स्क्रेपल उन अस्पष्ट सांस्कृतिक व्यंजनों में से एक हैकि बहुतों ने नहीं सुना है, लेकिन प्यार करते हैं जब वे इसे आज़माने के लिए पर्याप्त बहादुर होते हैं। यह एक सूअर का मांस पकवान है, और यदि आप अन्य पोर्क उत्पादों से प्यार करते हैं, तो आप सबसे अधिक परिमार्जन का आनंद लेंगे।
थोड़ा सा खुरचना बहुत भरना है और एक लंबा रास्ता तय करता है।
तो, क्या आप स्क्रैप को फ्रीज कर सकते हैं? अच्छी खबर यह है कि आप हाथापाई को कम कर सकते हैं12 महीने से, और प्रक्रिया सरल है। ज्यादातर लोग इसे पकने के बाद फ्रीज कर देते हैं, लेकिन पूरी तरह से पकाए जाने से पहले आप एक तैयार खुरचनी रोटी को भी फ्रीज कर सकते हैं।
इस गाइड में, हम आपको बचे हुए के रूप में स्क्रैप को फ्रीज करने और कैसे पकाने से पहले अपने स्क्रेपल लोफ को फ्रीज करने के माध्यम से चलेंगे।
यह व्यंजन मूल रूप से ग्रामीण अमेरिका का एक पारंपरिक व्यंजन था, खासकर मध्य-अटलांटिक राज्यों में।
स्क्रेपल पोर्क मांस का एक अनूठा मिश्रण है, लेकिन कभी-कभी इसमें अन्य मीट शामिल हो सकते हैं। इसमें सिर, यकृत और हृदय शामिल है। इन भागों को उबाला जाता है और फिर बारीक कीमा बनाया जाता है।
पूरे शंकु को फिर आटा और कॉर्नमील के साथ मिश्रित किया जाता है और पूर्णता के लिए सीज़न किया जाता है। जब समाप्त हो जाए, तो यह मीटलाफ जैसा दिख सकता है।
बर्खास्त करने से पहले बर्फ़ को जमने दें और इसे भूनेंवास्तव में आपकी प्रक्रिया के लिए फायदेमंद हो सकता है। स्क्रेपल को थोड़ा जमने के लिए सेट करने की आवश्यकता होती है ताकि जब आप अलग-अलग स्लाइस भूनें तो यह गिर न जाए।
जब आप स्क्रैप को फ्रीज करते हैं, तो आप इस प्रक्रिया में मदद करते हैं।
इसलिए, न केवल खुरचने से इसे विस्तारित अवधि के लिए ताजा और सुपाच्य रखने में मदद मिलती है, बल्कि यह वास्तव में तब मददगार हो सकता है जब आप उस खुरचन को तलने के लिए तैयार हों और इसे भोजन के रूप में परोसें।
जब आप कुरेदते हैं, तो आप इसे आसानी से स्लाइस कर सकते हैं और पका सकते हैं और आप पाएंगे कि इसके गिरने या उखड़ने की संभावना कम है क्योंकि आप इसे घोल में जमा देते हैं।
हम आपके साथ साझा करेंगे कि इसे तलने से पहले अपने स्क्रैप को कैसे फ्रीज करना है और साथ ही फ्राइड होने के बाद स्क्रैपिंग को फ्रीज करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
यदि आप स्क्रैप को फ्रीज करने जा रहे हैं, तो इसे भूनने से पहले इसे फ्रीज करना सबसे अच्छा है और फिर केवल वही भूनें जो आपको चाहिए। हालाँकि, आप इसे किसी भी तरह से फ्रीज कर सकते हैं।
स्क्रैपिंग फ्रीजिंग प्रक्रिया वास्तव में बहुत सरल है और आप पाएंगे कि इसका उपयोग करने के बाद इसे जमने के बाद भी सीधा किया गया है।
याद रखें कि यदि आप परिमार्जन को फ्रीज करने जा रहे हैं, तो ऐसा करना सबसे अच्छा है इससे पहले कि आप उस अंतिम फ्राइंग चरण पर पहुंचें। वास्तव में, इस बिंदु पर ठंड आपकी फ्राइंग प्रक्रिया के लिए भी फायदेमंद हो सकती है।
यदि आप पूरी तरह से प्याज़ तले हुए हैं और बचे हुए हैं, तो चिंता न करें - आप अभी भी इसे फ्रीज कर सकते हैं। यह बस उस कदम से पहले फ्रीज करने के लिए बेहतर काम करता है।
स्लाइस को भूनने से पहले अपने खुरचने वाले पाव को जमने के चरण यहाँ दिए गए हैं:
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह प्रक्रिया वास्तव में बहुत सरल है। इसमें बहुत कुछ नहीं है, इसके अलावा इसे लपेटा हुआ है ताकि इसे दूर संग्रहीत करते समय इसे एयरटाइट किया जा सके।
आपको भी केवल एक निर्णय लेना हैचाहे आप स्लाइस या पूरे पाव को फ्रीज करेंगे। हालाँकि, यह प्राथमिकता का विषय है। यदि आप चिंतित हैं कि स्लाइस को पकड़ना नहीं है, तो बस पाव को एक पूरे के रूप में फ्रीज करें। आप इसे हमेशा बाद में स्लाइस कर सकते हैं।
अब आप इसे तलने के बाद बर्फ़ जमने के बारे में बताएं।
जमने के बाद बर्फ़ जमना भी अच्छी तरह से काम करता है। यह आपके अनचाहे स्क्रैप के रूप में लंबे समय तक फ्रीज नहीं करता है, लेकिन यह फ्रीज को ठीक करता है।
