दाल पकाने में आसान है, लेकिन वे कुछ लेते हैंसमय। वे स्वादिष्ट और पौष्टिक प्रोटीन और अन्य विटामिन और खनिजों को किसी भी भोजन में शामिल करते हैं, इसलिए एक निरंतर आपूर्ति एक महान विचार है। लेकिन कुछ लोगों को चिंता है कि दाल को गर्म करना असुरक्षित या अनुचित है।
क्या आप दाल को गर्म कर सकते हैं? हां, आप दाल को गर्म कर सकते हैं।तुम भी बस कुछ ही मिनटों में जमे हुए से दाल गर्म कर सकते हैं। दाल को गर्म पानी में ढकने जितना आसान हो सकता है। लगभग 5 मिनट में उन्हें गर्म करने के लिए आप माइक्रोवेव या स्टोवटॉप का भी उपयोग कर सकते हैं।
आप अपनी दाल को कैसे गर्म करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि उन्हें कैसे पकाया, तैयार और संग्रहीत किया गया था, लेकिन इसकी परवाह किए बिना, यह बहुत सरल है। इस लेख में, हम आपको सिखाएंगे कि हर तरह से दाल को कैसे गर्म किया जाए।
दाल खाना पकाने के लिए एक शानदार भोजन है और फिर अपने भविष्य में त्वरित, स्वस्थ और भोजन भरने के लिए अपने फ्रिज या फ्रीज़र में स्टोर करें।
पूरी तरह से स्वाद और बनावट का आनंद लेने का रहस्य है प्रक्रिया फिर से शुरू, जो इस बात पर थोड़ा निर्भर कर सकता है कि आपकी दाल को शुरू में कैसे संग्रहीत किया गया था।
दाल में कोई महत्वपूर्ण अंतर्निहित जोखिम नहीं हैखाद्य विषाक्तता के कारण, लेकिन यह असंभव नहीं है। जब आप अपनी दाल पकाते हैं और उन्हें तुरंत खाते हैं, तो संभावित रूप से हानिकारक बैक्टीरिया खाना पकाने की प्रक्रिया से बच नहीं पाएंगे।
लेकिन अगर आप अपनी पकी हुई दाल को हवा के संपर्क में छोड़ देते हैं, और इसलिए बैक्टीरिया, संदूषण जैसे रोगजनकों का इलाज संभव है। यद्यपि यह असंभावित है, आप दूषित भोजन खाने से बीमार हो सकते हैं।
अगर तुम खाना पकाने के 2-3 घंटे के भीतर अपनी दाल को स्टोर करें एक सील कंटेनर में, इसे किसी भी ज्ञात संदूषकों को उजागर किए बिना, आपकी दाल सुरक्षित होने की संभावना से अधिक होगी और पुन: गर्म करने से खाद्य विषाक्तता नहीं होगी।
दाल को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका भी सबसे आसान तरीका है लेकिन यह केवल तभी काम करता है जब दाल को किसी अन्य सामग्री के साथ संग्रहित किया गया हो।
आपको बस गर्म पानी की जरूरत है, हालांकि उबलते नहीं।
अपनी दाल को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और उनके ऊपर गर्म पानी डालें। जब तक वे गर्म न हों, उन्हें पानी में छोड़ दें। फिर उन्हें किसी भी अन्य आइटम में जोड़ें जो आप अपने दाल के साथ करने जा रहे हैं।
यदि आपने अपनी दाल में मसाले डाले हैं या कोई अन्य सामग्री मिलाई है, गर्म पानी की विधि के आसपास एक काम है, लेकिन यह बिल्कुल भी नहीं है।
सुनिश्चित करें कि आपकी दाल अच्छी तरह से सील में हैकंटेनर जिसमें कोई BPA नहीं है और इसलिए उसे गर्म किया जा सकता है। पूरे मसूर के कंटेनर को एक कटोरे या एक प्लग, साफ सिंक में रखें और गर्म या गर्म के साथ भरें, लेकिन उबलते हुए, पानी नहीं।
पानी से गर्मी के माध्यम से स्थानांतरित करना चाहिएआपके दाल को गर्म करने के लिए कंटेनर। यद्यपि यदि आपके पास आलू जैसे अन्य अवयवों के बड़े टुकड़े हैं, तो वे शायद इस पद्धति का उपयोग करके अच्छी तरह से गर्म नहीं होंगे।
यदि आपके पास है में मिश्रित अन्य सामग्री अपनी दाल के साथ, माइक्रोवेव अपने भोजन को गर्म करने का एक त्वरित और आसान तरीका है।
बस अपने माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर को अंदर रखेंअपने माइक्रोवेव और एक छींटे गार्ड के साथ इसे कवर करना सुनिश्चित करें। कभी-कभी दाल माइक्रोवेव में पॉप होती है, जो आपके डिश को कवर नहीं करने पर थोड़ा गड़बड़ कर सकती है।
