ब्रोकोली स्प्राउट्स और अल्फाल्फा स्प्राउट्स बहुत दिखते हैंबहुत ही, और उन्हें अकेले उनकी उपस्थिति के आधार पर अलग बताना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, ब्रोकोली स्प्राउट्स और अल्फाल्फा स्प्राउट्स स्वाद और पोषण सामग्री की बात आते ही बहुत अलग होते हैं।
स्प्राउट्स कई अलग-अलग पौधों से आते हैं, इसलिए ब्रोकोली और अल्फला स्प्राउट्स के बीच अंतर क्या है? यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपको कौन सा अंकुरित करना चाहिएउनके अलग-अलग स्वाद और लाभों को समझना और वास्तव में बाहर जाना और उन्हें आज़माना है। बहुत सारे अलग-अलग स्प्राउट्स उपलब्ध हैं, इसलिए इसे कम करना काफी कठिन हो सकता है।
इसे आसान बनाने के लिए, यहाँ वह सब कुछ है जो आपको ब्रोकोली और अल्फाल्फा स्प्राउट्स और उनके बीच के मतभेदों के बारे में जानना होगा।
ब्रोकोली स्प्राउट्स अपरिपक्व ब्रोकोली पौधे हैं। जब पौधे तीन दिन के आस-पास होते हैं, तो छोटे-छोटे स्प्राउट्स बनने शुरू हो जाते हैं, और फिर इनकी खेती की जाती है, और वहां आपको खाने के लिए ब्रोकोली अंकुरित होते हैं।
ब्रोकोली स्प्राउट्स जल्दी से माना जा रहा है सुपरफ़ूड, उनकी उच्च पोषक तत्व सामग्री और कई अलग-अलग स्वास्थ्य लाभों के लिए धन्यवाद, छोटे स्प्राउट्स हैं।
ब्रोकोली अंकुरित एक है हल्के मसालेदार और ताजा स्वाद जो इसके जैसा हैमूली। ब्रोकोली अंकुरित वास्तव में ब्रोकोली की तरह कुछ भी नहीं स्वाद! वे एक छोटे सफेद तने के साथ छोटे, नाजुक हरे अंकुरित होते हैं, और पूरे अंकुर खाए जा सकते हैं।
ब्रोकोली स्प्राउट्स के रूप में ब्रोकोली के रूप में कई स्वास्थ्य लाभ नहीं हो सकते हैं, लेकिन उनके पास अभी भी पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा है और अन्य क्षेत्रों में भी लाभ हैं।
ब्रोकली स्प्राउट्स में निम्नलिखित प्रति 115g होता है:
ब्रोकोली अंकुरित होने वाली कुछ कैलोरी के लिए, वे विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के साथ एक पंच पैक करते हैं।
ब्रोकोली स्प्राउट्स की उच्च सामग्री होती है sulforaphane, जो उन्हें अन्य हरी सब्जियों के बीच में खड़ा करता है, और वे पूरी तरह से विकसित ब्रोकोली की तुलना में लगभग 100x अधिक सल्फरफेन होते हैं।
यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है, क्या सल्फोराफेन मदद करता है खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करें, जो बदले में कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है और दीर्घायु बढ़ाने में मदद करता है।
ब्रोकोली स्प्राउट्स में सल्फोरफेन और अन्य पोषक तत्वों के साथ, लाभ शामिल हैं:
पता है कि आप ब्रोकोली स्प्राउट्स के शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभों को समझते हैं, उन्हें खाने के तरीके के बारे में कुछ विचार करना एक अच्छा विचार होगा।
स्मूथी - ब्रोकोली स्प्राउट्स को एक फल या वेजी स्मूदी में मिश्रित किया जा सकता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो स्वाद के लिए उत्सुक नहीं हैं, या अपनी सुबह की स्मूथी को बढ़ावा देने के लिए एक आसान तरीका ढूंढ रहे हैं।
सलाद - अंतिम स्वस्थ भोजन के लिए हरी सलाद के ऊपर कुछ ब्रोकोली स्प्राउट्स टॉस करें, वे एक शक्तिशाली और स्पर्श स्वाद को एक अन्यथा सुनसान सलाद में शामिल करते हैं।
सैंडविच और लपेटता है - ब्रोकोली स्प्राउट्स सैंडविच या रैप्स में एक शानदार क्रंच जोड़ते हैं।
सादा - ब्रोकोली स्प्राउट्स को बस एक त्वरित, पौष्टिक नाश्ते के लिए अपने दम पर खाया जा सकता है।
हिलाकर तलना - कुछ कच्चे ब्रोकोली स्प्राउट्स को पकाए हुए हलचल फ्राइ में टॉस करें।
इतने सारे स्वास्थ्य लाभ और पोषण संबंधी लाभों के साथ, सभी एक छोटे से मुट्ठी भर स्प्राउट्स में लुढ़के, कोई कारण नहीं है कि उन्हें अपने आहार में शामिल न करें।
अल्फाल्फा स्प्राउट्स में अधिक होता है दाल जैसा दिखने वाला और पीले और गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ एक सफेद अंकुर है। अल्फाल्फा स्प्राउट्स पकाने के लिए बहुत ही नाजुक होते हैं, और इन्हें कच्चा ही खाना चाहिए।
ये अंकुरित अंकुरित अल्फला के बीज से आते हैं और कटाई करते हैं जब पौधे के परिपक्व होने से पहले शूट दिखाई देता है।
उनके पास एक हल्के अखरोट का स्वाद और काफी कुरकुरे हैं। अल्फाल्फा स्प्राउट्स विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं और कैलोरी में बहुत कम होते हैं।
