एक स्वादिष्ट, गर्म, दलिया शैली का व्यंजन दिन के किसी भी भोजन के लिए एक शानदार अतिरिक्त है, लेकिन दलिया हमेशा मौके पर नहीं आता है।
शुक्र है, ग्रिट्स और फिनाइना दो बारीक पिसे हुए अनाज हैं जो किसी भी दलिया के लिए सही नींव बना सकते हैं, चाहे वह मीठा हो या दिलकश।
ग्रिट्स और फ़ाइना के बीच क्या अंतर है? ग्रिट्स और फिनाइना दोनों ग्राउंड ग्रेन होते हैंदलिया शैली के व्यंजन बनाएं, लेकिन मुख्य अंतर यह है कि मकई से ग्रिट्स बनाए जाते हैं, जबकि फ़िना गेहूं से बनाए जाते हैं। गट्टे मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के भोजन में बनाए जाते हैं, जबकि फ़ाइना आमतौर पर मीठा बनाया जाता है।
कुछ अन्य प्रमुख अंतर हैं, जैसे कि तथ्य यह है कि फ़ाइना का आम तौर पर नाश्ते में आनंद लिया जाता है, जबकि ग्रिट्स रात के खाने में दिलकश पक्ष के रूप में लोकप्रिय हैं।
हम नीचे दिए गए सभी समानताओं और अंतरों को कवर करेंगे, आपको जल्द से जल्द अपने पेंट्री में दो नए स्टेपल जोड़ने के लिए तैयार करेंगे।
ग्रिट्स अमेरिका के दक्षिणी राज्यों में किसी भी मेनू में दिखाए जाने वाले सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक हैं।
यदि आप पहले भी चने खा चुके हैं, तो आप पूरी तरह से निश्चित नहीं हो सकते हैं कि वे वास्तव में क्या हैं और वे कहां से आते हैं।
ग्रिट्स किससे बने होते हैं? जमीन सफेद मकई। ग्रिट्स एक बहुत ही सरल व्यंजन हैं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भी हैं।
उन्हें विभिन्न प्रकार के मकई रंगों और पीस आकार में खरीदा जा सकता है, प्रत्येक नुस्खा के स्वाद और बनावट को थोड़ा बदल सकता है।
ग्रिट्स का उपयोग गर्म अनाज से दूध या नमकीन साइड डिश के साथ शोरबा, मक्खन, पनीर, और विभिन्न सीजनिंग के साथ सब कुछ बनाने के लिए किया जा सकता है।
जबकि अंडे और विभिन्न अन्य नाश्ते की चीजों के साथ परोसे जाने वाले नमकीन नाश्ते के व्यंजन के रूप में यह सबसे लोकप्रिय है, इसे रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में भी खाया जा सकता है।
अपने स्वाद पर बहुत कम की तरह पीसता है।उनके पास एक बहुत हल्का मकई स्वाद है, लेकिन उनकी असली क्षमता बनावट वाले माध्यम होने के लिए है जिसके साथ किसी भी स्वाद संयोजन का आनंद लेने के लिए आपको लगता है।
पीस नरम और शराबी होते हैं, कुछ हद तक मैश किए हुए आलू की तरह, लेकिन बारीक अनाज में अधिक बनावट होती है। वे आम तौर पर आप के साथ बनाने के लिए मसाला और तरल पदार्थ की तरह स्वाद होगा।
नाश्ते के अनाज के रूप में, पीस आमतौर पर दूध के साथ बनाया जाता है, जिससे उन्हें एक मलाईदार आधार दिया जाता है। वहां से, जोड़ा सिरप, चीनी, या फल आपकी सुबह के लिए अतिरिक्त मिठास और उज्ज्वल स्वाद लाएगा।
एक दिलकश डिश के रूप में, ग्रिट्स को या तो बनाया जा सकता हैआपके द्वारा खोजे जा रहे परिणाम के आधार पर पानी, दूध या शोरबा। वे तो बस नमक और काली मिर्च या पनीर, लहसुन, जड़ी बूटी, या अन्य मसालों की संख्या के साथ बढ़ाया जा सकता है।
मैदान की समरूपता आम तौर पर होगीनिर्धारित करें कि वे कैसे पकाया जाता है, स्टोवटॉप और मोटे पत्थर-ग्राउंड ग्रिट्स को लगभग धीमी गति से कुकर में पूर्णता से पकाने के साथ ठीक पीसता है।
ग्रिट्स अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं और दिन के लगभग किसी भी समय सूट किया जा सकता है और आप खाना पकाने वाले किसी भी नुस्खा या भोजन से मेल खाते हैं, लेकिन उन्हें हर बार अलग तरीके से बनाया जाएगा।
