क्या आप कभी केवल कुछ खाना बनाना चाहते हैंपता लगाएं कि आप एक महत्वपूर्ण घटक - लाल शराब सिरका याद कर रहे हैं। अगली बार जब आप इस तरह की समस्या में आते हैं, तो अपनी योजनाओं को बदलने की जल्दी मत कीजिए। इसके बजाय, कई रेड वाइन सिरका विकल्पों में से एक का उपयोग करें।
रेड वाइन सिरका के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या हैं? रेड वाइन सिरका स्थानापन्न करने के लिए, हम वृद्धों की सलाह देते हैंसफेद शराब सिरका क्योंकि इसमें एक समान स्वाद और अम्लता होती है, जिससे यह अधिकांश व्यंजनों में विनिमेय हो जाता है। अन्य विकल्पों में एप्पल साइडर सिरका, चावल का सिरका, बाल्समिक सिरका, शेरी वाइन सिरका, नींबू का रस और इमली का पेस्ट शामिल हैं।
इनमें से कौन सी जानने के लिए पढ़ना जारी रखेंविकल्प ड्रेसिंग और सॉस के लिए अच्छे हैं और जो मांस के लिए उपयुक्त हैं। यदि इनमें से कोई भी विकल्प आपसे नहीं बोलता है, तो हमारे घरेलू रेड वाइन सिरका के विकल्प की कोशिश करें।
यदि आप रेड वाइन सिरका से बाहर हैं, लेकिन नुस्खा इसके लिए कहता है, तो चुनने के लिए कई विकल्प हैं। यदि आप कुछ शौकीन चावला कुक हैं, तो आप अपनी पेंट्री में उनमें से कम से कम एक पाएंगे।
रेड वाइन सिरका को किसी और चीज़ से बदलने से पहले एक बात पर गौर करें, यह डिश में सिरका का कार्य है।
यदि रेड वाइन का स्वाद पकवान के लिए आवश्यक है, तो सिरका और रेड वाइन के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है।
यदि शराब का स्वाद केंद्रीय महत्व का नहीं है और आपको अम्लता प्रदान करने के लिए केवल थोड़ी मात्रा की आवश्यकता है, तो विकल्पों की सीमा बहुत व्यापक है। आप स्वतंत्र रूप से विभिन्न प्रकार के सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
मांस के निविदा के लिए वही जाता है। यदि रेड वाइन सिरका का उपयोग मांस को निविदा बनाने के लिए करने के लिए किया जाता है, तो इसे एक अन्य घटक के साथ बदल दिया जाता है जिसमें उच्च स्तर की अम्लता होती है, यह ठीक काम करेगा।
यहाँ शीर्ष 7 रेड वाइन सिरका के विकल्प हैं:
| पद | उत्पाद | स्वाद |
|---|---|---|
| 1. | Colavita Aged व्हाइट वाइन सिरका | अधिक हल्के स्वाद के साथ रेड वाइन सिरका के समान |
| 2. | ब्रैग ऑर्गेनिक एप्पल साइडर सिरका | फल |
| 3. | मोडेना के कोलविटा एजेड बाल्सेमिक सिरका | हल्का, मीठा |
| 4. | मारुकन जेनुइन ब्रूएड राइस सिरका | स्पर्शी, सौम्य |
| 5. | एल "एस्टोर्नेल रिसर्वा शेरी वाइन सिरका | संतुलित मिठास और अम्लता |
| 6. | रीलेमन 100% नींबू का रस | तीखा, अम्लीय |
| 7. | रानी इमली का पेस्ट | थोड़ा खट्टा, अम्लीय |
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व्हाइट वाइन सिरका रेड वाइन सिरका के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प में से एक है। लगभग सभी व्यंजनों में इन दो सिरका प्रकारों का इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह इस तथ्य के साथ करना है कि न केवल दो का स्वाद समान है, बल्कि अम्लता प्रतिशत में भी समान या समान है।
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रेड वाइन सिरका का स्वाद थोड़ा अधिक तीव्र है।
Colavita सफेद शराब सिरका रेड वाइन सिरका के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
यदि आपको बेलसमिक सिरका पसंद है, तो आप शायद इसे भी पसंद करेंगे। इसमें हल्का स्वाद जैसा कि बेलसमिक एक जैसा दिखता है।
आप इस सफेद शराब सिरका में साइडर सिरका के लिए विशिष्ट तीखापन नहीं पाएंगे।
Colavita वृद्ध व्हाइट वाइन सिरका एक खरीद के लायक क्या है:
कैसे इस्तेमाल करे: व्हाइट वाइन सिरका के साथ रेड वाइन सिरका स्थानापन्न करने के लिए आपको सटीक समान राशि का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
