मैकरोनी सलाद गर्मियों के सबसे प्रतिष्ठित भोजन में से एक है। यह समुद्र तट पर पारिवारिक बारबेक्यू, कैम्पिंग और पिकनिक का प्रतिनिधित्व करता है।
क्योंकि यह बहुत लोकप्रिय है, यह आमतौर पर बड़े बैचों में बनाया जाता है और आप एक दिन खुद को अधिक मैकरोनी सलाद के साथ पा सकते हैं जिसे आप एक या दो दिन में खा सकते हैं।
आप मैकरोनी सलाद फ्रीज कर सकते हैं? हां, आप कर सकते हैं, लेकिन यह उतना अच्छा नहीं है जितना कि पिघला हुआयह तब था जब आपने पहली बार इसे तैयार किया था। यदि आप समय से पहले मैकरोनी सलाद बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो सभी सामग्रियों को अलग से फ्रीज करना सबसे अच्छा है। यदि आप बचे हुए हिस्से को फ्रीज करते हैं, तो छोटे, कसकर भरे भागों में फ्रीज करने का प्रयास करें। या तो मामले में, केवल 2-2 सप्ताह के लिए मैकरोनी सलाद को सबसे अधिक फ्रीज करें।
इस लेख में, हम बताते हैं कि मकारोनी सलाद पूरी तरह से क्यों नहीं जमता है और आप उन बाधाओं के आस-पास कैसे काम कर सकते हैं जो प्रत्येक अलग-अलग अवयवों में हैं।
हम आपके मकारोनी सलाद को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका साझा करते हैं, और यह भी कि इसे ठीक से कैसे स्टोर किया जाए अगर आपको लगता है कि ठंड बहुत ज्यादा है।
मकारोनी सलाद को फ्रोजन किया जा सकता है, लेकिन इसे पिघलाने के बाद इसमें कभी भी उतना स्वाद या बनावट नहीं होगी।
इस लेख में बाद में, हम पूर्व-निर्मित मैकरोनी सलाद को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका बताएंगे, लेकिन यह वास्तव में व्यक्तिगत सामग्री है जो सबसे बड़ा अंतर बनाती है।
यदि आप समझते हैं कि प्रत्येक प्रमुख सामग्री ठंड प्रक्रिया के खिलाफ कैसे रहती है, तो आप बेहतर ढंग से जमा होने वाली मैकरोनी सलाद बनाने में बेहतर होंगे।
यदि आप जानते हैं कि आप एक बड़ा लाने जा रहे हैंकिसी ईवेंट में मैकरोनी सलाद की मात्रा और इसे बनाने के लिए आपके पास इवेंट का दिन नहीं है, आपको अपने सलाद को समय से पहले बनाने और इसे ताज़ा रखने के लिए फ्रीज़ करने का विचार हो सकता है।
यदि यह आपका लक्ष्य है, तो प्रत्येक सामग्री को अलग से तैयार करने और स्थिर करने के लिए सबसे अच्छी प्रक्रिया होगी।
आपको यह समझने में मदद करने के लिए कि मैकरोनी सलाद को फ्रीज करने के लिए इतना जटिल भोजन क्यों है, आपको सबसे पहले यह महसूस करना होगा कि मैकरोनी सलाद में अधिकांश हस्ताक्षर सामग्री आवश्यक रूप से ठंड के लिए आदर्श नहीं हैं।
मैकरोनी सलाद में सबसे आम सामग्री जो अच्छी तरह से जम नहीं सकती हैं, उनमें शामिल हैं:
अधिकांश मकारोनी सलाद में कुछ किस्म भी शामिल हैंताजा सब्जियां और संभवतः ड्रेसिंग में कुछ अन्य सामग्री, जैसे सरसों या डिल। ये जमने की प्रक्रिया के लिए बहुत अधिक जोखिम नहीं रखते हैं, इसलिए हमने इन्हें अलग से कवर नहीं किया है।
पका हुआ मैकरोनी, और सामान्य रूप से पास्ता, पूरी तरह से मुक्त नहीं होता है, लेकिन यदि आप एक बार पिघल गए तो एक अलग बनावट को स्वीकार करने के इच्छुक हैं, तो इसे जमे हुए किया जा सकता है।
