आप चावल और बीन्स फ्रीज कर सकते हैं?

यदि आपने कभी चावल और बीन्स पकाया है, तो आप सोच सकते हैं कि क्या उन्हें फ्रीज करना संभव है और बाद में उन्हें फिर से गरम करें।

चावल और बीन्स सबसे सरल में से एक हैअभी तक सबसे अधिक घने खाद्य पदार्थों को तैयार करें, यह बेहद लोकप्रिय है और इस प्रकार यह सवाल है कि क्या यह जमे हुए हो सकता है या पूरी तरह से गहराई से जवाब नहीं देता है।

तो, क्या आप चावल और बीन्स फ्रीज कर सकते हैं?

हाँ! आप चावल और बीन्स को फ्रीज कर सकते हैं।वास्तव में, चावल और बीन्स के एक बड़े बैच को पकाने और इसे फ्रीज करने के लिए हर बार ताजा भोजन तैयार करने की आवश्यकता नहीं होने पर समय और पैसा बचाने की सलाह दी जाती है।

जबकि चावल और फलियों को जमने की प्रक्रिया हैकाफी सरल, यह लेख आपको विशिष्ट विवरण के साथ चरण दर चरण प्रक्रिया के माध्यम से चलाएगा ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपके चावल और बीन्स आपको गर्म करने के बाद स्वादिष्ट चखने आए।

इस लेख में, मैं पहले कुछ प्रदान करूंगासामान्य जानकारी जब आप चावल और बीन्स के एक बैच को फ्रीज करने के लिए तैयार हैं, तो विचार करने लायक है। फिर, मैं ठंड की प्रक्रिया के बारे में विस्तृत निर्देश के लिए चरणबद्ध तरीके से लिखूंगा। उसके बाद, मैं आपके जमे हुए चावल और बीन्स को गर्म करने के लिए सबसे अच्छे तरीकों का पालन करूंगा। अंत में, मैं इस विषय पर कुछ संबंधित सवालों के जवाब दूंगा।

↑ फ्रीजिंग राइस एंड बीन्स: स्टेप बाई स्टेप गाइड

↑ ठंड चावल और सेम - विचार करने के लिए चीजें

यदि आप तय करते हैं कि आप आगे बढ़ना चाहते हैं और चावल और बीन्स को फ्रीज करते हैं, तो अपने भोजन को फ्रीजर में फेंकने से पहले कई महत्वपूर्ण बातों पर विचार करना होगा।

सबसे पहले, आपको चावल और फलियों को जमने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक समझना चाहिए: सुनिश्चित करें कि चावल और फलियाँ ठीक से सील हैं।

यह आवश्यक है क्योंकि यदि आप चावल और बीन्स को बिना ठीक से सील किए फ्रीजर में रखते हैं, तो आपके चावल और बीन्स में फ्रीजर के जलने का संभावित खतरा होता है।

तो, या तो कुछ उच्च गुणवत्ता वाले बड़े डबल-सीलबंद फ्रीज़र बैग खरीदें (ये वही हैं जिनका मैं उपयोग करता हूं), या कुछ एयरटाइट फ्रीज़र-सुरक्षित कंटेनर प्राप्त करें (ये मेरे द्वारा पाए गए सबसे अच्छे हैं)।

फ्रीज़र बर्न होता है जो भोजन में होता हैफ्रीजर जिसने अपनी नमी खो दी है और निर्जलीकरण और ऑक्सीकरण का अनुभव करता है। नमी का यह नुकसान होता है क्योंकि भोजन के भीतर पानी के अणु धीरे-धीरे आपके फ्रीजर के सबसे ठंडे क्षेत्र की ओर बढ़ते हैं, अंततः भोजन को पूरी तरह से बचाते हैं।

यदि आप चावल और फलियों को फ्रीज कर रहे हैंपहले से ही पकाया गया है, खाना पकाने की प्रक्रिया पहले से ही कुछ नमी को समाप्त कर देती है, इसलिए यदि आप कच्चे चावल और फलियों को फ्रीज कर रहे हैं तो यह फ्रीजर बर्न के लिए अतिसंवेदनशील होगा।

हालाँकि, उस भोजन को ध्यान में रखें जो कि हैअनुभवी फ्रीजर बर्न खाने के लिए अभी भी 100% सुरक्षित है। भोजन पर फ्रीज़र बर्न का एकमात्र प्रभाव स्वाद है: भोजन का स्वाद सूख जाएगा और इस तरह अधिक नरम और स्वादहीन होगा।

फ्रीज़र बर्न को आपके चावल और फलियों पर विकसित होने से रोकने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