अनुपात एक से एक है, जो रेड वाइन सिरका के लिए सबसे आसान विकल्प व्हाइट वाइन सिरका बनाता है।
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ऐप्पल साइडर सिरका रेड वाइन सिरका के लिए सबसे अच्छा विकल्प में से एक है, जो कि विनैग्रेट्स में उपयोग किया जाता है।
अन्य सिरका किस्मों के विपरीत एप्पल साइडर सिरका, कुछ है फ्रूटी नोट्स. इस प्रकार, यह ताजा सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
यदि आप रेड वाइन विनेगर के विकल्प के रूप में एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो ब्रैग ऑर्गेनिक एप्पल साइडर विनेगर जाने का रास्ता है।
यहाँ वही है जो इसे इतना अच्छा बनाता है:
कैसे इस्तेमाल करे: यदि आप ऐप्पल साइडर सिरका के साथ रेड वाइन सिरका का विकल्प बनाना चाहते हैं, तो आप इसका उपयोग या तो कर सकते हैं या ऐप्पल साइडर सिरका और रेड वाइन के साथ एक मिश्रण बना सकते हैं जो रेड वाइन सिरका के स्वाद से मिलता जुलता है।
रेड वाइन सिरका के 2 भागों के लिए आप एप्पल साइडर सिरका के एक हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अगर यह सलाद के लिए ऐप्पल साइडर सिरका का उपयोग करने का आपका पहला मौका है, तो थोड़ी मात्रा में शुरू करें और इसे चखने के बाद अधिक (यदि आवश्यक हो) जोड़ें।
यदि नुस्खा लाल शराब सिरका के 4 बड़े चम्मच के लिए कहता है, आप समान स्वाद और अम्लता के साथ मिश्रण पाने के लिए 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका में 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन मिला सकते हैं।
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यहां तक कि अगर आपके पास रेड वाइन सिरका नहीं है, तो भी संभावना है कि आपके पेंट्री में बेल्समिक सिरका अधिक है। यह सलाद, पास्ता, मीट, आदि से अधिक लोकप्रिय है।
Balsamic सिरका का स्वाद है असमान रेड वाइन सिरका के स्वाद के लिए।
Balsamic एक है दूध का स्वाद और यह खाने को मिलने वाली मिठास के लिए काफी पसंद किया जाता है।
Colavita Aged Balsamic Vinegar एक टॉप रेटेड उत्पाद है, जिसे आजमाया जा सकता है। इसमें कई गुण हैं जो इसे असाधारण रूप से अच्छा बनाते हैं।
कैसे इस्तेमाल करे: हल्के और मीठे होने के कारण, रेसिपी में रेड वाइन विनेगर के लिए बामसेमिक विनेगर एक अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है जहाँ बाद में इसका इस्तेमाल रेड वाइन के स्वाद के लिए किया जाता है।
हालांकि, अपने अम्लीय गुणों के कारण, अम्लता के संदर्भ में, बेलसामिक सिरका रेड वाइन सिरका को बदल सकता है।
सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों में रेड वाइन सिरका के लिए बाल्समिक सिरका एक अच्छा विकल्प है।
क्योंकि बेल का सिरका मीठा होता है, सलाद में उत्पादों का उपयोग करने से बचने की कोशिश करें जो मिठास को और बढ़ावा देंगे।
छोटी मात्रा में बेलसैमिक सिरका का उपयोग करके शुरू करें और यदि आपको लगता है कि रेसिपी की आवश्यकता है, तो अधिक जोड़ें।
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चावल के सिरके में एक तीखा स्वाद होता है। हालांकि, इसकी स्पर्शरेखा रेड वाइन सिरका की तुलना में कम तीव्र है।
रेड वाइन सिरका के बजाय चावल के सिरके का उपयोग करके, आप एक डिश के कुल मिलावट स्वाद के साथ समाप्त हो जाएगा।
राइस सिरका रेड वाइन सिरका के लिए विनैग्रेट्स और मीट मैरीनेड व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
आप इसे हलचल-फ्राइज़ के लिए सॉस बनाने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।
अगर आप रेड वाइन विनेगर के बजाय इसका इस्तेमाल करना पसंद करते हैं तो मारुकन जेन्युअल ब्रूएड राइस सिरका एक सबसे अच्छा विकल्प है। यह किसी भी नुस्खा में सिरका के लिए एक विकल्प होने का दावा किया जाता है।
इस उत्पाद के इतने अच्छे होने के कई कारण हैं:
