कोई सेंकना नहीं, कोई उपद्रव नहीं, हर कोई खुश मिठाई बनाता है? आप इसे पा चुके हैं
जबकि तिरामिसु अक्सर फैंसी भोजन या रेस्तरां से जुड़ा होता है, यह वास्तव में बनाने के लिए कुछ सरल कदम हैं।
कुछ कोड़े मारना, कुछ क्रीम लगाना, कुछ डंक मारना और कुछ लेयरिंग। फिर एक विस्तारित फ्रिज में रहें और आप एक स्वादिष्ट मिठाई परोसें।
पहला चरण आपकी सामग्री इकट्ठा कर रहा है। हम आसानी से समझने के लिए उनमें से एक टूटने से गुजरेंगे। कुछ अपवादों के साथ यह नुस्खा सामान्य पेंट्री स्टेपल से बना है।
इन अपवादों में शामिल हैं महिला उंगली कुकीज़ तथा मस्करपोन चीज़.
लेडीफिंगर के लिए आने में मुश्किल हो सकती है, हालांकि कुछ विशेष किराना स्टोर उन्हें ले जाएंगे। यदि आप दुकानों के माध्यम से शिकार नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें अमेज़ॅन पर ऑर्डर कर सकते हैं और वे आपके दरवाजे पर आ जाएंगे।
अन्य विकल्प उन्हें खुद बनाना है, अधिक समय लेने वाला लेकिन संभावित रूप से अधिक फायदेमंद विकल्प।
मस्करपोन पनीर सभी प्रमुख किराने की दुकानों पर ले जाया जाएगा, यह मुश्किल नहीं है कि ज्यादातर लोग अपने रेफ्रिजरेटर में रखें।
एक बाँध में, मस्करपोन के निकटतम प्रतिस्थापन क्रीम पनीर है। मस्कारपोन एक स्वादिष्ट, समृद्ध स्वाद प्रदान करता है जो अद्वितीय तिरामिसु स्वाद को प्राप्त करेगा जो सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
क्रीम चीज़ का उपयोग करने से आपके व्यंजन को थोड़ा अधिक खट्टा स्वाद और गाढ़ा, क्रीमयुक्त बनावट मिलेगा।
अधिकांश तिरामिसु व्यंजनों में आप रम या कॉफ़ी के स्वाद वाली लिकर जैसी शराब शामिल करेंगे। इस नुस्खा में, हम शराब को छोड़ देते हैं और स्वाद के लिए थोड़ी अतिरिक्त कॉफी जोड़ते हैं.
कॉफी के लिए, आप एस्प्रेसो, एस्प्रेसो पाउडर, या ब्लैक कॉफी का बहुत मजबूत पीसा हुआ कप उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पाउडर का विकल्प चुनते हैं तो आप इसे एक कप उबलते पानी के साथ मिलाएंगे।
अंतिम सामग्री में शामिल हैं भारी व्हिपिंग क्रीम, अंडे, चीनी और कोको पाउडर।
अब जब कि सामग्री इकट्ठी हो गई है तो हम शुरू कर सकते हैं!
यदि आपके पास एक डबल बॉयलर है, तो आप इसका उपयोग यहां करेंगे, यदि आप ऐसा नहीं करते हैं तो अपने आप को बनाना आसान है।
एक डबल बॉयलर सेटअप बनाने के लिए, पानी के साथ एक बड़े बर्तन को भर दें और एक कांच का कटोरा ढूंढें जो शीर्ष पर फिट होगा, पक्षों पर समर्थित किया जा रहा है और नीचे पानी को छूने पर काफी स्पर्श नहीं करना चाहिए।
एक मध्यम उच्च बर्नर पर बर्तन रखें और पानी को एक उबाल पर लाएं। पॉट के ऊपर रखे कांच के कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
जर्म्स को चालू करना शुरू कर देंगे हल्का पीला। एक बार जब यह गर्म होना शुरू हो जाता है, जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण की मात्रा थोड़ी बढ़ जाए।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह काफी लंबा है, अपनी उंगली को मिश्रण से स्पर्श करें और इसे अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें। फिर भी दानेदार? सरगर्मी रखें।
जब यह तैयार हो जाएगा तो मिश्रण रेशमी हो जाएगा और सारी चीनी घुल जाएगी। यह पाइपिंग हॉट, बस गर्म नहीं मिलेगा, इसलिए आपने अपनी उंगलियों को जलाया नहीं है।
आप जो कुछ भी कॉफी पर फैसला किया है आप चाहते हैंइस बिंदु पर तैयार है। यदि आप तत्काल एस्प्रेसो पाउडर का उपयोग करते हैं, तो इसे भंग करने के लिए 1 कप गर्म पानी के साथ मिलाएं। कॉफी या एस्प्रेसो के लिए, तरल में to कप चीनी मिलाएं।
एक बार जब आपने अंडे के मिश्रण से वांछित रेशमी बनावट हासिल कर ली है, तो तीन बड़े चम्मच कॉफी डालें और मिश्रण करें। मिश्रण को कस्टर्ड की तरह गाढ़ा होने तक हिलाते रहेंलगभग 10 मिनट। फ्रिज में ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मस्कारपोन को हरायाजब तक यह नरम होकर फूलने न लगे। भारी व्हिपिंग क्रीम में धीरे-धीरे डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि कड़ी चोटियाँ बनना शुरू न हो जाएँ, लगभग दो मिनट।
एक स्पैटुला का उपयोग करके, क्रीम मिश्रण और ठंडा अंडे की जर्दी मिश्रण को एक साथ मोड़ो।
इकट्ठा करने का समय!
