आलू भूनते समय, आपको सही तेल चुनने की आवश्यकता होती है। रोस्टिंग ऑइल का चयन करने से आपकी पैंट्री में जो कुछ भी है उसे हथियाने की तुलना में थोड़ा अधिक सोचा जाता है।
विचार करने के लिए दो कारक हैंभुना हुआ आलू के लिए सबसे अच्छा तेल चुनने पर, पहला स्वाद है, और दूसरा धुआं बिंदु है। साथ में, ये दोनों कारक आपको कुछ स्वादिष्ट, खस्ता आलू भूनने के लिए एक साथ काम करते हैं!
इन दोनों कारकों को ध्यान में रखते हुए, आलू भूनने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन से हैं? भुना हुआ आलू चुनने के लिए सबसे अच्छा तेलवनस्पति तेल, कैनोला तेल और जैतून का तेल शामिल हैं। ये सभी आलू को बहुत अच्छा स्वाद देते हैं और एक मध्यम या उच्च धूम्रपान बिंदु है, जो आपको आलू को जलाने के बिना कुरकुरा आलू देता है।
विभिन्न तेलों के स्वाद और धुएं के बिंदुओं को समझने से आपको यह चुनने में मदद मिल सकती है कि आपके लिए कौन सा उपयोग करना सबसे अच्छा होगा।
हम में से कई ने विचार नहीं किया होगा स्मोक पॉइंट सही तेल चुनने में एक कारक के रूप में, लेकिन यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है!
एक तेल का धुआं बिंदु तब होता है जब तेल बन जाता हैबहुत गर्म है, और जब यह धूम्रपान करने के लिए शुरू होता है, और फिर जलता है। आलू के साथ, अगर आलू को भूनने के लिए इस्तेमाल किया गया तेल उसके धुएँ के बिंदु के बराबर या उससे अधिक तापमान के अधीन है, तो यह शुरू हो जाएगा जलाना.
जब तेल जलना शुरू हो जाएगा, तब आलू जलना शुरू हो जाएगा। आपको रोस्टिंग के लिए एक तेल चुनने की आवश्यकता है जिसमें एक धूम्रपान बिंदु है उच्चतर तापमान पर आप अपने आलू को भूनना पसंद करते हैं।
हमेशा ऐसा तेल चुनना बेहतर होता है जिसमें ए होमध्यम, मध्यम-उच्च या उच्च धूम्रपान बिंदु, यह सुनिश्चित करने के लिए कि भूनते समय आपके आलू ओवन में न जलें। आपको अपने आलू को अधिक तापमान के लिए एक्सपोज़र देना होगा खस्ता, सुनहरा खत्म, और वह जगह है जहाँ धुआँ बिंदु अंदर आता है।
भुना हुआ आलू के लिए सबसे अच्छा तेल चुनने में आपकी मदद करने के लिए, हमने उन लोगों को सूचीबद्ध किया है जो आपको बिना जलाए सुनहरा, स्वादिष्ट और कुरकुरा भुना हुआ आलू देने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं।
नीचे आलू को भूनने के लिए सबसे अच्छे तेलों का एक त्वरित सारांश है, साथ ही उनके धूम्रपान बिंदु भी!