कैसे इस्तेमाल करे: रेड वाइन सिरका को चावल के सिरके के साथ बदलने के लिए, रेड वाइन सिरका के एक हिस्से के बजाय चावल के सिरके के एक हिस्से का उपयोग करें।
क्योंकि चावल का सिरका उतना तीव्र नहीं होता, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आप इसे और जोड़ सकते हैं। हालांकि, यह सुनिश्चित करें कि आप डिश के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं, इसलिए इसे थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ें।
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शेरी सिरका से बना है, आप यह अनुमान लगाया, शेरी शराब। कुछ लोग मानते हैं कि इसमें बेलसमिक सिरका की समानता है। यह सेब साइडर सिरका के लिए भी तुलनीय है जहाँ तक मिठास जाती है।
स्पेनिश व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, शेरी सिरका रेड वाइन सिरका के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
L’Estornell Reserva शेरी सिरका एक बेहतरीन विकल्प है।
कैसे इस्तेमाल करे: रेड वाइन सिरका के बजाय खाना पकाने में शेरी सिरका का उपयोग करने के लिए, आपको समान मात्रा का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
हालांकि शेरी सिरका रेड वाइन विनेगर की तुलना में स्वाद में दूधिया होता है, लेकिन इसे ज़्यादा इस्तेमाल करने की ज़रूरत नहीं है। अगर नुस्खा के लिए कहते हैं 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका, प्रयोग करें इसके बजाय शेरी वाइन का 1 बड़ा चम्मच.
यदि आप इसकी अम्लता को बनाए रखने की कोशिश करते हैं तो शेरी सिरका रेड वाइन सिरका के विकल्प के रूप में बेहतर काम करेगा। ऐसा करने के लिए, मीठे स्वाद वाले व्यंजन में अवयवों की संख्या कम करने का प्रयास करें।
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नींबू का रस एक बहुमुखी घटक है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह रेड वाइन सिरका और सामान्य रूप से किसी भी प्रकार के सिरका के लिए सबसे अच्छे विकल्प में से एक है।
यह एक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है निविदा करनेवाला साथ ही इसमें सलाद ड्रेसिंग विभिन्न प्रकार के सिरका के विकल्प के रूप में।
नींबू के रस का उपयोग रेड वाइन सिरका के विकल्प के रूप में किया जा सकता है यदि आप जो विशिष्ट पकवान बना रहे हैं, उसकी आवश्यकता नहीं है स्वाद रेड वाइन की।
नींबू के रस में अम्लीय गुण होते हैं जो सिरका के कार्यों को करने के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।
यदि आप हर समय नींबू का रस पीना पसंद करते हैं और हर बार ताजा नींबू निचोड़ने के साथ आने वाली हलचल की तरह नहीं है, तो रीलेमन नींबू का रस आपका सबसे अच्छा दांव है।
उसकी वजह यहाँ है:
कैसे इस्तेमाल करे: रेड वाइन सिरका के विकल्प के रूप में नींबू के रस का उपयोग करते समय, ध्यान रखें कि आप एक ही स्वाद प्रोफ़ाइल को प्राप्त नहीं करते हैं।
नींबू का रस उन व्यंजनों में उपयोग करने के लिए अच्छा है जहां रेड वाइन सिरका का स्वाद केंद्रीय भूमिका नहीं निभाता है। यह उन व्यंजनों में उपयोग करने के लिए उपयुक्त है जो बड़ी मात्रा में रेड वाइन सिरका के लिए कॉल नहीं करते हैं लेकिन कुछ अम्लता प्रदान करने के लिए केवल थोड़ा सा।
नींबू के रस को एक ऐसी रेसिपी में उपयोग करने के लिए जहां रेड वाइन की आवश्यकता होती है, आप सिरके के साथ कम का उपयोग करें, क्योंकि नींबू निश्चित रूप से खट्टा होता है और बड़ी मात्रा में उपयोग करने के लिए शक्तिशाली होता है।
यदि आपके पास नींबू या स्टोर-खरीदा नींबू का रस नहीं है तो नींबू का रस एक अन्य विकल्प है।
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इमली का पेस्ट रेड वाइन सिरका के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए काफी असामान्य घटक है। लेकिन यह काम करता है!
