Cointreau एक शानदार कॉकटेल बनाता है, लेकिन यह भी हैके रूप में अच्छी तरह से पाक और पाक कला व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में कहा जाता है। यदि आपको अपना दिल एक विशिष्ट व्यंजन बनाने पर मिला है, लेकिन अपने आप को इस विशेष शराब के बिना ढूंढें, तो कुछ विकल्प हैं जो आप इसके बजाय पहुंच सकते हैं।
तो सबसे अच्छा Cointreau विकल्प क्या है? हमारे शोध और परीक्षण के अनुसार, सबसे अच्छे कॉन्ट्रेउ विकल्प में ट्रिपल सेक, ग्रैंड मारनियर, ऑरेंज कुराकाओ, या गैर-मादक विकल्प, नारंगी निकालने के वैकल्पिक ब्रांड शामिल हैं।
इस लेख में, हम वास्तव में समझाते हैं कि कॉन्ट्राऊ क्या है और इसे पकाने या पकाने और कॉकटेल दोनों में इसे प्रतिस्थापित करने के लिए आपके विभिन्न विकल्प हैं।
Cointreau एक नारंगी स्वाद वाला मदिरा है, चुकंदर से बनी शराब के साथ-साथ मीठे और कड़वे संतरे के छिलकों से। यह जल के लायक शराब की आग बनाने के लिए काफी मजबूत स्वाद, रंगहीन और पर्याप्त मीठा है।
यह अक्सर एक एपेरिटिफ या पाचन के रूप में आनंद लियापाचन में सहायता के लिए भोजन से पहले या बाद में सेवन किया जाता है। यह कई प्रतिष्ठित कॉकटेल में हस्ताक्षर स्वाद भी है।
रोस्टेड बतख के लिए पेनकेक्स या ब्राउनी से एक अमीर और रसीली चटनी के लिए विभिन्न प्रकार के पके हुए अच्छे और नमकीन व्यंजनों के लिए कॉन्ट्रेयू भी कहा जाता है।
हस्ताक्षर नारंगी स्वाद वैकल्पिक लिकर के विभिन्न प्रकार में पाया जा सकता है या यदि आप बिल्कुल भी शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो स्वाद का अर्क।
कुछ कॉकटेल हैं जिन्हें आप कम से कम करते हैंके बारे में सुना है, अगर एक रात बाहर अपने आप को मज़ा नहीं आया, लेकिन वहाँ भी कुछ Cointreau कॉकटेल हैं जो रडार के नीचे उड़ते हैं। वे आपके बारटेंडर को आपके घर बार के लिए नुस्खा खोजने या खोजने के लिए चुनौती देने लायक हैं।
यहाँ हमारे पसंदीदा Cointreau कॉकटेल, परीक्षण और पूर्ण आनंद के लिए अनुमोदित हैं:
चाहे आप एक बेक्ड में कॉन्ट्रेउ को प्रतिस्थापित कर रहे होंअच्छा या एक कॉकटेल, इस सूची में एक विकल्प होना निश्चित है जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगा। हमने आपके लिए एक त्वरित संदर्भ चार्ट बनाया है और फिर प्रतिस्थापन के लिए प्रत्येक विकल्प पर कुछ अधिक गहराई से गए हैं।
| के लिए सबसे अच्छा विकल्प ... | Cointreau प्रतिस्थापन |
| कॉकटेल | व्यक्तिगत पसंद, लेकिन ग्रांड Marnier Cointreau स्वाद में हल्का और कॉकटेल में अधिक बहुमुखी है, हालांकि सबसे लोकप्रिय है |
| पकाना | ट्रिपल सेक या ऑरेंज एक्सट्रैक्ट |
| सबसे कम दाम | ट्रिपल सेक, हालांकि गुणवत्ता मूल्य श्रेणियों के साथ व्यापक रूप से भिन्न होगी |
| गैर-मादक उपयोग | ऑरेंज एक्सट्रैक्ट |
Cointreau एक प्रकार का ट्रिपल सेक है, यकीनन ऐसा हैसबसे प्रसिद्ध है, लेकिन यह फ्रांस में एक विशिष्ट आसवनी से उत्पन्न होता है, जिसका नाम इसके मूल मालिक oudouard Cointreau के नाम पर है। यह इस तरह का मूल नुस्खा है, लेकिन अब कई अलग-अलग गुणों के कई अन्य ट्रिपल सेक लिकर के खिलाफ प्रतिस्पर्धा करता है।
Cointreau पूरी तरह से संतुलित है, जिसका अर्थ है कि यह कई अन्य लिकर के रूप में मीठा नहीं है, और यह पूरी तरह से स्पष्ट है और मात्रा (एबीवी) द्वारा 40 प्रतिशत शराब को मापता है, जिसे 80 प्रमाण के रूप में भी जाना जाता है।