| तेल का प्रकार | सर्वश्रेष्ठ उत्पाद | स्मोकिंग पॉइंट |
| वनस्पति तेल | हैप्पी बेली वनस्पति तेल | 400 डिग्री फ़ारेनहाइट |
| कनोला तेल | देशी हार्वेस्ट एक्सपेलर गैर GMO कैनोला तेल दबाया | 400 डिग्री फ़ारेनहाइट |
| तिल का तेल | पवित्र प्राकृतिक जैविक तिल का तेल | 410 डिग्री फ़ारेनहाइट |
| अंगूर के बीज का तेल | पोम्पियन 100% अंगूर का तेल | 420 डिग्री फ़ारेनहाइट |
| जैतून का तेल | हैप्पी बेली ऑलिव ऑयल | 450 डिग्री फ़ारेनहाइट |
| सूरजमुखी के बीज का तेल | वनस्पति कार्बनिक सूरजमुखी तेल | 440 डिग्री फ़ारेनहाइट |
| रुचिरा तेल | बेटरबॉडी फूड्स 100% शुद्ध एवोकैडो तेल | 520 डिग्री फ़ारेनहाइट |
वनस्पति तेल सबसे आम घरेलू तेलों में से एक है। इसे विभिन्न रिफाइंड तेलों के मिश्रण से बनाया जाता है, और इसमें बहुत कुछ होता है तटस्थ स्वाद यह आलू और अन्य खाद्य पदार्थों पर हावी नहीं है, या उनके स्वाद को काफी हद तक बदल देता है।
वनस्पति तेल का धुंआ बिंदु होता है 400 डिग्री फ़ारेनहाइट, तो यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आलू को अपेक्षाकृत मध्यम गर्मी में, आलू को जलाने के बिना, और आलू को बिना तेल के स्वाद के बहुत अधिक मात्रा में लेना चाहते हैं।
अपने भुना आलू के लिए घर पर रखने के लिए एक महान वनस्पति तेल हैप्पी बेली वनस्पति तेल।
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तेल की यह बड़ी बोतल आपको वनस्पति तेल के 128 द्रव औंस देती है, इसलिए आपके पास रसोई में रखने के लिए एक अच्छा स्टॉक होगा!
हैप्पी बेली वनस्पति तेल एक है हल्का चखने वाला तेल यह सोयाबीन से बनाया गया है। आलू और अन्य सब्जियों को भूनते समय पकाने और तलने के लिए उपयोग करना बहुत अच्छा है।
यह एक कोलेस्ट्रॉल मुक्त भोजन है और इसमें प्रति सेवारत 14g वसा और सेवारत प्रति 0g ट्रांस-वसा है। सोयाबीन से बनाया गया है, यह निश्चित रूप से एक हल्का वनस्पति तेल है, लेकिन अभी भी सामान्य वनस्पति तेलों के महान लाभों के साथ।
यह है बिना चिपचिपाहट वाली और प्रकाश और आपको कुछ पारंपरिक रूप से भुना हुआ आलू देने में मदद करेगा जो एक तैलीय स्वाद के साथ प्रबल नहीं होते हैं, और जिनमें जलने के बिना एक अद्भुत कुरकुरापन होता है।
कैनोला तेल अपने स्वाद और धुएँ के बिंदु दोनों के साथ वनस्पति तेल के समान है, जो चारों ओर भी है 400 डिग्री फ़ारेनहाइट। यह एक तटस्थ-चखने वाला तेल भी है जो आलू को बिल्कुल भी स्वाद नहीं देगा, और इसके बजाय आलू को आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मसाले के स्वाद पर लेने की अनुमति देगा।
यदि आप आलू भूनना पसंद करते हैं तो यह एक अच्छा तेल है माध्यम आँच, क्योंकि यह मध्यम गर्मी में आलू को जलने से बचाएगा।
कैनोला तेल खाना पकाने के कई उद्देश्यों के लिए रसोई में रखने के लिए बहुत अच्छा है, और मूल निवासी हार्वेस्ट एक्सपेलर गैर-जीएमओ कैनोला ऑयल एक अच्छा विकल्प है।
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देशी हार्वेस्ट कैनोला तेल 100% गैर-जीएमओ है और पूरी तरह से प्राकृतिक है, और बाजार पर कई अन्य प्रसंस्कृत तेलों का एक प्राकृतिक विकल्प है।
यह ओलिक फैटी एसिड, विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड वसा में स्वाभाविक रूप से उच्च है। यह हर रोज खाना पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि इसमें ए मध्यम धुआँ बिंदु और हानिकारक रसायनों के बिना बनाया गया है, और एक नाजुक स्वाद है।