यदि आप एशियाई या मध्य पूर्वी भोजन में नहीं हैं, तो आप इमली के पेस्ट से परिचित नहीं हो सकते हैं।
यह इमली के फल से निकला पेस्ट है। इस पेस्ट का हल्का खट्टापन और अम्लता इसे रेड वाइन सिरका के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।
इसमें शामिल है टारटरिक अम्ल जो पेस्ट के मांस में गुण पैदा करता है।
इमली भी है सूजनरोधी और इसमें शामिल है एंटीऑक्सीडेंट, जो कई लोगों के लिए एक जीत बिंदु हो सकता है।
रानी इमली पेस्ट बाजार में सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। यहाँ क्यों है:
कैसे इस्तेमाल करे: रेड वाइन सिरका अक्सर मांस marinades में प्रयोग किया जाता है। यह मांस को शांत करने में मदद करता है।
इमली का पेस्ट, एक अम्लीय गुण होने के कारण, एक महान मांस निविदाकार के रूप में भी काम करता है। इस प्रकार, यह मांस marinades के साथ-साथ समुद्री भोजन के लिए marinades में रेड वाइन सिरका के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
यदि आप रेड वाइन सिरका के बजाय इमली पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, छोटी राशि से शुरू करें। इमली का पेस्ट एक काफी मज़बूत घटक है और मैरिनेड में अन्य स्वादों की देखरेख कर सकता है।
यदि नुस्खा रेड वाइन सिरका के लिए कहता है लेकिन आपआपकी पेंट्री में कुछ नहीं है, पास के सुपरमार्केट में जल्दी मत करो या खाना पकाने के लिए किसी और डिश की तलाश करो। इसके बजाय, रेड वाइन सिरका के लिए एक होममेड DIY विकल्प बनाएं।
रेड वाइन सिरका रेड वाइन का स्वाद और सिरका की अम्लता प्रदान करता है। यदि डिश में वाइन सिरका के दोनों गुणों की आवश्यकता होती है, तो आप इसे स्थानापन्न करने के लिए एक आसान निर्माण कर सकते हैं।
एक आसान रेड वाइन सिरका का विकल्प बनाने के लिए, आपको साइडर सिरका और रेड वाइन की आवश्यकता होगी। पूर्व अम्लता प्रदान करता है, जबकि बाद वाला शराब स्वाद के लिए जिम्मेदार है। सिरका अपने अम्लीय गुणों के कारण सलाद ड्रेसिंग में एक पायसीकारकों का कार्य भी करता है।
रेड वाइन के 1 भाग के साथ साइडर सिरका के 3 भागों को मिलाएं, और वहां आपके पास रेड वाइन सिरका का एक सही विकल्प है।
आप सफेद सिरके के साथ साइडर सिरका स्थानापन्न कर सकते हैं। इस मामले में, हालांकि, अनुपात को बदलने की आवश्यकता है।
1 बड़ा चम्मच रेड वाइन में 1.5 बड़ा चम्मच सफेद सिरका मिलाया जाता है रेड वाइन सिरका के 1 बड़ा चम्मच स्थानापन्न करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
आप रेड वाइन सिरका को रेड वाइन से बदल सकते हैं। हालाँकि, कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।
रेड वाइन रेड वाइन सिरका के रूप में अम्लीय नहीं है। इस प्रकार, यदि आप सादे रेड वाइन के लिए रेड वाइन सिरका का विकल्प चुनते हैं, तो डिश को बहुत अधिक अम्लता की उम्मीद नहीं है।
रेड वाइन सिरका के लिए एक अच्छा विकल्प है अगर डिश को एसिडिटी नहीं बल्कि रेड वाइन का स्वाद चाहिए।
एक फायदा यह है कि रेड वाइन में रेड वाइन सिरका होता है, इसका भरपूर स्वाद है। इस प्रकार, यदि आपको अपने पकवान में रेड वाइन के स्वाद की आवश्यकता है, लेकिन हाथ में रेड वाइन सिरका नहीं है, तो अल्कोहल युक्त पेय का उपयोग करने से यह चाल चलेगी।
एक अन्य कारक जो रेड वाइन को सिरका के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है संगति और रंग। वे इन दोनों गुणों में लगभग समान हैं।
तो तुम कर सकते हैं रेड वाइन का उपयोग रेड वाइन सिरका के विकल्प के रूप में करें। हालांकि, वाइन के साथ वैसा ही परिणाम प्राप्त करने की उम्मीद न करें जैसा कि आपको सिरका के साथ मिलेगा।
अगला: सिरका फ्रीज करता है?