हम अनुशंसा करते हैं कि यदि संभव हो तो प्रक्रिया को बेहतर ढंग से पूरा करने के लिए, संभव नहीं होने पर आपके स्क्रैप को फ्रीज कर दिया जाए। हालाँकि, यदि आप आगे बढ़े और पूरी रोटी को तला, तो यह पूरी तरह से ठीक है।
आप अपने तले हुए खुरचन स्लाइस को फ्रीज करने के लिए इन चरणों का पालन कर सकते हैं:
फिर, आप देखेंगे कि यह प्रक्रिया कुल मिलाकर बहुत सरल है। इस बात से बहुत अंतर नहीं है, इस तथ्य से अलग कि आपने इस स्क्रैप को पहले ही भून लिया है और यह लंबे समय तक जम नहीं सकता है।
आपने सफलतापूर्वक अपने परिमार्जन को रोक दिया, लेकिन अबक्या न? जब हम इस गाइड में पूर्ण रीज़निंग विधियों में जाने नहीं जा रहे हैं, तो हम जमे हुए होने के बाद अपने स्क्रैप को संभालने के सर्वोत्तम तरीके के लिए कुछ सुझाव साझा करना चाहते थे।
अच्छी बात यह है कि आप परिमार्जन के साथ काम कर सकते हैंयह अभी भी ज्यादातर जमे हुए है। वास्तव में, यदि आप पूरी तरह से खोए हुए पाव रोटी को फ्रीज करते हैं, तो यह वास्तव में एक जमे हुए पाव रोटी के लिए आपकी मदद कर सकता है। जब आप स्लाइस को फ्राई कर रहे हों तो यह बेहतर ढंग से एक साथ रहने में मदद करता है।
एक बार जब आप इसे फ्रीज कर लेते हैं, तो आपको इसे पिघलना होगा।आप फ्रिज में रात भर रगड़ने की अनुमति दे सकते हैं, लेकिन हम वास्तव में इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं। अपने खुरचन का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका ज्यादातर जमे हुए राज्य से है। यह इस तरह से बेहतर है।
आपको उस जमे हुए में कटौती करने में सक्षम होने की आवश्यकता होगीखुरपी पाव रोटी, तो यह फ्रिज में सिर्फ लंबे समय के लिए पिघलना है कि आप इसे में टुकड़ा कर सकते हैं। आप इसे पूरी तरह से परिभाषित नहीं करना चाहते हैं, बस थोड़ा नरम हो गया है।
एक बार जब यह पर्याप्त नरम हो जाता है, तो आप बस काट सकते हैंस्लाइस की संख्या जिसे आप भूनने की योजना बनाते हैं और फिर बचे हुए पाव को फिर से लपेटते हैं और इसे वापस फ्रीज़र में टॉस करते हैं। या आप पूरे पाव को स्लाइस और भून सकते हैं। यह आप पर निर्भर करता है!
यदि आप इसे जमने से पहले अपने स्क्रैप को तले,फिर उस समय केवल उन स्लाइस को बाहर निकालें जिन्हें आप गर्म करना चाहते हैं और उपयोग करना चाहते हैं। आप उन्हें पिघला सकते हैं या आप बस आगे बढ़ सकते हैं और उन्हें जमे हुए राज्य से गर्म कर सकते हैं।
जब जमने और गर्म होने की बारी आती है तो स्क्रेपल काफी बहुमुखी होता है। आप अपने परिमार्जन को बिल्कुल फ्रीज कर सकते हैं और यह एक दुर्लभ उदाहरण है जहां यह वास्तव में बेहतर हो सकता है जब आप करते हैं!
हम आशा करते हैं कि आप इस गाइड को स्क्रैपिंग फ्रीज़ करने के लिए एक मूल्यवान संसाधन पाएंगे। इसे आज़माएं और देखें कि आपके लिए क्या काम करता है!
हम आपको हमारे प्रश्न और उत्तर अनुभाग पर एक नज़र डालने के लिए आमंत्रित करते हैं। बस कुछ अतिरिक्त जानकारी हो सकती है जो आपको सहायक लगती है।
सॉसेज की तरह, स्क्रैप आमतौर पर एक नाश्ता भोजन है, इसलिए इसे नाश्ते की चीजों के साथ परोसने की कोशिश करें।
आप नाश्ते के पुलाव या नाश्ते के हैश जैसी चीजों की कोशिश कर सकते हैं, या आप इसे सरल रख सकते हैं और बस कुछ अंडे, हैश ब्राउन, और अपने स्क्रैप के साथ जाने के लिए टोस्ट बना सकते हैं।
कुछ लोग भोजन के रूप में खुरचन भी खाते हैं।
स्क्रेपल में एक असामान्य शैल्फ जीवन होता है जो अधिकांश मांस उत्पादों के पास नहीं है। यूएसडीए के अनुसार, वास्तव में परिमार्जन के लिए प्रशीतित किया जा सकता है 50 दिनों तक.
यह असामान्य रूप से लंबा है। यदि आपका परिमार्जन उस समय सीमा के भीतर उपयोग नहीं किया जाता है तो हम 3-5 दिनों के लिए सुरक्षित और ठंड से चिपके रहने की सलाह देते हैं।
आप इसे बिना भूनें भी खा सकते हैं, लेकिन इसकी आमतौर पर सिफारिश नहीं की जाती है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया से गुजरता है जब आप पाव तैयार करते हैं, तो यह खाने के लिए सुरक्षित होता है।
हालांकि, वास्तव में जिस तरह से यह इरादा था, उस पर हाथापाई का आनंद लें, आपको इसे सेंकना चाहिए या भूनना चाहिए।
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