ताज़े पैन-सियर होने पर स्कैलप्प्स स्वर्गीय स्वाद लेते हैं। हालांकि, यदि आप बचे हुए स्कैलप के साथ समाप्त हो गए हैं, तो किसी भी तरह से आपको इस स्वादिष्ट समुद्री भोजन को बेकार नहीं जाने देना चाहिए।
इसके बजाय, बचे हुए स्कैलप को ठीक से स्टोर करें और जब भी आप कुछ मिनटों के भीतर एक अच्छा डिनर तैयार करना चाहते हैं, तब उन्हें दोबारा गर्म करें।
लेकिन आप स्कैलप्प्स को कैसे गर्म करते हैं? ओवन में स्कैलप्प्स को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका है।ओवन को सूखने के बिना 10-15 मिनट के भीतर स्कैलप्स समान रूप से गर्म हो जाते हैं। आप नॉन-स्टिक पैन या स्किललेट का उपयोग करके, स्टोवटॉप पर स्कैलप्स को भी गर्म कर सकते हैं। माइक्रोवेव में स्कैलप्स को गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
यह लेख बचे हुए को फिर से गर्म करने का आपका मार्गदर्शक हैस्कैलप्प्स। ओवन में और स्टोवटॉप पर, साथ ही साथ स्कोलविंग क्यों करना एक अच्छा विचार नहीं है, इसके लिए चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए पढ़ना जारी रखें।
आप निश्चित रूप से स्कैलप्प्स को गर्म कर सकते हैं। हालांकि, दो चीजें हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए। सबसे पहले, यदि आप बाद में उपयोग के लिए बचे हुए स्कैलप्स रखना चाहते हैं, उन्हें ठीक से स्टोर करना सुनिश्चित करें.
फ्रिज में पके हुए स्कैलप्स को स्टोर करने के दो तरीके हैं। आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
ऐसा करते समय, सुनिश्चित करें कि कंटेनर नहीं हैआपके द्वारा इसमें संग्रहित किए गए स्कैलप्स की संख्या के लिए बहुत बड़ा है। अन्यथा, कंटेनर में बंद हवा के साथ स्कैलप्स का संपर्क खराब हो जाएगा।
वैकल्पिक रूप से, आप एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर स्कैलप्प्स लपेट सकते हैं और उन्हें एयरटाइट बनाने के लिए क्लिंग रैप की एक परत और फिर उन्हें अतिरिक्त सुरक्षा के लिए एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।
फ्रिज में ठीक से संग्रहीत स्कैलप्स को 3-4 दिनों के भीतर गर्म किया जा सकता है और खपत किया जा सकता है।
दूसरे, सही रीज़निंग विधि चुनें। स्कैलप्स सही तरीके से प्राप्त करने के लिए मुश्किल हैं, उन्हें पहली जगह में खाना पकाने दें, अकेले उनकी बनावट और स्वाद को प्रभावित किए बिना पके हुए स्कैलप्स को गर्म करें।
खराब तकनीकों का उपयोग करके गर्म किए गए स्कैलप्स रबड़ या सूखे हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, सही आंतरिक तापमान तक पहुँचने में असफलता भी खपत के लिए खतरनाक हो सकती है।
जब स्कैलप्स को गर्म करते हैं, तो उनका आंतरिक तापमान होना चाहिए 125-140 ° फ़ै.
एक और समस्या स्कैलप्प्स पर हावी है। और अगर आपको खाना पकाने के स्कैलप्स के बारे में कुछ भी पता है, तो संभवत: यह है कि आपको उन्हें कभी भी पछाड़ना नहीं चाहिए। ओवरकुक किए गए स्कैलप्स चबाने वाले होते हैं और बल्कि अनजाने में।
स्कैलप्स को समान रूप से गर्म करना उतना आसान नहीं है जितना कि लगता है, जैसे कि अगर आप स्कैलप्स को गर्मी पर बहुत देर तक रखते हैं तो बाहर जल सकता है। इस कारण से, ओवन में स्कैलप्प्स को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका है।
ओवन के भीतर का तापमान समान है, जिसका अर्थ है कि भोजन समान रूप से गर्म हो जाता है। यह उन तरीकों में से एक है जो कम से कम आपके स्कैलप्स को सूखने, या उन्हें रबड़ बनाने की संभावना है।
ओवन में स्कैलप्स को गर्म करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश यहां दिए गए हैं:
स्टोवटॉप स्कैलप्प्स के लिए दूसरा सबसे अच्छा रीहेटिंग तरीका है। यह आपको जले हुए किनारों और एक ठंडे केंद्र से बचने की अनुमति देता है।
एक पैन या स्किललेट में रेहटिंग स्कूप्स को बचा सकता हैआप कुछ मिनट। हालांकि, इस रीहिटिंग विधि का उपयोग करते समय, स्टोवटॉप के करीब रहें, क्योंकि स्कैलप्स को जलने में केवल कुछ मिनट का समय लगेगा।
यहां देखें कि स्टोवटॉप पर स्कैलप्स को कैसे गर्म किया जाए:
टिप: गर्म होने पर भी स्कैलप्स शानदार हो सकते हैं। और फिर से गरम किए गए स्कोलोप्स का स्वाद बनाने का सबसे अच्छा तरीका है जैसे कि वे ताजे छींटे हैं, उन्हें स्वादिष्ट नींबू सॉस के साथ टॉप करना है।
स्कैलप्स के लिए एक नींबू सॉस बनाने के लिए, कम गर्मी पर मक्खन के कुछ क्यूब्स को पिघलाएं। एक बार जब मक्खन ब्राउनिंग के बिंदु तक पहुंच जाता है और एक अखरोट की सुगंध प्राप्त करता है, तो कुछ बारीक कटा हुआ छिड़क डालें।
सॉस को गर्मी से निकालें और कटा हुआ अजमोद और अजवायन के फूल जोड़ें। सॉस के प्रमुख घटक को जोड़ें - ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
कई खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के लिए, लेकिन समुद्री भोजन के लिए माइक्रोवेव रीविंग एक शानदार तरीका है।
यदि आपके पास जाने के लिए अन्य विकल्प हैं, तो माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने वाले स्कैलप्स से बचें। माइक्रोवेविंग करते समय, अपनी उम्मीदों को कम रखें, जैसा कि माइक्रोवेव ओवन करेगा बाहर से देख लिया जबकि स्कैलप्स की केंद्र को ठंडा छोड़कर.
