जैसा कि मीठे दाँत वाला कोई भी आपको बताता है, जेली विशेष रूप से सबसे यादृच्छिक समय पर भी आकर्षक हो सकती है। जेली के बारे में कुछ अनूठा है।
यहां तक कि सबसे शौकीन चावला जेली उपभोक्ताओं को समाप्ति की तारीख से पहले यह सब खाने में सक्षम नहीं हो सकता है, इसलिए यदि आप चाहते हैं कि आपकी जेली लंबे समय तक चले?
आप जेली फ्रीज कर सकते हैं? हाँ!आप स्टोर किए गए और घर के बने जेली दोनों को फ्रीज कर सकते हैं। यदि आप घर का बना जेली फ्रीज कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे फ्रीजर में रखने से पहले ठीक से सेट किया गया हो। जेली जमने के एक साल बाद अपना स्वाद खोने लगेगी, इसलिए इसे जल्द से जल्द पिघलना और खाना सबसे अच्छा है। हम इसे सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए 6 महीने के भीतर उपयोग करने की सलाह देते हैं।
यह अब अस्पष्ट लग सकता है, इसलिए हमें समझाएंआगे की। जब तक हम जेली को जमने की प्रक्रिया में गहराई से खोदते हैं और इसे देखने के लिए सबसे अच्छा है, तब तक पढ़ना सुनिश्चित करें। इस तरह, आप बेहतर ढंग से समझ सकते हैं कि जब आप इसे घर पर आजमाते हैं तो हर चीज के बारे में कैसे जाना जाता है।
ज्यादातर लोग जेली के साथ भ्रमित करते हैं जाम, मुरब्बा, और संरक्षित करता है। यह पूरी तरह से समझने योग्य तथ्य है कि वे बहुत समान दिखते हैं।
इसके अलावा, उनमें से सभी सामग्री के समान सूची से बने सभी पकाए गए मिश्रण हैं फलों का रस, फल, चीनी और पेक्टिन.
उस ने कहा, हमें इन मिश्रणों के बाकी हिस्सों से अलग जेली को देखने की आवश्यकता है। अंतर मुख्य रूप से मिश्रण की उपस्थिति, स्थिरता और वास्तविक सामग्री में निहित है।
उदाहरण के लिए, आप शायद नोटिस करेंगे कि जाम में एक अविश्वसनीय रूप से मोटी स्थिरता है। इसमें अक्सर चीनी के साथ मिश्रित प्यूरीड फलों के छोटे टुकड़े होते हैं और उन्हें नरम होने तक पकाया जाता है।
संरक्षण उसी फैशन के आधार पर किए जाते हैंफलों के बड़े टुकड़ों का उपयोग करना जबकि मुरब्बा एक विशेष प्रकार का संरक्षण है जो साइट्रस फलों के छिलके का उपयोग करता है - सेविला संतरे सबसे आम है।
जेली एक पारदर्शी और स्पष्ट मिश्रण है। फ्रूट चंक्स के बजाय, इसकी मुख्य सामग्री फलों का रस, चीनी और पेक्टिन है।
जाम के समान, वे अक्सर रोटी के लिए प्रसार के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, वे के रूप में भी उपयोग किया जाता है विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री के लिए भराव केक और कुकीज़ सहित।
बेशक, जेली की सबसे विशिष्ट विशेषता इसकी निविदा लेकिन दृढ़ बनावट है। ऊपर उल्लिखित अन्य मिश्रणों के विपरीत, जेली अपने कंटेनर से हटाए जाने के बाद अपने आकार को बनाए रखने में सक्षम है।
यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं और एक अनोखी और स्वादिष्ट जेली की कोशिश करना चाहते हैं, तो हम स्टोनवॉल किचन की लाल मिर्च जेली की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। यम!
हर खाद्य उत्पाद की तरह, इष्टतम दीर्घायु प्राप्त करने के लिए जेली को रेफ्रिजरेटर या फ्रीज़र में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि आप जेली के प्राकृतिक स्वाद और रंग को प्रभावी रूप से बनाए रखना चाहते हैं तो आपका फ्रीज़र सबसे अच्छा भंडारण विकल्प है।
कहने की जरूरत नहीं है, कमरे के तापमान पर पेंट्री में जेली का भंडारण एक व्यवहार्य विकल्प नहीं है। यह है क्योंकि जेली जल्दी खराब हो सकती है.