1.) सुनिश्चित करें कि चावल और फलियों को कसकर सील किया गया हैऔर लिपटे। ऐसा करने के लिए, आप सील करने योग्य प्लास्टिक बैग (यानी Ziploc बैग) या वैक्यूम सीलर बैग में चावल और बीन्स को डबल लपेट कर उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बैग को भोजन के खिलाफ कसकर दबाया जाता है। यह पानी के अणुओं को चावल और फलियों से बचने में मदद करेगा। यदि आपके पास वैक्यूम सीलर नहीं है, तो आप सामान को फ्रीज और स्टोर करने की योजना के लिए एक को चुनने की अत्यधिक सलाह देते हैं। यह वह है जो मेरे पास है और बिल्कुल प्यार है।

ध्यान दें: सुविधा के लिए, इसे केवल एयर-टाइट कंटेनर या वैक्यूम पैकेजिंग का उपयोग करना पसंद किया जा सकता है। ये काम भी, बस कोशिश करें और उन्हें भोजन के साथ जितना संभव हो उतना भरें।

2.) चावल और फलियों को फ्रीजर में न रखेंबहुत लंबे समय के लिए। फिर भी, भले ही आप जितनी देर तक अपने फ्रीजर में चावल और बीन्स को स्टोर करना पूरी तरह से सुरक्षित हैं, वे जितनी अधिक देर तक वहां रहेंगे, उनके फ्रीजर के जलने की संभावना बढ़ जाती है।

3.) सुनिश्चित करें कि आपका फ्रीजर एक स्थिर तापमान (0 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर रहता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तापमान में उतार-चढ़ाव से फ्रीजर के जलने का खतरा बढ़ सकता है।

4.) हमेशा सुनिश्चित करें कि आप भोजन को ठंडा होने देंफ्रीजर में रखने से पहले कमरे का तापमान। यदि आप भोजन को गर्म होने के बावजूद फ्रीजर में रखते हैं, तो इससे फ्रीजर के अंदर का तापमान बदल जाएगा और इस तरह अन्य खाद्य पदार्थों में फ्रीजर के जलने का खतरा बढ़ जाता है।

5.) विस्तारित अवधि के लिए फ्रीजर का दरवाजा कभी भी खुला न रखें।

6.) प्लास्टिक के कंटेनरों को पानी से भरकर फ्रीज़र का तापमान स्थिर रखें।

जब तक आप ऊपर सूचीबद्ध इन 6 दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, तब तक आपको अपने चावल और सेम के फ्रीजर बर्न के विकास के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होनी चाहिए।

अब, जबकि फ्रीजिंग प्रक्रिया में वास्तव में सेम के स्वाद या संरचना में कोई बदलाव नहीं आया है, यह चावल को प्रतिकूल तरीके से प्रभावित कर सकता है।

सबसे बड़ा मुद्दा जो ठंड होने पर पैदा हो सकता हैचावल एक साथ चावल का झुरमुट और गूदा बनने का मुद्दा है। जबकि यह आवश्यक रूप से चावल के स्वाद को बदल या बर्बाद नहीं करता है, लेकिन मूसी बनावट में अधिकांश व्यक्तियों के लिए इष्टतम से कम होने की प्रवृत्ति होती है।

फ्रीजर में जमा होने के बाद अपने चावल को मूसली बनने से रोकने का सबसे अच्छा तरीका है कि चावल को छोटे भागों में तोड़ दिया जाए।

के कई छोटे 1-2 कप भागों को फ्रीज करकेएक विशालकाय बैच के बजाय चावल, भले ही कुछ हिस्सों में भावुक हो जाते हैं, संभावना पतली है कि वे सभी करेंगे। इस प्रकार, यह सब कुछ के बजाय केवल कुछ गन्दा चावल होने के जोखिम के लिए बेहतर है।

अपने चावल को रोकने का एक और आसान तरीकागूदा बनने के लिए इसे फ्रिज में या कमरे के तापमान पर धीमी गति से पिघलना से बचने के लिए है, क्योंकि चावल में पिघलना पिघल जाता है। (इस पर और अधिक जानने के लिए नीचे दिए गए चावल और फलियों को गर्म करते हुए देखें)

ठीक है, अब जब आप चावल और फलियों के जमने की प्रक्रिया के बारे में कुछ बुनियादी जानकारी जानते हैं, तो इसे कैसे करना है, इसके लिए विशिष्ट निर्देशों के साथ चरणबद्ध गाइड द्वारा चरण में गोता लगाएँ।

↑ बर्फ़ीली चावल और बीन्स: इन चरणों का पालन करें

चरण 1: चावल और बीन्स का एक बैच पकाएं।

ध्यान दें: चावल और फलियों को फ्रीज़ करने के ये चरण चावल और फलियों के किसी भी प्रकार पर लागू होते हैं, इसलिए आपके द्वारा तैयार किए गए विशिष्ट प्रकार के चावल या बीन्स के बारे में चिंता न करें।