किया जा रहा है expeller तेल दबाया, यह किसी भी अतिरिक्त रसायनों का उपयोग किए बिना किया जाता है जो अन्य तेलों में मात्रा बढ़ाने के लिए होते हैं।
इसके बजाय, यह तेल बीज से तेल को निचोड़ने के एक ही चरण के माध्यम से बनाया जाता है, बिना गर्मी या अन्य अवयवों के।
यह एक स्वस्थ विकल्प है और एक प्रदान करता है तटस्थ स्वाद जो आपके खाना पकाने में उपयोग किए जा रहे फ्लेवर के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है।
तिल का तेल एक अन्य तटस्थ स्वाद का तेल है, जिसके चारों ओर काफी अधिक धुआं होता है 410 डिग्री फ़ारेनहाइट। उच्च धुआं बिंदु इसे भूनने के लिए आदर्श बनाता है, क्योंकि यह बिना जलाए उच्च तापमान पर पक सकता है।
तिल के तेल का स्वाद आपके आलू को एक रमणीय स्वाद देता है! आप टोस्टेड तिल के तेल का उपयोग करके एक शानदार तिल का स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इसमें कम धुआँ बिंदु होता है और जलने का खतरा अधिक होता है।
आपको सही भुने हुए आलू के लिए एक अच्छी गुणवत्ता वाले तिल का तेल, और पवित्र प्राकृतिक जैविक तिल का तेल की आवश्यकता है।
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पवित्र प्राकृतिक से तिल के बीज का तेल हैजैविक और केवल प्राकृतिक सामग्री के साथ बनाया। इसमें आश्चर्यजनक रूप से पौष्टिक स्वाद होता है और इसमें आहार फाइबर का अच्छा समावेश होता है। यह उपयोग करने के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है और आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है।
पवित्र प्राकृतिक जैविक तिल के बीज के तेल में कई अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं, और आपके आलू को भूनने के साथ कुछ बेहतरीन पोषक तत्व प्रदान करते हैं, साथ ही यह विशिष्ट स्वाद भी देता है।
तेल की एक छोटी राशि आपको प्राप्त करने की आवश्यकता हैकुछ पूरी तरह से भुना हुआ आलू जिसे जलाए जाने के जोखिम के बिना मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाया जा सकता है। एक बोतल एक लंबा रास्ता तय करेगी, इसलिए आप कई व्यंजनों में अखरोट के स्वाद का आनंद ले सकते हैं!
अंगूर के तेल में एक साफ स्वाद होता है, लेकिन एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद होता है। यह अपनी हल्की लेकिन जायकेदार प्रोफाइल के कारण शेफ और होम कुक के बीच तेजी से पसंदीदा बन रहा है।
यह एक उच्च धूम्रपान बिंदु है, जो चारों ओर बैठा है 420 डिग्री फ़ारेनहाइट, इसलिए यह आलू का उपयोग करने के लिए एक उच्च तापमान पर भूनने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, उन्हें स्वाद की अधिक गहराई के साथ पूरी तरह से कुरकुरा खत्म करने के लिए जो अन्य तेल नहीं देते हैं।
आप पोम्पेयन 100% अंगूर के तेल के साथ गलत नहीं हो सकते!
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पोम्पियन 100% ग्रेपसीड ऑयल में ए खुशी से प्रकाश, सूक्ष्म स्वाद यह उच्च गर्मी खाना पकाने और बरस रही के लिए एकदम सही है।
यह अंगूर से तैयार किया गया है, जो फ्रांस से आयात किया जाता है, और जो उच्चतम गुणवत्ता के हैं।
The हाई स्मोक पॉइंट इसका मतलब है कि तेल का उपयोग आपके आलू के कुरकुरापन और सुनहरे खत्म करने के लिए, उन्हें जलने की संभावना के बिना भूनने के लिए उच्च गर्मी में किया जा सकता है।
अंगूर का तेल विटामिन ई, फैटी एसिड, और ओमेगा का एक समृद्ध स्रोत है। यह एक स्वस्थ तेल विकल्प है, और आपको कुछ स्वादिष्ट आलू भूनने के लिए केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है!