यदि आप जानते हैं कि आप मकारोनी या मकारोनी सलाद को फ्रीज करने जा रहे हैं, तो यह सबसे अच्छा है अगर पास्ता अल डेंटे से पकाया जाता है, या इसलिए कि यह अभी भी थोड़ा दृढ़ है।
अगर मैकरोनी को पूर्णता के लिए पकाया जाता है, तो एक बार फ्रीजर से बाहर आने के बाद यह मटमैला हो जाएगा। यहां तक कि अनफ्रोजेन अल डेंटा पास्ता भी शायद इससे ज्यादा नरम होगा, जितना आप इस्तेमाल करते हैं।
आपके पास पास्ता के प्रकार में भी फर्क पड़ेगा।
चावल के आटे से बना लस मुक्त पास्ता और पास्ताया दाल का आटा फ्रीजर में अच्छी तरह से नहीं जमा होगा, क्योंकि वे पहले से ही बहुत नरम नूडल्स के साथ शुरू करने के लिए हैं। साबुत गेहूं का आटा, सेम का आटा, और नियमित सफेद आटा बेहतर किराया देगा।
अंत में, जब भी आप पके हुए मैकरोनी या पास्ता को फ्रीज करते हैं, तो आप इसे एक बड़े झुरमुट में जमने का जोखिम उठाते हैं।
जब आप अपने जमे हुए पास्ता को पकाना चाहते हैं, जैसे कि लसग्ना या मकारोनी और पनीर में, यह बहुत ज्यादा मायने नहीं रखता है क्योंकि यह पकाया और कटा हुआ है।
अगर आप सलाद के रूप में अपने मैकरोनी को ठंडा खाने जा रहे हैं, तो यह एक बड़ा बदलाव ला सकता है। हमने आपके मैकरोनी सलाद सामग्री को अलग से फ्रीज करने के विचार का संक्षेप में उल्लेख किया है।
यदि यह संभव है, जब आप अपने फ्रीज करते हैंमैकरोनी, आप इसे ठंड से पहले जैतून के तेल के एक छोटे से टॉस करना चाहते हैं। इससे क्लंपिंग को रोकने में मदद मिलेगी। यह 100% प्रभावी समाधान की गारंटी नहीं है, लेकिन यह एक महत्वपूर्ण सुधार कर सकता है।
आप मेयोनेज़ या मेयोनेज़ के साथ सलाद को फ्रीज कर सकते हैं या नहीं यह एक बहुत ही सामान्य प्रश्न है।
यह अंडे पर आधारित ड्रेसिंग है, इसलिए इसमें फ्रिज में संग्रहित होने पर भी, सलाद की अधिकांश अन्य ड्रेसिंग की तुलना में शेल्फ लाइफ कम होती है, और यह रेफ्रिजरेटेड न होने पर और भी जल्दी खराब हो सकता है।
मेयोनेज़ एक पायस है, जिसका अर्थ है कि इसमें दो या दो से अधिक तरल तत्व होते हैं जो एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करते हैं लेकिन एक इमल्सीफायर का उपयोग करके मिश्रित होते हैं ताकि आप इसे आसानी से जोड़ सकें।
जब मेयो आपके फ्रिज में ठंडा रखा जाता है, तो यह चिकना और मलाईदार रहेगा। हालांकि, यह जमा देता है, हालांकि, प्रत्येक व्यक्तिगत सामग्री जो प्रत्येक के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करती है वह अलग हो जाएगी।
जब आप मेयोनेज़ को पिघलाते हैं, तो यह "टूटी हुई", या गांठदार और तरल का एक बहुत ही अजीब मिश्रण होगा, शायद एक किरकिरा बनावट के साथ।
यदि आप सलाद से अलग से अपने मेयोनेज़ को फ्रीज करते हैं, तो आप इसे व्हिप कर सकते हैं या इसकी लगभग सामान्य चिकनी बनावट में इसे व्हिस्क कर सकते हैं।
यदि आप पूर्व-निर्मित मैकरोनी सलाद को फ्रीज़ करते हैं, तो आप मेयो को प्रभावी ढंग से पुन: संयोजित करने में सक्षम नहीं होंगे।