इसके अतिरिक्त, माइक्रोवलिंग स्कैलप्स उन्हें शुष्क और रबरयुक्त बना सकते हैं, इसके विपरीत जो आपको स्कैलप्स की आवश्यकता है।
यदि आप माइक्रोवेव में स्कैलप्स को गर्म करने का निर्णय लेते हैं, तो उनमें पानी की कुछ बूंदें डालना न भूलें। कटोरे में भाप को बंद करने के लिए माइक्रोवेव-सेफ बाउल को क्लिंग रैप के साथ कवर करें।
यह आपको यथासंभव समान रूप से स्कैलप्स को गर्म करने में मदद करेगा।
यदि आपके लिए बचे हुए स्कैलप्स खाने के लिए 3-4 दिन पर्याप्त नहीं हैं, तो आप सुरक्षित भंडारण और लंबे समय तक शेल्फ जीवन के लिए स्कैलप्प्स को फ्रीज कर सकते हैं।
यदि फ्रीजर का तापमान लगातार 0 ° F है, तो स्कैलप्प्स 3-6 महीने तक खपत के लिए सुरक्षित रहेंगे। हालांकि, हम पहले 2 से 3 महीनों के भीतर उन्हें विगलन और फिर से गर्म करने की सलाह देते हैं।
आप जितनी देर तक फ्रीजर में स्कैलप्स को रखेंगे उतने ही कम स्वादिष्ट बनेंगे।
फ्रीज स्कैलप्स को पन्नी और भोजन में कसकर लपेटा जाता हैलपेटो। या स्कैलॉप्स को फ्रीज करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें। जब भी आप जमे हुए पके हुए स्कैलप्स को गर्म करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें फ्रीजर से पिछले दिन फ्रिज में स्थानांतरित करें।
आप डीफ्रॉस्ट किए गए स्कैलप्स को उसी तरह से गर्म कर सकते हैं जैसे आप फ्रिज में स्टोर किए गए स्कैलप्प्स करते हैं। हालांकि, पानी के व्यंजनों में पहले से जमे हुए पके हुए स्कैलप्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जैसे कि स्टॉज और कैसरोल।
यदि आपके पास स्कैलप्स के साथ पास्ता बचा है और इसे लंच या डिनर के लिए गर्म करना चाहते हैं, तो एक त्वरित और आसान तरीका है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं।
यहाँ पास्ता को स्कैलप्प्स के साथ कैसे गर्म किया जाता है:
आपको हमेशा माइक्रोवेव का उपयोग नहीं करना होगा। अपने पसंदीदा तरीके से पास्ता को गर्म करें। कुंजी स्कैलप्स में जोड़ रही है जब आपने बस गर्मी को बंद कर दिया है और पास्ता अभी भी गर्म है।
वास्तव में, आप न केवल पास्ता के लिए, बल्कि अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि चावल और नव-सप्त सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं।
बेकन में लिपटे स्कैलप सबसे अधिक में से एक हैंलोकप्रिय और अच्छी तरह से पसंद किए जाने वाले स्कैलप व्यंजन। यदि आपके पास बेकन-लिपटे स्कैलप बचे हुए हैं, तो उन्हें सर्वोत्तम परिणामों के लिए ओवन में गरम करें। कुंजी बेकन को जलने नहीं दे रही है।
यहाँ कैसे बेकन-लिपटे स्कैलप्स को गर्म करने के लिए है:
यदि आप स्टोवटॉप पर बेकन-लिपटे स्कैलप्स को गर्म करने का निर्णय लेते हैं, तो नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें। स्कैलप्स को गर्म करने के लिए मध्यम से उच्च गर्मी का उपयोग करें और बेकन को बिना जलाए कुरकुरा लपेटें।
स्टोव पर बेकन-लिपटे स्कैलप्स को फिर से गर्म करने में आपको 3-4 मिनट लगेंगे।
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