से शुरू 1 मिनट के लिए अपनी दाल को गर्म करें, फिर अपने भोजन को अच्छी तरह से हिलाएं। यह गर्मी वितरित करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि आपकी दाल सूख नहीं रही है या असमान रूप से गर्मी नहीं है। जारी रखें एक बार में 30 सेकंड गर्म करनाजब तक आपकी दाल सही तापमान पर न हो, तब तक बीच-बीच में हिलाते रहें।
यदि आपके पास कोई अन्य सामग्री नहीं है, तो सादे दाल को गर्म करने से पहले अपने कंटेनर या डिश में थोड़ा पानी डालें।
यह उन्हें माइक्रोवेव में सूखने से बचाएगा और आपके दाल को समान रूप से और अधिक तेज़ी से गर्म करने में भी मदद करेगा। आप बस पानी गर्म कर सकते हैं जब वे पर्याप्त गर्म हो जाएं।
यदि आप अपने भोजन को माइक्रोवेव करने के प्रशंसक नहीं हैं, तो आपचूल्हे पर दाल गरम कर सकते हैं। यदि आपको सादी दाल मिल गई है, तो बस अपनी ठंडी दाल को एक बर्तन में स्थानांतरित करें और ठंडे पानी से ढक दें। पानी सिर्फ एक के लिए लाओ उबाल लें और फिर बर्तन को गर्मी से हटा दें बिल्कुल अभी।
यदि उन्हें पहले एक बार पकाया गया है तो दाल को पकाना आसान है। इसलिए आप सावधान रहना चाहते हैं कि आप उन्हें उबले हुए पानी में नहीं छोड़ते हैं, जितना उन्हें जरूरत है।
जब तक पानी उबलता है, तब तक आपकी सारी दाल अच्छी तरह से गर्म हो जाएगी और आप कर सकते हैं एकदम से नाला और उनका आनंद लें।
यदि आपने अपनी दाल स्टोर की है एक सॉस में, आपको बर्तन में कोई पानी नहीं डालना है। आप बस सॉस को एक कम उबाल तक ला सकते हैं और इस प्रक्रिया में आपकी दाल गर्म होगी। इससे अधिक समय नहीं लगेगा मध्यम गर्मी पर 5 मिनट।
अंत में, यदि आप मिश्रित सामग्री चावल या सब्जियों जैसी दाल में, आप कर सकते हैं फ्राइंग पैन में अपने भोजन को गर्म करें एक बर्तन के बजाय।
अपने भोजन को रखने के लिए तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ेंपैन से चिपके और तापमान को मध्यम-उच्च तक लाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए बार-बार हिलाओ कि गर्मी समान रूप से वितरित हो। और, हमेशा की तरह, सावधान रहें कि आपकी दाल को ज़्यादा गरम न करें ताकि वे फूल जाएँ।
जमी हुई दाल को गर्म करने का सबसे आसान तरीका है उन्हें गर्म पानी में भिगोना, जैसा कि आप दाल के साथ करेंगे जो फ्रिज में संग्रहीत किया गया था।
जमे हुए दाल और फ्रिज-ठंडी दाल के बीच मुख्य अंतर यह है कि जमे हुए भोजन से आपका पानी अधिक जल्दी ठंडा हो जाएगा और आपको नए पानी को निकालना और जोड़ना पड़ सकता है।
अगर आपकी दाल किसी और के साथ नहीं जमी हैसामग्री या मसाले, आप जमी हुई दाल को बहुत छोटे छेदों के साथ एक कोलंडर या छलनी में स्थानांतरित कर सकते हैं और अपने दाल पर गर्म नल का पानी चला सकते हैं जब तक कि वे अच्छी तरह से पिघल न जाएं।
फिर आप उन्हें एक कटोरे में जोड़ सकते हैं और उन्हें गर्म पानी में ढक सकते हैं 5 मिनट गर्म करने के लिए उन्हें अधिक अच्छी तरह से।
यदि आपने मसालों के साथ अपनी दाल को फ्राई किया है याअन्य सामग्री, पूरे जमे हुए कंटेनर को रखें, इसे अच्छी तरह से सील कर दें, एक बर्तन में या गर्म पानी से भरा हुआ सिंक। कंटेनर में पानी को रोकने के लिए भिगोने से पहले आप पूरे कंटेनर को एक Ziploc बैग में रख सकते हैं।
यदि गर्म पानी दोनों को पिघलना नहीं है और आपकी जमी हुई दाल को गर्म करता है, तो आप इस तकनीक को ऊपर सूचीबद्ध अन्य लोगों में से किसी एक के साथ जोड़ सकते हैं।
किसी भी भोजन को एक से अधिक बार गर्म करना शायद ही कभी सुरक्षित हो। आपके भोजन पर समय और अवसर बैक्टीरिया की मात्रा दोगुनी है, कम से कम, जो जोखिम के लायक नहीं है।
