वाष्पित दूध का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है।आप थोड़ा सा शरीर के लिए अपनी स्मूदी में कुछ जोड़ सकते हैं, आप अपनी कॉफी को गाढ़ा और मीठा कर सकते हैं, सूप और सॉस में कुछ मलाई जोड़ सकते हैं, और डेसर्ट में गाढ़ा दूध के स्थान पर इसका उपयोग कर सकते हैं।
यह दूध से 60% पानी को संसाधित करके बनाया जाता है, जो इसे अविश्वसनीय रूप से मलाईदार बनावट देता है, लेकिन वसा का केवल एक चौथाई हिस्सा होता है जिसमें सामान्य क्रीम होती है।
रसोई में वाष्पित दूध रखना हमेशा आसान होता है, इसलिए जब आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता होती है, तो आप इसे चारों ओर से जानते हैं। हालाँकि, यदि आप एक कैन खोलते हैं या पैक करते हैं और इसका सभी उपयोग नहीं करते हैं, तो क्या आप इसे शेष रख सकते हैं?
क्या आप वाष्पित दूध को फ्रीज कर सकते हैं? हां, आप वाष्पित दूध को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन दूधपिघलने पर ठोस और तरल पदार्थ अलग हो सकते हैं। आप अभी भी दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक बार पिघले हुए पकवान में इसका उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि वाष्पित दूध को अपनी मूल बनावट पर वापस लाने के लिए आप बहुत कम कर सकते हैं।
घर पर बचा हुआ बाष्पीकृत दूध का अधिकतम उपयोग करने में मदद करने के लिए, इसे फ्रीज करना सीखें, और आपको इसे फ्रीज करना चाहिए या नहीं!
आप कर सकते हैं अपनी पेन्ट्री में वाष्पित दूध की शेल्फ लाइफ को फ्रीज करके बढ़ाएं। हालाँकि, आपको पहले कुछ तैयारी करने की आवश्यकता है।
आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि दूध जमने के लिए तैयार है और जमने और पिघलने पर यह अच्छी तरह से जम जाएगा। वाष्पित दूध को जमने के लिए निम्नलिखित चरण हैं:
आपको फ्रीजर में रखने से पहले वाष्पित दूध को फ्रीजर के अनुकूल कंटेनर में स्थानांतरित करना होगा। टिन के डिब्बे निश्चित रूप से अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं फ्रीजर कंटेनरों के रूप में और ठंडे तापमान पर छोड़ने पर फटने का एक अच्छा मौका होता है।
जब एक फ्रीजर कंटेनर में वाष्पित दूध डालना, कैन के ढक्कन में दो छेद डालें ताकि दूध स्वतंत्र रूप से बह सके।
अपने वाष्पित दूध को फ्रीज करते समय उपयोग करने के लिए ये सबसे अच्छे विकल्प हैं:
यदि आपको पता नहीं है कि फ्रीज़र ट्रे का उपयोग कैसे किया जाता है, तो यहसरल! बर्फ के ट्रे में, एक क्यूब्स में वाष्पित दूध डालो। इसे फ्रीजर में रखें जब तक कि क्यूब्स जम न जाएं। फिर क्यूब्स को ट्रे से बाहर और एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।
आप एक समय में एक या दो क्यूब्स आसानी से निकाल सकते हैं। इस तरह, यदि आप उस का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, तो आप पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं!
एक बार जब आपका कंटेनर तैयार हो जाए, तो आपको वाष्पित दूध में डालना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कंटेनर हैं स्वच्छ और खाद्य पदार्थों के साथ कोई अन्य संपर्क नहीं है जो वाष्पित दूध को दूषित कर सकता है।
जब आप कंटेनरों को भरते हैं, जैसे कि प्लास्टिकफ्रीजर कंटेनर या प्लास्टिक फ्रीजर बैग, आपको उन्हें शीर्ष पर पूरे रास्ते नहीं भरना चाहिए। तरल के विस्तार के लिए थोड़ी जगह छोड़ दें। यदि आप कमरे से बाहर नहीं निकलते हैं, तो आपके फ्रीजर में कुछ वाष्पित दूध का विस्फोट हो सकता है!