आपका सलाद शायद बहुत अधिक हैपिघलने पर तरल कि यह ताजा किया। आप बस इस तरल को निकाल सकते हैं और स्वाद भी प्रभावित नहीं होगा, लेकिन आपके समग्र सलाद की बनावट से समझौता किया जाएगा।
यदि आप प्रत्येक सामग्री को अलग से फ्रीज करते हैं, तो आप मेयो को फ्रीज नहीं करने पर विचार कर सकते हैं और जब आप अपने सलाद को एक साथ मिलाने के लिए तैयार होते हैं, तो इसे फ्रिज से ठंडा जोड़ सकते हैं।
सभी मैकरोनी सलाद में एक घटक के रूप में अंडा नहीं होता है, लेकिन कई में हार्ड-उबले अंडे या अंडे के छोटे टुकड़े शामिल होते हैं जो अंडे के सलाद के समान, ड्रेसिंग में मिश्रित और मिश्रित होते हैं।
हार्ड-उबले अंडे जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन सफेद काफी रूखे हो जाएंगे। यदि आप अपने सलाद में अंडे का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो सबसे अच्छा समाधान केवल जर्दी का उपयोग करना होगा, जो अच्छी तरह से जमा देता है।
बहुत कम से कम, अंडे को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों या यहां तक कि टुकड़े टुकड़े में फ्रीज करें ताकि प्रत्येक काटने में बनावट ध्यान देने योग्य न हो।
यदि आप बचे हुए मकारोनी सलाद को फ्रीज कर रहे हैं और प्रत्येक सामग्री को अलग-अलग जमा कर रहे हैं, तो यह एक विकल्प नहीं है, कुछ चरण हैं जिनका आप सर्वोत्तम संभव परिणाम प्राप्त करने के लिए अनुसरण करना चाहते हैं।
और सबसे पहले, आप जमे हुए खाने के लिए चाहते हैंठंड के 2 सप्ताह के भीतर मैकरोनी सलाद, सबसे अधिक। आप इसे खाने के लिए कैसे डिफ्रॉस्ट और तैयार करते हैं, यह सुरक्षा और आनंद के लिए एक बड़ा अंतर बना सकता है।
यदि फ्रीजिंग मैकरोनी सलाद बहुत जोखिम भरा लगता है, तो आप अपने सलाद को बहुत कम तनाव के साथ फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
बस इसे एक टपरवेयर कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसमें एक एयरटाइट सील है और इसे अपने फ्रिज के पीछे के पास रखें, जहां तक संभव हो दरवाजे से दूर।
फ्रिज में मैकरोनी का सलाद कितना अच्छा होता है, यह अवयवों पर थोड़ा निर्भर करता है। यदि आपने कठिन उबले हुए अंडे का उपयोग किया है, तो यह लंबे समय तक नहीं रहेगा। अंडे के साथ, आपको इसे 3 दिनों के भीतर खाना चाहिए।
यदि आप किसी अंडे को अपने सलाद में नहीं डालते हैं, तो उसे एक या दो दिन तक ताजा रहना चाहिए, लेकिन आप शायद सलाद ड्रेसिंग को 2 - 3 दिनों के बाद तोड़ना शुरू कर देंगे।
आप या तो किसी अतिरिक्त पानी को निकाल सकते हैं या जितना संभव हो उतना सलाद में वापस मिलाने की कोशिश कर सकते हैं।
यदि आप किसी भी मजबूत या अप्रिय गंध को नोटिस करते हैं, या यदि आप अपने सलाद पर कोई मोल्ड बढ़ते हुए देखते हैं, तो तुरंत पूरे बैच को त्याग दें। मैकरोनी सलाद जो खराब हो गया है, आपको बीमार कर सकता है।
अगला: क्या आप सलाद को फ्रीज कर सकते हैं? - सलाद को फ्रीजर में डालना
