फ्राइड चिकन खाने के लिए एक परम आनंद है, इसके लिए धन्यवाद खस्ता बाहरी खोल साथ से नरम, रसदार मांस के भीतर। यह एक ऐसी चीज है जिसकी मैं बहुत लालसा करता हूं और हर किसी के बारे में, यह वास्तव में मुझे बहुत पसंद है।
फिर भी, यहां तक कि मेरे फ्रिज में कभी-कभी सभी मानक तत्व नहीं होते हैं। जो चीज मुझे सबसे ज्यादा आती है वह है छाछ।
बेशक आप कुछ जोड़कर अपना खुद का बना सकते हैंदूध में नींबू का रस, लेकिन अगर आप थोड़ा आलसी महसूस कर रहे हैं, तो क्या आप बिना तला हुआ चिकन बना सकते हैं? हाँ, आप कर सकते हैं और मुझे विश्वास है कि यह सिर्फ अद्भुत स्वाद होगा!
मुझे अपने बारे में बताने का मौका दो सबसे आसान - और सबसे अच्छा - तला हुआ चिकन के लिए नुस्खा है कि कोई छाछ की आवश्यकता है!
इस नुस्खा के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आपने इसे अपने दम पर बनाया है।
सरल के साथ एक स्वादिष्ट खस्ता चिकनसामग्री जो आप अपने घर में आराम से बना सकते हैं, और बड़ी रकम खर्च किए बिना एक नुस्खा है जो हम सभी की आवश्यकता है! आप भी छाछ को याद नहीं करते, मैं वादा करता हूँ।
आगे की हलचल के बिना, यहाँ मैं बिना मक्खन के अपने चिकन को भून रहा हूँ!
बटरमिल्क थोड़ा अम्लीय होता है और चिकन को सख्त करने में सक्षम होता है, बिना मांस को मजबूत किए बिना जैसे कि मजबूत मैरिनेड करते हैं।
छाछ में मौजूद एंजाइम चिकन में प्रोटीन को तोड़ने में मदद करते हैं जिसके परिणामस्वरूप निविदा और स्वादिष्ट चिकन होते हैं।
यह सब महत्वपूर्ण है जब आप फ्राइंग कर रहे हैंचिकन के कुछ हिस्सों जैसे पैर या ड्रम। लेकिन क्या हमें वास्तव में स्तनों और चिकन की निविदाओं के लिए इसकी आवश्यकता है? हर्गिज नहीं! एक बार जब आप इस नुस्खे को आजमाएंगे, तो आप देखेंगे कि क्यों।
आप उपयोग कर सकते हैं एक चिकन स्तन, चिकन निविदा, या डी-बोन चिकन ड्रम.
मैंने अपने चिकन को छोटे टुकड़ों में काटा, काटने के आकार से थोड़ा बड़ा। मुझे लगता है कि यह तलने के लिए एकदम सही है। मुझे लगता है कि यह एक रसदार और खस्ता चिकन सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छा आकार है।
विनम्र मूल के इस व्यंजन को क्या पसंद हैवास्तव में इसे घर के रसोइयों, लेप और तलने के लिए भयभीत कर सकता है। कोटिंग और फ्राइंग निश्चित रूप से सबसे महत्वपूर्ण कदम हैं, चाहे आप जो भी सामग्री का उपयोग कर रहे हों।
शौकिया कुक को इसमें एक घंटे तक का समय लग सकता हैइस व्यंजन को बंद करें, लेकिन सिर्फ जानने के लिए, यह इसके लायक है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जिन्हें मैंने आपके तले हुए चिकन को पूरा करने में मदद करने के लिए पूरे साल में उठाया है:
हमेशा चिकन को फ्राई करें बहुत सारा तेल। यदि आप वास्तव में खस्ता चिकन चाहते हैं तो आप इस पर कंजूसी नहीं कर सकते।
आप अपने चिकन को फ्रायर में तल सकते हैं, लेकिन मुझे व्यक्तिगत रूप से पसंद है डच ओवन का उपयोग करना। चिकन ओवन के अंदर और बाहर आने पर तेल के तापमान को विनियमित करने में मदद करते हुए डच ओवन के उच्च पक्ष कम से कम छींटे रखते हैं।
मैं कंजूसी करना इसके लिए, सिर्फ इसलिए कि यह पर्याप्त तेल नहीं ले सकता है और आप रसोई में गंदगी कर सकते हैं।
1. थर्मामीटर आपका सबसे अच्छा दोस्त है।
यह विशेष रूप से आसान है यदि आप एक का उपयोग कर रहे हैंचिकन का बड़ा टुकड़ा। चिकन के सबसे मोटे हिस्से में एक थर्मामीटर डालें और एक बार जब आंतरिक तापमान 165 फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए तो आप जाने के लिए अच्छे हैं। आप हमेशा संकेतक के रूप में बाहरी शेल पर भरोसा नहीं कर सकते, इसलिए सुरक्षा के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें!
2. तेल के तापमान की भी जाँच करें।
कभी-कभी हम सोचते हैं कि तेल गर्म होता है और जब हम जोड़ते हैंभोजन तलने के लिए, कुछ नहीं होता है। आप लकड़ी के चम्मच को तेल में रख सकते हैं और एक बार जब यह छींकने लगे, तो तापमान आदर्श है। आप टूथपिक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में, या थोड़ा बड़ा काटें। नमक (नमकीन) के साथ चिकन को सीज करें और उपयोग से पहले 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ढक कर छोड़ दें।
पकाने के लिए तैयार होने पर, एक कटोरे में आटा और काली मिर्च को मिलाएं।
आटा मिश्रण में कोट चिकन।
एक अलग कटोरे में अंडे मारो।
एक डच ओवन में तेल गरम करें।
अंडे में आटा-लेपित चिकन टुकड़ा। फिर अंडे-लेपित चिकन को फिर से आटे में डुबोएं और तलने के लिए एक तरफ रख दें। सभी टुकड़ों के लिए दोहराएं।
सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में लेपित चिकन भूनें। आपको बैचों में ऐसा करने की आवश्यकता हो सकती है।
कागज़ के तौलिये पर नाचें और परोसें।
यह कुरकुरी और रसदार तली हुई चिकन रेसिपी सुपर सरल और सुपर स्वादिष्ट है!
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