जैतून का तेल कई घरेलू रसोइयों द्वारा प्यार किया जाता है! यह एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल की तुलना में काफी सस्ता है लेकिन इसमें स्मोक पॉइंट ज्यादा है। जैतून के तेल का धुंआ बिंदु चारों ओर है 465 डिग्री फ़ारेनहाइट, जो काफी अधिक है!
सामान्य जैतून के तेल में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के समान समृद्ध स्वाद नहीं होता है, लेकिन यह अभी भी भुने हुए आलू को कुछ स्वाद देता है और उच्च गर्मी पर आलू भूनने के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है।
एक अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून का तेल चुनना और यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि यह अन्य तेलों के साथ मिश्रित या कट नहीं है। हैप्पी बेली ऑलिव ऑयल किचन में रखने के लिए अच्छा जैतून का तेल है।
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हैप्पी बेली ऑलिव ऑयल शुद्ध जैतून का तेल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का मिश्रण है, इसलिए आपको उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ समृद्ध स्वाद भी मिलता है।
यह स्पेन से आयात किया जाने वाला भूमध्यसागरीय मिश्रण है और उच्च ताप पर भूनने के लिए बढ़िया है।
यह है एक प्रमाणित OU कोषेर और केवल उच्चतम-गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ बनाया गया है। यह वास्तव में बहुत अच्छा स्वाद है जो भुने हुए आलू का स्वाद लेने के लिए काम करता है और उन्हें एक रमणीय सुनहरा, खस्ता खत्म कर देता है जिसे हम सभी प्यार करते हैं।
सूरजमुखी के बीज का तेल एक तटस्थ स्वाद का तेल होता है और इसका एक उच्च धूम्रपान बिंदु होता है 440 डिग्री फ़ारेनहाइट, इसलिए यह उच्च तापमान पर आलू भूनने के लिए उपयुक्त है। उच्च तापमान पर सॉसिंग और फ्राइंग के लिए उपयोग करना भी बहुत अच्छा है।
एक बात याद रखें कि सूरजमुखी के बीज का तेल ज्यादातर अन्य तेलों की तुलना में तेजी से समाप्त होता है, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि आप एक वर्ष के भीतर जिस बोतल को खरीद रहे हैं उसका उपयोग करें।
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यह उच्च गुणवत्ता वाला सूरजमुखी के बीज का तेल गैर-जीएमओ, लस मुक्त, शाकाहारी और कोषेर है, और आपकी रसोई में रखने के लिए एक आवश्यक तेल है।
यह एक के माध्यम से किया जाता है कोल्ड-प्रेस प्रक्रिया, जहां सूरजमुखी के बीज परंपरागत प्रेस का उपयोग करके धीरे-धीरे नीचे गिरते हैं। यह सभी पोषण मूल्य रखता है और ऑक्सीकरण को रोकता है।
प्रत्येक बैच में स्वाभाविक रूप से ओमेगा फैटी एसिड, विटामिन ई, विटामिन के, बीटा-कैरोटीन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। यह एक स्वस्थ तेल विकल्प है, जिसमें उच्च धूम्रपान बिंदु है।
तेल एक है सौम्य, पौष्टिक स्वाद जो वास्तव में कुछ सांसारिक ताजगी को जोड़ता हैआपके भुने हुए आलू, और बस उन्हें स्वाद की कुछ अतिरिक्त गहराई देता है। सूरजमुखी के बीज का तेल भुना हुआ आलू कुछ अतिरिक्त स्वाद के साथ एक सुनहरा त्वचा देता है।
एवोकैडो तेल उन लोगों के लिए है जो बहुत अधिक गर्मी में भूनना चाहते हैं। एवोकैडो तेल में एक बहुत ही उच्च धूम्रपान बिंदु है 520 डिग्री फ़ारेनहाइट। यह एक उच्च मूल्य का तेल है, इसलिए हर दिन इस्तेमाल किए जाने के लिए अनुकूल नहीं हो सकता है और इसे संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
एवोकैडो तेल आलू को एक शानदार रूप से समृद्ध स्वाद देता है और आलू को भूनने के लिए अच्छी तरह से कोट करता है, और उच्च भुना हुआ स्तरों के साथ परिपूर्ण कुरकुरापन प्राप्त किया जा सकता है।
जैसा कि एवोकैडो तेल महंगा है, यह वास्तव में उच्च गुणवत्ता में से एक खरीदने के लिए सार्थक है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने पैसे का सबसे अधिक मूल्य प्राप्त करें!
