते हैं:
- आप दो छोटे केक बना सकते हैं और फिर उन्हें एक साथ जोड़ सकते हैं
या - एक लंबा केक बनाएं और उसे आधा काटें (क्रॉसवर्ड)
इस नुस्खा के लिए, हमने एक केक बनाया और इसे आधा में काट दिया।
आपको केक को ठंढा होने तक इंतजार करना चाहिए ठंड काफी है। इसे सजाने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। आप मक्खन को कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं ताकि केक को सजाते समय इसकी अच्छी संगति हो।
अब इस चॉकलेट केक बनाते हैं!
मिक्सर कटोरे में तेल डालें, कुछ मिनटों के लिए हरा दें, और धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। सुनिश्चित करें कि अगले चरण पर जाने से पहले अंडे और तेल के मिश्रण में सभी चीनी को भंग कर दिया जाता है।
जब मिश्रण एक टुकड़े टुकड़े की बनावट को प्राप्त कर लेता है, तो पहले अंडे को जोड़ें, हरा दें, फिर दूसरे अंडे को हरा दें, और इसी तरह से जब तक कि सभी अंडे को जोड़ न दिया जाए।
तब तक मिलाएं जब तक कि आपको मलाई वाला पेस्ट न मिल जाए।
यदि आप चाहें, तो आप पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं या बस रसोई के रंग के साथ क्रीम फैला सकते हैं।
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2 2 कप बहुउद्देश्यीय आटा
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2 कप चीनी
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Oil कप तेल
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½ बड़े चम्मच सिरका
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5 अंडे
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बेकिंग सोडा के 1 चम्मच
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2 चम्मच बेकिंग पाउडर
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Milk कप दूध
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Oa कप कोको पाउडर
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Ened कप मक्खन नरम
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कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच
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2 ed कप पाउडर चीनी
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1 मध्यम मसला हुआ केला
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Oon चम्मच वेनिला
केक के लिए:
- पहले से गरम ओवन को 325 एफ।
- बेकिंग डिश को मक्खन के हल्के कोट के साथ टॉप करके तैयार करें और फिर ऊपर से मैदा छिड़कें। सुनिश्चित करें कि यह आटे में अच्छी तरह से ढका हो।
- मिश्रण कटोरे में तेल डालें, कुछ मिनटों के लिए हरा दें, और धीरे-धीरे चीनी जोड़ें।
- जब मिश्रण एक उखड़ी हुई बनावट का अधिग्रहण करता है,पहला अंडा जोड़ें। कुछ मिनट मारो, और दूसरा, फिर तीसरा, और इसी तरह पांचवें तक जोड़ें। सुनिश्चित करें कि चीनी के सभी अंडे और तेल के मिश्रण में भंग हो गया है।
- सिरका और दूध जोड़ें।
- कोको, बाइकार्बोनेट और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को निचोड़ें। तरल मिश्रण में धीरे-धीरे इन झारना पाउडर जोड़ें।
- सभी मिश्रण सजातीय होने तक बहुत अच्छी तरह से मारो। मिश्रण को मोल्ड में डालें, जिसे आपने पहले तैयार किया था, और इसे ओवन में ले जाएं।
- 35 से 40 मिनट तक बेक करें।जब केक का शीर्ष सुनहरा दिखाई देता है, तो ओवन खोलें, और नीचे सभी तरह से टूथपिक डालें। यदि केक सूख जाता है, तो यह तैयार है, अन्यथा, इसे 5 से 10 मिनट के लिए बेक करें।
- एक बार केक को ओवन से बाहर निकालने के लिए तैयार होने के बाद, इसे अनमोल करने से कम से कम 30 मिनट पहले प्रतीक्षा करें।
- इसे अनमोल करें, और ब्रेड चाकू के साथ इसे आधा में काटें। इसे अलग प्लेट पर रखें। ठंढक तैयार करते समय इसे आरक्षित करें।
ठंढ के लिए:
- केले को क्रश करें, इसे मिक्सिंग बाउल में रखें, और वनीला डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि आपको मलाई वाला पेस्ट न मिल जाए।
- कोको पाउडर को चीनी के साथ मिलाएं।
- कुछ मिनट के लिए मारो जब तक आपको एक फर्म क्रीम नहीं मिलती।
केक को इकट्ठा करने के लिए:
- फ्रॉस्टिंग मिश्रण को दो में विभाजित करें। भरने के रूप में आधा और दूसरे भाग को टॉपिंग के रूप में डालें। यदि आप चाहें, तो आप पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं या बस रसोई के रंग के साथ क्रीम फैला सकते हैं।
- आनंद लेने से पहले कुछ घंटों के लिए केक को फ्रिज करें।
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