पूर्णता के लिए ग्रिट्स बनाने के लिए, अपने पैकेज के दिशानिर्देशों का पालन करना या अपने आधार के अनुरूपता के अनुसार अपने तरीके को समायोजित करना सबसे अच्छा है।
अपने पेंट्री में तत्काल ग्रिट्स की आपूर्ति बनाए रखनाहर समय यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास एक त्वरित साइड-डिश या गर्म नाश्ता है जब आप बहुत थके हुए होंगे या आपके पास खरोंच से कुछ भी बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होगा।
बस गर्म पानी, शोरबा या दूध जोड़ें, मिश्रण करें, और सेवा करें! हमें क्वेकर ओट्स 4 फ्लेवर वैरायटी पैक में दिए गए कई विकल्पों से प्यार है।
फ़रीना मिल्ड गेंहू की एक शैली है, गेहूँ का कुछ हिस्सा आटा में नहीं बनाया जाता है।
गेहूं के दाने के रोगाणु और एंडोस्पर्म को अल्ट्रा-फाइन सुसंगतता में मिलाया जाता है और बिक्री के लिए पैक किए जाने से पहले किसी भी बड़े टुकड़े को निकालने के लिए बहाया जाता है।
इटली में, फ़िना का मतलब आटा है। अमेरिका में, फ़िनाइना एक प्रकार का अनाज है।
अमेरिकियों के लिए, फ़ेरीना का उपयोग आमतौर पर दलिया-शैली के अनाज बनाने के लिए किया जाता है, जिसे पहली बार 1800 के दशक के अंत में व्हीट द्वारा क्रीम द्वारा ब्रांडेड किया गया था।
इसके बाद उनके करीबी प्रतियोगियों, फ़रीना मिल्स और माल्ट-ओ-मील ने निकटता से काम किया, जो कि फ़िनाइना और माल्टेड गेहूं का मिश्रित अनाज है।
बहुत से लोग पूछते हैं कि क्या क्रीम ऑफ व्हीट, फारिना के समान है और इसका उत्तर हां और नहीं दोनों है।
एक उत्पाद के रूप में, क्रीम ऑफ़ व्हीट फ़ाइना से बनाया गया है,इसलिए वे एक ही चीज हैं। हालाँकि, जैसा कि हमने पहले बताया, क्रीम ऑफ़ व्हीट एक ब्रांड है, जबकि फ़िनीना स्वयं का भोजन है, जो कई अलग-अलग ब्रांडों द्वारा बेचा जाता है।
ग्रिट्स के समान ही, फ़िनीना अपने आप में बहुत नरम है, शायद ग्रिट्स की तुलना में कम प्राकृतिक स्वाद के साथ। यह एक बहुत ही हल्के गेहूं का स्वाद है जो वार्मिंग और बस मुश्किल से मिट्टी, मीठा और अखरोट है।
यह शायद ही कभी अपने दम पर खाया जाता है, बल्कि आपके सभी पसंदीदा सीज़निंग और अतिरिक्त सामग्री के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
सबसे आम स्वादों में फ़िनाइना को शामिल किया गया है:
अपने हल्के स्वाद के कारण ग्रिट्स बहुत पसंद करते हैं, अपनी पसंद का दलिया बनाने के लिए फ़िनाइना एक कोरा कैनवास है।
फ़िनीना का प्रत्येक ब्रांड इस गर्म नाश्ते के अनाज को बनाने के लिए कुछ अलग सिफारिशें करेगा और आपके निर्देशों के रूप में उनके निर्देशों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
नमकीन पानी को उबालकर और सही अनुपात में अपने फ़ाइना में मिलाने से सबसे बुनियादी फ़रिना बनता है।
हर कोई अपने दलिया को अलग तरीके से पसंद करता है, कुछगांठ और दूसरों की अतिरिक्त बनावट से प्यार करना और किसी भी चीज का तिरस्कार करना जो पूरी तरह से चिकनी और मलाईदार नहीं है। आपको अपनी शैली और पसंद खोजने के लिए प्रयोग करना होगा।
मूल नुस्खा बढ़ाने के लिए, आप कोशिश करना चाह सकते हैंदूध के साथ अपना अनाज बनाना या क्रीम जोड़ना, साथ ही अपने पसंदीदा स्वादों जैसे सिरप, शहद, चीनी, स्वाद के अर्क, नट, या फल को शामिल करना।
फ़रीना प्यूर्टो रिको और डोमिनिकन गणराज्य में एक विशेष व्यंजन है, जिसे पारंपरिक रूप से जायफल, लौंग और दालचीनी जैसे ताज़े मसाले से बनाया जाता है।
फ़िनाइना और ग्रिट दोनों को अक्सर जोड़ना आसान होता हैइन अमेरिकी प्रधान खाद्य पदार्थों के लिए अतिरिक्त पोषण, लेकिन अपने दम पर, वे प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं।