थोड़े समय में, आप किण्वन और यहां तक कि मोल्ड का सामना कर सकते हैं। इसे रोकने के लिए, कंटेनर को खोलने के बाद जल्दी से ठंडा करना सुनिश्चित करें।
फ्रोजन जेली में लगभग छह महीने से एक वर्ष तक का शैल्फ जीवन होता है। तो, उस समय अवधि के भीतर इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें।
जेली को एक वर्ष तक फ्रीजर में रखने से अंतत: कम तीव्र स्वाद प्राप्त होगा। यह संभवतः अपने चरित्र और निरंतरता को भी खो देगा।
आपको केवल एक बार जेली को पिघलना है और आपको इसे दूसरी बार फ्रीज नहीं करना चाहिए।
ठंडी जेली एक सीधी प्रक्रिया है। यदि सही किया जाता है, तो यह जेली को कंटेनर में पैक करने और इसे आपके फ्रीज़र में चिपकाने जितना आसान हो सकता है।
इष्टतम परिणामों के लिए, यहां जेली को फ्रीज़ करते समय ध्यान में रखना है:
अब तक, हमें शायद आपको यह बताने की आवश्यकता नहीं है कि जेली अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं। उनका उपयोग शॉट्स से डेसर्ट तक कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, आप कॉफी के स्वाद वाले जेली स्नैक्स बना सकते हैं, ताकि आप उस कैफीन को ठीक कर सकें जिसकी आपको तलाश थी। इसे जेली शॉट्स जैसे पार्टी पेय के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
जैसे किचन में सब कुछ है, हम मानते हैं कि होममेड जेली किसी भी स्टोर-खरीदे गए उत्पादों के आगे हमेशा हल्का होगा.
हालांकि, सबसे बड़ी शिकायतों में से एक घर के रसोइयों को अपनी जेली बनाते समय लंबे समय तक सेटिंग करना होता है।
आमतौर पर, अधिकांश जेली को आसपास की आवश्यकता होगी 2 से 4 घंटे 41-डिग्री फ़ारेनहाइट फ्रिज में रखे जाने पर व्यवस्थित होने के लिए। यहां तक कि 24 घंटे भी लग सकते हैं, कुछ मामलों में, खासकर जब आप एक बड़ा बैच बना रहे हों.
कहने की जरूरत नहीं है, पूरे प्रयास के लिए आपकी ओर से समय और धैर्य की आवश्यकता होगी।
ऐसे कई कारक हैं जो जेली के सेटिंग समय को प्रभावित कर सकते हैं:
उस ने कहा, लंबे समय तक सेटिंग समय की समस्या को दूर करने में मदद करने के लिए असंख्य तरीके हैं। सबसे प्रभावी उपाय यह है कि मिश्रण को तेज दर पर ठंडा करके सेट करने में मदद करें।
यहाँ जेली सेट समय कम करने के लिए कैसे है:
सावधान रहे यदि आप जेली को फ्रीजर में सेट करना चुनते हैं, जैसा कि आप वास्तव में मिश्रण को फ्रीज करना नहीं चाहते हैं। इसके बजाय, आप अपने फ्रिज की तुलना में तेजी से ठंडा करने के लिए अपने फ्रीजर पर भरोसा कर रहे हैं।
हालांकि, आपको समय-समय पर ध्यान देने की आवश्यकता है हर कुछ मिनट में जेली की जाँच करें। यह सुनिश्चित करना है कि यह वास्तव में स्थिर नहीं है। फिर से, आपके बैच का आकार यहां एक कारक निभाएगा।
जेली को सेट करने से पहले फ्रीज़ करना आपके प्रयासों के लिए उचित होगा रासायनिक प्रतिक्रियाओं की वजह से यह समय से पहले जमने से जेली को पूरी तरह से स्थापित होने से रोक देगा।
अगर आप सावधान नहीं हैं, आप शायद कुछ इसी तरह के साथ समाप्त होगा जमे हुए रस बजाय जेली के।
यदि आप जेली की सेटिंग प्रक्रिया का बारीकी से पालन करते हैं, आप समय के एक हिस्से में एक स्वादिष्ट और सुंदर स्नैक के साथ समाप्त हो जाएंगे जो आपको सामान्य रूप से बनाने की आवश्यकता होगी।
इससे पहले कि आप विगलन शुरू करें, आपको यह याद रखना होगा कि आप केवल एक बार ऐसा कर सकते हैं। दूसरी बार अपनी जेली को फ्रीज करना बेवजह है।
इसका मतलब है कि एक बार आपने अपने बैच को थपथपा लिया, आपको अगले कुछ हफ्तों में इसका उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
जेली पिघलना करने के दो तरीके हैं:
अगला: क्या आप बाद में जेली बनाने के लिए अंगूर को फ्रीज कर सकते हैं?