ट्रिपल सेक तटस्थ शराब में संतरे के छिलके को साफ करने से बना कोई स्पष्ट द्रव्य है, आमतौर पर चुकंदर से बनाया जाता है। ABV में सीमा 20% - 40% है, लेकिन आमतौर पर उच्च अंत पर है और कुछ 42% तक बढ़त है, अगर वे वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले हैं।
आप Cointreau के लिए किसी भी ट्रिपल सेक को सटीक मात्रा में स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन समझदार पैलेट गुणवत्ता में अंतर का स्वाद ले सकते हैं।
कुरेद्रेउ एक फ्रांसीसी लिकर है जबकि कुराकाओइसका नाम इसके मूल द्वीप, वेनेज़ुएला के तट से एक डच कैरेबियन द्वीप, जिसे कुराकाओ कहा जाता है, से लिया गया है। द्वीप ऐतिहासिक रूप से कड़वा संतरे के लिए एक आदर्श प्रजनन मैदान रहा है।
चूंकि यह फल खपत के लायक नहीं था, इसलिए छिलकों को सुखाया जाएगा और उनका स्थानीय आसुत आत्माओं में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
कुराकाओ को मूल नारंगी लिकर माना जाता है, Cointreau से प्रेरित होकर और, इसके आविष्कारक के अनुसार, सिद्ध है। चूंकि Cointreau ने ट्रिपल Sec शब्द गढ़ा था, इसलिए यह एक विषम समय-लूप प्रकार की स्थिति बनाता है।
कुराकाओ को अक्सर एक ट्रिपल सेक माना जाता है, भले ही यह इस प्रकार के लिकर के लिए मूल प्रेरणा थी।
एक सच्चा ट्रिपल सेक, विशेष रूप से कॉनट्रेयू, एक वास्तविक कुराकाओ की तुलना में ड्रायर और कम मीठा होगा, हालांकि कुछ ब्रांड लाइन के बीच में भी भेद करते हैं।
कुराकाओ का एबीवी 15% - 40% के बीच कहीं भी है और हालाँकि शराब शुरू में ही स्पष्ट है, लिकर को नीला या नारंगी बनाने के लिए कृत्रिम रंग का उपयोग करके इसे एक ब्रांड के रूप में विकसित किया गया है।
आप किसी भी रेसिपी में कोरट्रेउ के लिए कुराकाओ को स्थानापन्न कर सकते हैं, हालांकि इसके परिणामस्वरूप थोड़ा मीठा स्वाद हो सकता है।
ग्रांड मैर्नियर एक और नारंगी मदिरा है, लेकिनट्रिपल सेक और कुराकाओ के विपरीत, यह एक तटस्थ भावना के बजाय एक उच्च गुणवत्ता वाली ब्रांडी के साथ बनाया गया है। यह एक ऐसा स्वाद बनाता है जो न केवल उज्ज्वल नारंगी नोटों के लिए, बल्कि ब्रांडी की वृद्ध, ओकी और तीव्र गुणवत्ता के लिए भी खड़ा है।
ग्रांड मार्नियर भी विशेष रूप से एक प्रकार के कड़वे नारंगी के छिलके से सुगंधित होता है, जबकि Cointreau विभिन्न प्रकार के फलों से कड़वे और मीठे संतरे को जोड़ती है।
ग्रैंड मार्नियर एक अच्छा विकल्प बनाता हैCointreau, लेकिन सही नहीं है। इसमें एक गहरा, विशिष्ट स्वाद और अधिक सुनहरा रंग होता है, इसलिए यह कॉकटेल में अधिक प्रमुखता दिखाता है। यदि बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह आपको बहुत फर्क नहीं पड़ता है और आप कर सकते हैं औंस के लिए स्थानापन्न औंस।
शराब की कुछ बोतलों को साहसपूर्वक ऑरेंज लिकर के रूप में लेबल किया जाता है और यह तुरंत स्पष्ट नहीं हो सकता है कि वे किस श्रेणी में आते हैं। यह अत्यधिक संभावना है कि वे एक ट्रिपल सेक होंगे, हालांकि ब्रांड के आधार पर अल्कोहल की मात्रा और मिठास अलग-अलग होगी।
इस बात पर निर्भर करते हुए कि आप इसके लिए क्या उपयोग कर रहे हैं, आप Cointreau के लिए किसी भी नारंगी लिकर को स्थानापन्न कर सकते हैं लेकिन अपना निर्णय लेने से पहले कुछ कारकों पर ध्यान दें:
यदि आप Cointreau के लिए एक गैर-मादक पदार्थ प्रतिस्थापन की तलाश कर रहे हैं, तो आप बस कुछ के बारे में उपयोग कर सकते हैं जो आपको एक नारंगी स्वाद देगा, हालांकि मात्रा व्यापक रूप से भिन्न होगी।
आप संतरे का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लेकिन यह बहुत कम स्वाद होगातरल की समान मात्रा के लिए, इसलिए इसे पहले एक सिरप में कम करना बेहतर होगा। आप नारंगी ज़ेस्ट या संतरे का रस ध्यान केंद्रित कर सकते हैं और तब तक प्रयोग कर सकते हैं जब तक आपको वह स्वाद नहीं मिल जाता है जिसे आप खोज रहे हैं।
अधिकांश पाक उद्देश्यों के लिए, Cointreau के लिए सबसे अच्छा गैर-अल्कोहल प्रतिस्थापन नारंगी का अर्क होगा।
यह आपको तरल के बहुत कम माप में एक शक्तिशाली स्वाद देगा। आपको परीक्षण और त्रुटि की थोड़ी आवश्यकता हो सकती है लेकिन इसके द्वारा शुरू करें प्रत्येक 2 बड़े चम्मच लिकर के लिए नारंगी निकालने के ratio चम्मच के अनुपात के साथ प्रतिस्थापन।
एक मदिरा के साथ पकाना सभी के बारे में हैशराब के जलने से सही स्वाद। बेकिंग के लिए सबसे अच्छा नारंगी लिकर खोजने के लिए आपको सुविधा, व्यय और स्वाद के बीच सही संतुलन पर निर्णय लेना होगा।
यदि आपके पास अभी शराब कैबिनेट में एक नारंगी लिकर है, तो यह आपके बेकिंग प्रोजेक्ट के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। उनके बीच इतना अंतर नहीं है कि वे एक विशेष खरीद का योग्यता प्राप्त करें, इसलिए जो आपके पास उपलब्ध है, उसका उपयोग करें, यदि कोई हो।
यदि आप शराब की दुकान के लिए एक विशेष यात्रा कर रहे हैं, ट्रिपल सेक आमतौर पर सबसे कम कीमत वाला विकल्प है, खोजने में आसान, और, फिर से, एक बार पके हुए आप अंतर बताने में सक्षम नहीं होंगे ताकि आप खुद को कुछ डॉलर बचा सकें।
यदि आप कॉकटेल बनाने के लिए बाकी बोतल रखने की योजना बना रहे हैं, तो असली सवाल व्यक्तिगत प्राथमिकता में से एक में आने वाला है।
कौन सा स्वाद आपको सबसे ज्यादा लुभाता है? यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो ग्रैंड मार्नियर अब तक का सबसे लोकप्रिय और आमतौर पर खरीदा जाने वाला नारंगी लिकर है, हालांकि यह अक्सर अनमोल विकल्प भी है।
Cointreau Noir कंपनी के हस्ताक्षर कॉन्यैक के साथ पारंपरिक नारंगी-स्वाद वाले मदिरा का एक मिश्रण है।
अखरोट और बादाम के भी संकेत हैं,यह नट-संवेदनशील भीड़ के लिए अत्यधिक खतरनाक है, लेकिन शराब में जटिलता की एक परत जोड़ रहा है। नोइर को साफ-सुथरा या सबसे चरम पर, बर्फ पर आनंद लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
चूंकि Cointreau चुकंदर की शराब के साथ नारंगी के छिलकों को आसवित करके बनाया जाता है, इसमें कोई दाने शामिल नहीं होते हैं और लिकर स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होता है।
Cointreau सॉस के लिए एक समृद्ध, पतनशील आधार बनाता है जो कि मलाईदार या फल और सिरप हो सकता है। यह अक्सर डेसर्ट या पेनकेक्स के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन यह कुछ नमकीन व्यंजनों में भी शामिल है, जैसे कि भुना हुआ बतख।
अनिवार्य रूप से, लिकर किसी भी सॉस में इस्तेमाल किया जा सकता हैकि आप नारंगी का एक समृद्ध उपक्रम विकसित करना चाहते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अल्कोहल की मात्रा जल जाती है, जबकि यह लिकर है, फिर भी यह बच्चा सुरक्षित है।
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