की तारीख के साथ आपको कंटेनर को लेबल करना चाहिएठंड, और सामग्री का नाम। यह सुनिश्चित करने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप आसानी से फ्रीजर में सुखाए गए दूध की पहचान कर सकते हैं और यह जानते हैं कि दूध का उपयोग कब करना है।
एक बार जब आपका वाष्पित दूध अपने फ्रीजर कंटेनर में होता है और उसे लेबल किया जाता है और कसकर बंद कर दिया जाता है, तो आप इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
दूध को फ्रीजर के पीछे रखने की कोशिश करें। यह तापमान के उतार-चढ़ाव से बचाने में मदद करता है जो फ्रीजर के दरवाजे के लगातार खुलने और बंद होने के साथ हो सकता है।
ठीक से संग्रहीत, वाष्पित दूध को फ्रीजर में रखा जा सकता है 3 महीनों तक। इस लम्बाई के बाद उपयोग करना ठीक रहेगा। हालाँकि, गुणवत्ता घटने लगेगी और इसमें वैसी मलाई और समृद्धि नहीं होगी जिसकी आप उम्मीद करेंगे।
3 महीने के भीतर इसका उपयोग यह सुनिश्चित करेगा कि आपको अभी भी वाष्पित दूध की अच्छी गुणवत्ता का आनंद मिलेगा।
जमे हुए और विगलित होने पर वाष्पित दूध अलग हो जाता है। यह अपनी विभिन्न बर्फ़ीली बनावट के कारण कई अलग-अलग भोजन और पेय के लिए अच्छी तरह से अनुकूल नहीं होगा।
यह जानते हुए कि आप जमे हुए वाष्पित दूध का उपयोग किस लिए कर सकते हैं, और आपको क्या करना चाहिए, यह तय करने में आपकी मदद करेगा कि क्या आपको अपना वाष्पित दूध फ्रीज करना चाहिए, और यह जानना चाहिए कि इसका उपयोग कैसे करना चाहिए।
वाष्पित होने पर वाष्पित दूध अलग हो जाता है, इसलिए इसके अलग हो जाने के बाद इसके कुछ उपयोग होते हैं। यहाँ आप के लिए जमे हुए वाष्पित दूध का उपयोग कर सकते हैं:
सजावटी क्रीम - थवाड वाष्पित दूध जो अलग हो जाता हैक्रीम में कोड़ा। वाष्पित दूध को तब तक पिघलाना पड़ता है जब तक वह सिर्फ तरल न हो लेकिन फिर भी बहुत ठंडा हो। उच्च गति पर वाष्पित दूध को तब तक पीटते रहें जब तक कि यह कठोर चोटियाँ न बना ले।
फिर आप इसे मीठा करने के लिए वाष्पित दूध, या व्हीप्ड क्रीम में चीनी मिला सकते हैं, और फिर इसे तुरंत मिठाई के साथ उपयोग कर सकते हैं।
तेज गति से धड़कने में मदद मिलती है सामग्री को पुनर्जन्म, जो बहुत ज्यादा अलग नहीं हुए हैं क्योंकि वाष्पित दूध पूरी तरह से पिघलना नहीं बचा है।
खाना पकाने में प्रयुक्त - वाष्पित दूध एक आदर्श है विकल्प व्यंजनों में दूध, आधा-आधा और भारी क्रीम के लिए। यह उच्च तापमान पर कर्ल नहीं करता है इसलिए यह खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला एक बेहतरीन विकल्प है।
चूंकि जमे हुए दूध को अलग किया जा सकता है जब जमे हुए और पिघलाया जाता है, तो पकाए गए व्यंजनों में इसका उपयोग करने से जुदाई को थोड़ा छिपाने में मदद मिलती है, और यह सुनिश्चित करता है कि दूध बेकार नहीं जाए।
यदि कोई बचा हुआ वाष्पीकृत दूध है, तो आप इसे मैश किए हुए आलू, मैक एन पनीर, सूप और स्टॉज में जोड़ सकते हैं।
बेकिंग - बेकिंग के समय आप जमे हुए और पिघले हुए वाष्पित दूध का उपयोग कर सकते हैं। यह ब्रेड रेसिपी में दूध के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाना ठीक है और इसका उपयोग केक, कुकीज और यहां तक कि स्वादिष्ट पाई को सेंकने के लिए भी किया जा सकता है।
