यदि आपको एक नाश्ते के लिए आमंत्रित किया जाता है, जहां बेल्जियम के पेनकेक्स परोसे जाते हैं, तो आपको पतली पेनकेक्स मिलेंगी, जो अमेरिकियों को क्रेप कह सकते हैं।
लेकिन बेल्जियम के पेनकेक्स एक क्रेप से बहुत अधिक हैं!
क्या कर रहे हैं बेल्जियम के पेनकेक्स, आप पूछ सकते हैं? बेल्जियम के पेनकेक्स वास्तव में काफी हैं क्रेप्स के समान, लेकिन उनके बल्लेबाज मक्खन के साथ समृद्ध है और वे स्पार्कलिंग पानी से बने हैं।
मेरे लिए, बेल्जियम के पेनकेक्स अमेरिकी पेनकेक्स और फ्रेंच क्रेप्स के बीच एक क्रॉस हैं, लेकिन फ्रांसीसी पक्ष की ओर थोड़ा अधिक झुक रहे हैं।
बेल्जियम में पेनकेक्स पूरे भर में परोसे जाते हैंदिन, नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के लिए, और जन्मदिन जैसे विशेष अवसरों पर भी। बेल्जियम के पेनकेक्स में मीठा घोल नहीं होता है, इसलिए उन्हें मीठे या नमकीन व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।
इस नुस्खा में, हम उस संपूर्ण को फिर से बनाएँगे प्रकाश और मक्खन, पतली पैनकेक आधार। यह खाने के लिए पर्याप्त है जैसा कि थोड़े से मक्खन या चीनी के साथ या पूरे भोजन के साथ बेस के रूप में होता है। दिलकश या प्यारी.
कौन जानता है कि कुछ स्वादिष्ट इतना बहुमुखी हो सकता है? आइए इन बेल्जियम पैनकेक पर शुरुआत करें!
क्रेप्स पेनकेक्स के फ्रांसीसी संस्करण की तरह हैं। वे कागज पतले होते हैं और आटे, अंडे, दूध और एक चुटकी नमक के साथ बनाए जाते हैं।
बेल्जियम के पेनकेक्स काफी पतले होते हैं, लेकिन काफी नहींक्रेप्स की तरह पतले कागज। अंडे, आटा, स्पार्कलिंग पानी और मक्खन के साथ बनाया गया, वे क्रेप्स की तुलना में थोड़ा मोटा हैं और ब्रिटिश आइल्स से पेनकेक्स की तरह हैं।
जैसा कि आप जल्द ही इस नुस्खा के साथ देखेंगे, बेल्जियम पेनकेक्स स्वाद में बहुत अमीर हैं और यहां तक कि दिखने में भी।
किसी भी पेनकेक्स के साथ के रूप में, बेल्जियम के पेनकेक्स केवल सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाते हुए और संक्षेप में पकाने से बने होते हैं।
आप सिर्फ अंडे और दूध को फेंटें, सूखे में फोल्ड करेंसामग्री, और स्पार्कलिंग पानी, और थोड़ा मक्खन और नमक जोड़ें। जब तक वे कर रहे हैं एक धीरे तेल या मक्खन gilil कटा हुआ पर इन कुक। इनको पकाने में प्रति मिनट लगभग एक मिनट का समय लगता है।
यह प्रक्रिया मूल रूप से किसी अन्य पैनकेक के लिए समान है, चाहे हम क्रेप्स या अमेरिकी पेनकेक्स की बात कर रहे हों।
स्पार्कलिंग पानी जोड़ने से आपका बैटर हल्का हो जाएगा और आपके प्रयासों का परिणाम सुनिश्चित करेगा हवादार और प्रकाश पैनकेक।
यह एक ऐसा घटक है जिसे आप छोड़ नहीं सकते, हालांकि आप एक विकल्प का उपयोग करने का प्रयास करते हैं। स्पार्कलिंग पानी के बजाय आप उपयोग कर सकते हैं बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के क्लब सोडा या सेल्टज़र.
कुंजी बुलबुले के साथ बल्लेबाज को समृद्ध करना है। ये आपको प्रकाश और शराबी बनावट को प्राप्त करने में मदद करेंगे जो बेल्जियम के पेनकेक्स को इतना अच्छा बनाता है।
यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन अभी भी कुछ चीजें हैं जिन्हें आप जानना चाहेंगे:
जैसा कि उल्लेख किया गया है, बेल्जियम के पेनकेक्स वास्तव में उनके स्वाद में दृढ़ता से परिभाषित नहीं होते हैं। वे या तो मधुर या दिलकश हैं, और इसलिए उन्हें आपकी तरह ही परोसा जा सकता है।
जैसा कि मेरा एक प्रमुख मीठा दांत है, मुझे फ्रूट जैम, ताजे फल, चॉकलेट स्प्रेड और / या व्हीप्ड क्रीम के साथ बेल्जियम पैनकेक परोसना पसंद है।
फिर भी, आप गलत नहीं होंगे यदि आप इन के साथ सेवा करना चाहते हैं, कहते हैं, बेकन और अंडे। या आप पूरी चीज का अमेरिकीकरण करने और पुराने चिकन और वफ़ल विचार पर एक स्पिन लगाने की कोशिश कर सकते हैं।
नाश्ते, दोपहर के भोजन, या यहां तक कि फास्ट और लाइट डिनर के लिए बेल्जियम पैनकेक परोसें। आप ग्रिल्ड वेजी, खट्टा क्रीम, या ताजा सलाद के साथ इनकी जोड़ी बना सकते हैं। वे वास्तव में कुछ भी साथ जा सकते हैं!
अब पकने दो!
अपनी सामग्री इकट्ठा करो।
एक मिश्रण कटोरे में, दूध के साथ अंडे मारो।
आटे में धीरे-धीरे मिलाएं।
मक्खन, स्पार्कलिंग पानी और नमक जोड़ें। जब तक आप एक चिकनी बल्लेबाज है। आप एक खाद्य ब्लेंडर में सामग्री को तेज तरीके से भी मिश्रण कर सकते हैं।
खाना पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए अपने बल्लेबाज को ठंडा करना एक अच्छा विचार है, लेकिन यह वैकल्पिक है।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैनकेक कड़ाही गरम करें, और धीरे से इसे कुछ मक्खन के साथ ब्रश करें।
बल्लेबाज के 1/3 कप को कड़ाही में डालें, और एक कड़ाही के निचले हिस्से को ढंकने के लिए इसे धीरे से घुमाएं।
पैनकेक्स को कुक करें जब तक कि सतह पर बुलबुले दिखाई न दें। पैनकेक को पलटें और 40 सेकंड के लिए पकाएं।
तब तक दोहराएं जब तक कि सभी बैटर का इस्तेमाल न हो जाए। गर्म परोसें।
ये हल्के और हवादार बेल्जियन पेनकेक्स फ्रूटी नाश्ते में बिल्कुल सही होते हैं क्योंकि इन्हें नमकीन स्नैक के रूप में परोसा जाता है।
आदर्श रूप से, आपको सर्वोत्तम परिणामों के लिए खाना पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए अपने बल्लेबाज को ठंडा करना चाहिए। हालाँकि, यह वैकल्पिक है।
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