यह विशेष रूप से सच है अगर आपकी दाल को चिकन शोरबा के रूप में या पानी के अलावा किसी और चीज के साथ पकाया गया था।
दाल बहुत छोटी और बल्कि नाजुक होती है, कम से कम उनके दिल के किसी न किसी फलदार रिश्तेदार की तुलना में। इसलिए उन्हें एक से अधिक बार फिर से गर्म करना उनकी गुणवत्ता को गंभीर रूप से कम कर देगा।
यदि उनकी तैयारी और भंडारण में पर्याप्त मात्रा में तरल था, या वे तरल के बिना संग्रहीत किए गए थे तो वे सूखे और अप्राप्य होंगे, या तो वे बहुत नरम और भावपूर्ण होंगे।
एक बेहतर अभ्यास होगा केवल उतना ही गर्म करें जितना आप खाने की योजना बनाते हैं या एक विशिष्ट भोजन के लिए उपयोग करें और अपने फ्रिज या फ्रीजर में बाकी को छोड़ दें जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
| कैसे / उपकरण | समय | परिणाम |
| गरम पानी | ५- 5 मिनट | गर्म, गर्म नहीं, बनावट जब पहली बार तैयार की गई |
| माइक्रोवेव | 2–3 मिनट | तैयारी के आधार पर सूखने या मुसली पाने की क्षमता, लेकिन आमतौर पर अच्छे परिणाम अगर निर्देशों का पालन किया जाता है |
| स्टोव शीर्ष | 5-7 मिनट | गर्म, बनावट के रूप में जब पहली बार लंबे समय के रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन बहुत सावधानी नहीं होने पर ओवरकुकिंग का खतरा होता है |
हमें उम्मीद है कि दाल को गर्म करने के लिए यह मार्गदर्शिका उपयोगी रही है! यदि आपके मन में और भी अधिक लघुकालिक प्रश्न हैं, तो हम आपको इन संबंधित प्रश्नों की जाँच के लिए आमंत्रित करना चाहेंगे।
आप दाल को फ्रीज कर सकते हैं। चाहे वे सूखे हों, पके हों, या पहले से डिब्बाबंद हों, दाल आपके फ्रीज़र में ताज़ा रहेगी 2-6 महीने। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे स्वाद लेते हैं और जितना संभव हो उतना सही महसूस करते हैं, जब आप उन्हें परिभाषित करते हैं, तो आप उन्हें ध्यान से तैयार और फ्रीज करना चाहते हैं।
यह मुश्किल नहीं है, लेकिन दाल को फ्रीज़ करने के लिए कुछ सर्वोत्तम प्रथाएँ हैं, जिनका पालन करने के लिए हमने एक पूरा लेख समर्पित किया है, जिससे हर बार दाल फ्रीज़ करने में आपकी सफलता सुनिश्चित होती है।
पकी हुई दाल के बीच चलेगी 3-5 दिन यदि वे आपके ध्यान से संग्रहीत हैं फ्रिज। आप ध्यान देने योग्य डिग्री की गुणवत्ता से समझौता किए बिना उन्हें 6 महीने तक अपने फ्रीजर में रख सकते हैं।
यदि आप दाल को ठीक से स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीकों को समझना चाहते हैं, तो हमने इस विषय में एक और लेख लिखा है।
लेकिन दाल पकने के बाद उन्हें पकाने और संग्रहीत करने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा रीहेटिंग प्रक्रिया है। सुनिश्चित करें कि आप हर बार अपनी दाल को पूरी तरह से गर्म करने के लिए इस पृष्ठ को भी बुकमार्क करते हैं।
आप निश्चित रूप से कुल्ला और अपने दाल को सूखा करना चाहिए इससे पहले किसी भी बीन धूल और मलबे को हटाने के लिए उन्हें खाना बनाना, लेकिन आप उन्हें पकाने के बाद उन्हें सूखा नहीं है।
आपके बर्तन में कितना तरल बचा है, इस पर निर्भर करता हैऔर आप अपनी पकी हुई दाल कैसे तैयार कर रहे हैं, आप किसी भी या सभी बचे हुए तरल को निकालने के लिए चुन सकते हैं, लेकिन आप इसे अतिरिक्त स्वाद के लिए सॉस या शोरबा में शामिल कर सकते हैं।
यदि आप अपनी कुछ दाल बचा रहे हैं, तो आप उन्हें अपने खाना पकाने के पानी में स्टोर कर सकते हैं और वे नम और सुगंधित रहेंगे।
दाल बहुत सारा पानी सोख लेगीमें पकाया जाता है, आकार में लगभग दोगुना, लेकिन दाल पकाते समय आवश्यकता से अधिक पानी का उपयोग करना हमेशा बेहतर होता है, बजाय कम पानी के, इसलिए कुछ बचा पानी होना बहुत आम है।
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