जैसा कि पिघला हुआ वाष्पित दूध अलग हो जाता है, यहकुछ व्यंजनों, पेय और भोजन के लिए अनुपयोगी हो जाता है। एक बार अलग होने के बाद दूध के ठोस पदार्थों और तरल पदार्थों को फिर से जोड़ना मुश्किल हो सकता है। यह केवल आमतौर पर छिपाया जा सकता है जब इसे पकाए गए व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
यहां कुछ उद्देश्य दिए गए हैं के लिए जमे हुए वाष्पित दूध का उपयोग करने में सक्षम नहीं होना चाहिए:
स्मूदी और पेय - आप वाष्पित दूध को पिघलना नहीं कर पाएंगेsmoothies, चाय, या कॉफी। अलग किए गए दूध के ठोस पदार्थ और तरल पदार्थ का स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा और इससे पेय को एक अजीब बनावट मिलेगी। किसी को भी चंकी कॉफी पसंद नहीं है।
जई - कुछ लोग अपने जई में वाष्पित दूध जोड़ने का आनंद लेते हैं,लेकिन एक बार फिर यह सलाह नहीं दी जाती है कि दूध को पिघलाया जा रहा है या नहीं। यह सिर्फ आपके जई में एक अप्रिय बनावट जोड़ देगा और शायद आपको अपना पसंदीदा नाश्ता बंद कर देगा!
हमें उम्मीद है कि वाष्पित दूध को जमने के लिए यह त्वरित और सरल मार्गदर्शिका उपयोगी है! बस अगर आपको अधिक जानकारी की आवश्यकता होती है, तो हमने आपके लिए यहां कुछ अन्य संबंधित प्रश्न जोड़े हैं:
एक बार खोलने के बाद, वाष्पित दूध को फ्रिज में रखा जा सकता है अधिकतम 6 दिन तक। हालांकि, एक बार खोलने के बाद, वाष्पित दूध को एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए, या प्लास्टिक रैप या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कसकर कवर किया जाना चाहिए।
आपको जमे हुए वाष्पित दूध को छोड़ देना चाहिए रात भर फ्रिज में पिघलना या कुछ घंटों के लिए। यह है सबसे सुरक्षित वाष्पित दूध को पिघलना है। यह सुनिश्चित करेगा कि यह तापमान के संपर्क में न आए जो बैक्टीरिया के विकास का कारण बन सकता है।
यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि अगर वाष्पित दूध खराब हो गया है, तो उसे सूंघ कर देखना चाहिए। यदि यह एक बंद गंध, एक अजीब स्वाद है, या उपस्थिति का एक परिवर्तन है, तो इसे त्याग दिया जाना चाहिए।
वाष्पित दूध कभी-कभी शीर्ष या एक दूध की त्वचा पर एक फिल्म बना सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह खराब हो गया है। आप बस इस त्वचा को हटाने के लिए एक साथ वाष्पित दूध को कोड़ा मार सकते हैं।
यदि आपके पास बचा हुआ दूध है जो आप हैंचिंतित खराब हो जाएगा, आप निश्चित रूप से इसे फ्रीज कर सकते हैं। बस याद रखें कि एक बार वाष्पित दूध जम गया है और पिघल गया है, एक अच्छा मौका है कि दूध ठोस और तरल पदार्थ अलग हो जाएंगे।
यदि आप योजना बना रहे हैं तो यह अलगाव ठीक हैपके हुए या बेक्ड व्यंजनों में पिघले हुए वाष्पित दूध का उपयोग करना। लेकिन इसका उपयोग स्मूदी और अन्य भोजन के लिए नहीं किया जाना चाहिए जो किसी भी पाक कला से नहीं गुजरते हैं, जहां अलगाव स्पष्ट होगा।
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