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बेटरबॉडी फूड्स 100% शुद्ध एवोकैडो तेल के साथ बेहतर खाना पकाने का अनुभव करें। यह जैतून के तेल के समान है, लेकिन ए के साथ सौम्य, चिकना स्वाद और काफी अधिक धुआँ बिंदु।
एवोकैडो तेल का स्वाद भोजन को बढ़ाता है और भुना हुआ आलू एक चिकनी और मिट्टी का स्वाद देता है। यह स्वाभाविक रूप से परिष्कृत, गैर-जीएमओ और लस मुक्त है।
के लिए एवोकैडो तेल का उपयोग करें उच्च गर्मी बरस रही हैकिसी भी जलन के बिना, संभव है कि कुरकुरा सुनहरा आलू प्राप्त करने के लिए, या कुछ नाजुक सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए इसका उपयोग करें! यह एक बहुत ही बहुमुखी तेल है और रसोई में इसके कई उपयोग हैं।
जतुन तेल उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे तेलों में से एक माना जाता हैबरसाने के लिए, चाहे वह चिकन, मांस, या सब्जियां भूनना हो। जैतून का तेल खाने को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है जिसे हम सभी प्यार करते हैं, लेकिन यह खाने को बेहतरीन स्वाद भी देता है।
जैतून के तेल का स्वाद अद्वितीय है और ऐसा कुछ है जो आपको सस्ते, अधिक परिष्कृत तेलों से नहीं मिलता है। यह उच्च गर्मी बरसाने के लिए अनुमति देने के लिए एक उच्च धूम्रपान बिंदु भी है।
भुना हुआ आलू का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा आलू है युकोन सोना। वे के स्पेक्ट्रम में काफी केंद्र में आते हैंआलू के प्रकार, और उनके पास एक मलाईदार और नरम बनावट होती है जो भूनने के साथ अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन युकॉन सोने के आलू भी एक कुरकुरा त्वचा के रूप में अच्छी तरह से भुनाते हैं।
तुम्हे करना चाहिए पैन में सीधे तेल डालें रोकने के लिए। साथ ही आलू को तेल में तल लें। आलू को पानी में भिगोने से स्टार्च कुछ दूर हो जाता है, यही कारण है कि आलू पैन के तल पर चिपक जाता है।
रोस्ट आलू सही करने के लिए कठिन हैं, और भुना हुआ आलू को सही करने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक सही तेल का उपयोग करना है।
उपरोक्त 7 तेल आलू को भूनने के लिए उपयोग करने के लिए सभी बेहतरीन विकल्प हैं। उनके पास आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप उच्च धूम्रपान बिंदुओं के माध्यम हैं और स्वाद के विभिन्न स्तर हैं।
एक तेल चुनें जो आपको कुछ बनाने में मदद करेगाकुरकुरे, सुनहरा भुना हुआ आलू जिसे आप प्यार करते हैं, और भुने हुए तरस हिट होने पर पेंट्री में एक बोतल रख दें! अधिकांश तेलों का उपयोग अन्य स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है!
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