शेष कॉफी / एस्प्रेसो को एक उथले कटोरे में डालें और एक 8 × 8 पैन, भिंडी कुकीज़ और कस्टर्ड मिश्रण को इकट्ठा करें।
परतों में काम करना, एक समय में एक महिला को कॉफी में धीरे से डुबोना और उन्हें पैन के तल पर एक समान परत में रखकर शुरू करना।
जब पैन का तल पूरी तरह से ढक जाए, तो कस्टर्ड मिश्रण के आधे हिस्से को फैलाएं। यह क्रीम की एक मोटी परत प्रदान करना चाहिए।
डुबोए हुए भिंडी और क्रीम की एक और परत जोड़कर फिर से चरणों को दोहराएं।
पैन को सरन रैप में कवर करें और 8-24 घंटे के लिए सर्द करें।
रेफ्रिजरेटर में समय सभी जायके और बनावट को एक साथ पिघलने, कुकीज़ को नरम करने और सब कुछ फर्म और एक ही तापमान पर आने का अवसर देता है।
जब डिश को बाहर निकालने का समय हो, तो सरन रैप को हटा दें और इसे कोको पाउडर में एक सामान्य डस्टिंग दें। स्लाइस और परोसें।
अपनी सामग्री को इकट्ठा करें और हल्के से तेल को 8 × 8 इंच के गिलास या धातु के बेकिंग डिश में डालें।
एक डबल बॉयलर, या मेशिफ्ट डबल बॉयलर सेट अप का उपयोग करके, बर्तन को पानी से भरें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। कांच की कटोरी में एक साथ sugar कप चीनी और अंडे की जर्दी डालें।
जब पानी उबल रहा है, तो कटोरे को ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करें कि पानी कटोरे के निचले हिस्से को छू नहीं रहा है। जब तक रेशमी और कोई चीनी के दाने नहीं रह जाते तब तक मिश्रण को गर्म करें।
अपने मजबूत कॉफी में कप चीनी में हिलाओ याएस्प्रेसो, फिर अंडे की जर्दी मिश्रण में 3 बड़े चम्मच जोड़ें। जब तक यह कस्टर्ड में गाढ़ा न हो जाए, तब तक मिश्रण को गरम होने पर चलाते रहें। इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं।
गर्मी से निकालें और कस्टर्ड मिश्रण को फ्रिज में ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
अलग से, एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मस्कारपोन पनीर को धीरे से हरा दें, जब तक यह नरम और चिकना न हो जाए, लगभग 20 सेकंड।
मध्यम पर मिक्सर के साथ धीरे से भारी व्हिपिंग क्रीम जोड़ें। तब तक मारना जारी रखें जब तक कि यह दृढ़ न हो लेकिन कठोर चोटियों के रूप में।
जब अंडे की जर्दी का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे मिलाएं और क्रीम का मिश्रण।
शेष कॉफी / एस्प्रेसो के साथउथला कटोरा, प्रत्येक लेडीफिंगर को संक्षेप में तरल में डुबोएं और अपने तैयार बेकिंग डिश के निचले हिस्से को पूरी तरह से कवर करें। शीर्ष पर क्रीम मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं।
इन दोनों चरणों को दोहराएं।
डिश को सरन रैप में कवर करें और 24 तक कम से कम 8 घंटे के लिए सर्द करें।
जब सरन रैप को हटाने के लिए तैयार हो जाएं और टिरमिसु को कोको पाउडर का एक उदार डस्टिंग दें।
परोसें और आनंद लें!
यह आसान टिरमिसु एक शराब के बिना बजट के अनुकूल मिठाई के लिए बनाया गया है!
अगला: क्या आप तिरुमिसु को फ्रीज कर सकते हैं?