जब ग्रिट्स की तुलना की जाती है, तो पोषाहार पोषण के मामले में बहुत समान है, लेकिन यह कुछ बिंदुओं पर प्रतिस्पर्धा से आगे निकल जाता है।
फ़रीना प्रोटीन के साथ-साथ आयरन और सेलेनियम में भी उच्च है, ये सभी पौधे आधारित आहार में बहुत उपयोगी हैं क्योंकि वे पशु उत्पादों के बिना स्रोत के लिए अधिक कठिन हैं।
दूध के साथ बनाए जाने पर दोनों प्रकार के अनाज में कैल्शियम की अच्छी वृद्धि होती है।
फारिना भी फाइबर में थोड़ा अधिक है, हालांकि इसका मतलब उच्च कार्ब सामग्री और समग्र कैलोरी भी है।
| ग्राम प्रति 1 कप ग्रिट्स | डीवी प्रति 1 कप ग्रिट्स | ग्राम फारिना के प्रति 1 कप | डीवी फारिना के प्रति 1 कप | |
| कार्बोहाइड्रेट | 124 | 41% | 137 | 46% |
| रेशा | 2.5 | 10% | 3.3 | 13% |
| मोटी | 1.9 | 3% | 0.9 | 1% |
| प्रोटीन | 13.7 | 27% | 18.7 | 37% |
| विटामिन बी 1 (थियामिन) | 0.2 मिग्रा | 14% | 0.1 मिलीग्राम | 7% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.1 | 4% | 0.2 मिग्रा | 10% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 1.9 मिलीग्राम | 9% | 1.2 मिलीग्राम | 6% |
| विटामिन बी 6 | 0.2 मिग्रा | 1 1% | 0.1 मिलीग्राम | 5% |
| विटामिन बी 9 (फोलेट) | 7.8 एमसीजी | 2% | 42.2 एमसीजी | 1 1% |
| लोहा | 1.6 मिग्रा | 9% | 2.6 मिग्रा | 15% |
| मैगनीशियम | 42.1 मिलीग्राम | 1 1% | 22.9 मिग्रा | 6% |
| सेलेनियम | 26.5 एमसीजी | 38% | 41.4 एमसीजी | 59% |
आपके आहार के लक्ष्य क्या हैं, इस पर निर्भर करता हैग्रिट्स और फ़िनाइना आपके दिन में उच्च गुणवत्ता वाले पोषण को जोड़ सकते हैं, जब तक आप किसी भी अतिरिक्त स्वाद के बारे में समान रूप से जानते हैं और आप अनाज में मिश्रण करते हैं।
ग्रिट्स एक ऐसा व्यंजन है, जो अमेरिका के दक्षिणी राज्यों में बहुत लोकप्रिय है, लेकिन कनाडा में उत्तर में इसका बहुत अधिक कर्षण नहीं हुआ है।
यह संभव है कि आदेश अमेज़न के माध्यम से grits, लेकिन स्थानीय दुकानों में खरीदारी करना अधिक कठिन हो सकता है।
प्रमुख ब्रांड अपने कनाडाई आपूर्तिकर्ताओं, विशेष रूप से बॉब के रेड मिल या क्वेकर के लिए छोटी मात्रा में जहाज भेज सकते हैं, लेकिन अगर आप ग्रिट्स को तरस रहे हैं और कोई भी नहीं मिल सकता है, तो इन समान उत्पादों की कोशिश करें:
प्रमुख अंतर जानने के लिए, अधिक जानकारी के लिए पोलंटा के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉर्नमील के लिए हमारे गाइड को पढ़ें।
पीस मकई से बनाया जाता है, जो कि है स्वाभाविक रूप से लस मुक्त। हालाँकि, यह सुनिश्चित करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है कि आपके द्वारा खरीदा गया कोई भी ब्रांड ग्लूटेन-फ्री के रूप में प्रमाणित हो, यदि आप अत्यधिक संवेदनशील या एलर्जी हो।
यह सुनिश्चित करेगा कि न केवल उत्पाद स्वयं लस मुक्त है, बल्कि जिस सुविधा का उत्पादन और पैक किया गया है वह क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए सही सुरक्षा मानकों का भी पालन कर रहा है।
फ़रीना गेहूं से बनाई जाती है और इसलिए लस मुक्त नहीं है.
अगर फ़रीना आपकी एक पसंदीदा है जिसे होना चाहिएप्रतिस्थापित, ग्रिट्स किसी के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो लस मुक्त आहार खा रहा है। हालांकि अनाज का स्वाद अलग होगा, अनुभव और बनावट बहुत समान है।
चावल आधारित फ़िनाइना विकल्प भी हैं, कभी-कभी फ़िनाइना भी कहा जाता है, हालांकि वे गेहूं से नहीं बने होते हैं। बेशक, वहाँ हमेशा दलिया के रूप में अच्छी तरह से पारंपरिक पसंदीदा है।
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