चरण 2: चावल और बीन्स को कमरे में ठंडा होने देंतापमान। शीतलन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, एक बेकिंग ट्रे पर समान रूप से चावल बिछाएं। किसी भी चावल को बेकिंग ट्रे की सतह पर चिपके रहने से रोकने के लिए, चावल और फलियों को इसमें मिलाने से पहले इसे पानी के नीचे दबाकर रखें। चावल को ठंडा होने में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए।

ध्यान दें: आप इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए फ्रिज में चावल और बीन्स को ठंडा कर सकते हैं; यह ठीक है अगर वे फ्रीजर में प्रवेश करने से पहले कमरे के तापमान से अधिक ठंडे हैं।

चरण 3: चावल और बीन्स को 1-2 कप में विभाजित करेंआपके पास कितने चावल हैं, इस पर निर्भर करता है। (यदि आपके पास बहुत सारे चावल और फलियां हैं, तो इसे 2 कप भागों में विभाजित करें, और इसके विपरीत)। यह न केवल फ्रीज़र बर्न को रोकने में मदद करेगा, बल्कि जब आप इसे खाने के लिए तैयार होंगे तो आपको चावल और बीन्स की सही मात्रा को दोबारा गर्म करने की अनुमति देगा।

चरण 4: चावल और बीन्स के इन 1-2 कप भागों को रखेंवायुरोधी, सील करने योग्य बैग में। यह Ziploc बैग, वैक्यूम सीलर बैग या फ्रीजर बैग हो सकता है। एक बार चावल और बीन्स बैग में होने के बाद, इसे समतल करें और एक पतली, यहां तक ​​कि परत बनाएं। जब आप माइक्रोवेव का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो जब आप चावल और फलियों को गर्म करने के लिए तैयार होते हैं, तो गर्मी की प्रक्रिया को और अधिक प्रभावी बनाने में मदद मिलेगी, क्योंकि चावल को आसानी से चावल और फलियों की समरूप परत में वितरित किया जाएगा।

ध्यान दें: जबकि आवश्यक नहीं है, यह कभी भी प्रत्येक को लेबल करने के लिए दर्द नहीं करता हैभोजन के नाम के साथ बैग (चावल और बीन्स), बैग के अंदर की मात्रा (1-2 कप), और तारीख। यह सड़क के नीचे है जब आप चावल और फलियों को गर्म करने में रुचि रखते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि आपके पास कितना है और वास्तव में यह कितने समय से जमे हुए है।

चरण 5: चावल और बीन्स के बैग को फ्रीजर में रखें।

↑ चावल और बीन्स को गर्म करना

यदि आपने ठंड की प्रक्रिया के लिए ऊपर दिए गए चरणों का पालन किया है, तो आपके चावल और बीन्स को गर्म करना बहुत आसान होने वाला है।

याद रखने वाली एक महत्वपूर्ण बात कभी नहीं हैधीमे-धीमे अपने चावल और बीन्स को फ्रिज में, ठंडे पानी में, या कमरे के तापमान पर रखें। इससे चावल मटमैला हो जाएगा और इस तरह आपके भोजन को संभावित रूप से बर्बाद कर देगा।

चावल और फलियों को गर्म करने के लिए, सबसे अच्छी विधि हैकम गर्मी पर स्टोवटॉप के ऊपर पानी के एक बड़े चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में इसे गर्म करने के लिए, धीरे-धीरे समय बीतने के साथ चावल और फलियों को तोड़कर।

यदि आप चावल और बीन्स को थोड़ा गर्म करना चाहते हैंतेजी से, नमी के नुकसान को रोकने में मदद करने के लिए चावल और बीन्स को माइक्रोवेव में एक गिलास पानी के साथ रखें और प्रत्येक इन्क्रीमेंट के बाद चावल और बीन्स को हिलाते हुए 1 मिनट की वेतन वृद्धि में माइक्रोवेव करें।

↑ संबंधित सवाल

↑ क्या आप चावल और बीन्स को फिर से फ्रीज कर सकते हैं क्योंकि इसके बाद इसे गर्म किया जाता है?

हां, आप चावल और बीन्स को दोबारा गर्म करने के बाद फिर से फ्रीज कर सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने चावल और बीन्स को ताज़ा करते समय ऊपर बताई गई स्टेप फ़्रीज़िंग प्रक्रिया द्वारा चरण का पालन करना सुनिश्चित करें।

↑ मैंने अन्य सामग्री के साथ चावल और बीन्स तैयार किए, क्या फ्रीजिंग प्रक्रिया समान है?

हाँ। यहां तक ​​कि अगर आपके चावल और बीन्स को अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जाता है, तो भी आपको ऊपर उल्लिखित ठंड प्रक्रिया का पालन करना चाहिए।