बहुमुखी, सस्ती और खोजने में आसान होने के नाते, अल्फाल्फा स्प्राउट्स को विभिन्न प्रकार से घर पर आसानी से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है।
बीज की तुलना में अल्फाल्फा स्प्राउट्स के कई और स्वास्थ्य लाभ हैं, क्योंकि अंकुरित होने की प्रक्रिया अधिक एंजाइमों के उत्पादन को प्रोत्साहित करती है, और स्प्राउट्स अधिक विटामिन, खनिज और प्रोटीन ले जाते हैं।
अल्फाल्फा स्प्राउट्स में एक 100g सेवारत होता है:
स्प्राउट्स की इतनी कम मात्रा में पोषक तत्वों, विटामिन, और खनिजों की इतनी बड़ी सामग्री के लिए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है अल्फाल्फा स्प्राउट्स के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:
अल्फाल्फा स्प्राउट्स को पकाया नहीं जाना चाहिए, और हैं सबसे अच्छा कच्चा खाया। वे बहुत नाजुक स्प्राउट्स हैं, और खाना पकानेवे उन्हें तोड़ सकते थे और उनकी पोषण सामग्री को नष्ट कर सकते थे। इस वजह से, अल्फाल्फा स्प्राउट्स को कच्चे या सैंडविच में कच्चा इस्तेमाल किया जाना चाहिए, पकाया हुआ हलचल-फ्राइज़ या सलाद के ऊपर छिड़का जाना चाहिए।
कई अलग-अलग क्षेत्रों में पंच पैक करना, अल्फला अंकुरित न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपके दैनिक आहार में शामिल करने के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है।
अल्फाल्फा के बीच कोई स्पष्ट विजेता नहीं हैस्प्राउट्स और ब्रोकोली अंकुरित होते हैं, क्योंकि दोनों में बहुत अधिक आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ पोषण सामग्री की अच्छी मात्रा होती है, जो बीमारियों को रोकने और दैनिक शारीरिक कार्यों में सुधार करने में मदद कर सकती हैं।
अपने आहार में अल्फाल्फा स्प्राउट्स और ब्रोकोली स्प्राउट्स दोनों को शामिल करना बहुत अच्छा होगा, और यह होगा कि आप किस स्वाद को सबसे ज्यादा पसंद करते हैं या जो आपके आस-पास आसानी से उपलब्ध है।
वहाँ कई अलग अलग तरीकों से आप का उपयोग कर सकते हैंअंकुरित हर दिन, उन्हें अपनी सुबह की स्मूदी में सम्मिश्रण करने से, उन्हें अपने सैंडविच और रैप में जोड़ना, हलचल-फ्राइज़ या सलाद पर छिड़कना, या यहां तक कि सिर्फ दिन के दौरान एक स्वस्थ स्नैक के रूप में अपने दम पर खाया जाता है, या तो अंकुर आपके लिए बहुत अच्छा होगा। पोषण की दैनिक जरूरत है।
यह अनुशंसा की जाती है कि आप उपभोग करें 100 ग्राम, जो प्रति दिन लगभग आधा कप ब्रोकोली अंकुरित होता है। यह या तो एक बैठे में खाया जा सकता है या अलग-अलग भोजन में टूट सकता है, जैसे कि स्मूदी, सलाद और रैप।
दिन के लिए पर्याप्त पोषक तत्व और विटामिन प्राप्त करने के लिए खाने के लिए यह एक अच्छी मात्रा है, और इस राशि को रोजाना खाने से आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभ होगा।
चूंकि स्प्राउट्स को जमीन से काटा जाता है, इसलिए यह जानना एक अच्छा विचार है कि उन्हें सुरक्षित रूप से कैसे उपभोग किया जाए। कच्चे स्प्राउट्स को संभालने के बाद आपको अपने हाथ धोना याद रखना चाहिए।
अंकुरित होने पर किसी भी बचे हुए गंदगी और किसी भी बैक्टीरिया से छुटकारा पाने के लिए, आपको खाने से पहले बहते पानी के नीचे स्प्राउट्स को कुल्ला करना होगा। स्प्राउट्स को पकाने से फूड पॉइजनिंग के खतरे को कम करने में मदद मिलती है, क्योंकि गर्मी स्प्राउट्स को धोने से बचे हुए किसी भी बैक्टीरिया को मारने में मदद करती है।
जैसा अल्फाल्फा स्प्राउट्स को पकाया नहीं जा सकता, वे ई.कोली जैसे बैक्टीरिया से युक्त होने का अधिक जोखिम रखते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है, इसलिए उन्हें खपत से पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
स्प्राउट्स को कच्चा खाया जा सकता है, और कई केवल हो सकते हैंकच्चे खाने के रूप में वे पकाने के लिए बहुत नाजुक हैं। आपको खाने से पहले स्प्राउट्स को धोना चाहिए और उन्हें यथासंभव लंबे समय तक ताजा रहने में मदद करने के लिए रेफ्रिजरेटर में एक सेनेटरी कंटेनर में रखना चाहिए।
अल्फाल्फा स्प्राउट्स और ब्रोकोली स्प्राउट्स के बीच अंतर का पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उनकी विभिन्न पोषण सामग्री को समझने के लिए उन्हें समझा जाए विभिन्न स्वाद और उपयोग। इससे, आप यह तय कर सकते हैं कि अपने आहार में उस अतिरिक्त स्वस्थ वृद्धि को शामिल करना बेहतर होगा जिसे हर कोई लाभ उठा सकता है।
इन शक्तिशाली स्प्राउट्स को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके होने के कारण, ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप फ्रिज में रखने के लिए एक बैच न खरीदें!
