एक कीवी के बालों और भूरे रंग का बाहरी भाग नहीं होता हैसभी पर भूख लग रही है, लेकिन अंदर पर, फल थोड़ा काला बीज के साथ एक मीठा, उज्ज्वल हरा मांस रखता है। एक स्ट्रॉबेरी और एक अनानास के बीच सही मिश्रण की तरह चखने, कीवी फल अपने आप ही खाने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन व्यंजनों के लिए एक फल देने वाली ज़िंग भी लाता है।
विभिन्न व्यंजनों और भोजन में कीवी को जोड़ना कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने का एक अच्छा तरीका है, खासकर एक रेगिस्तान में।
लेकिन क्या कीवी खाना बनाना सुरक्षित है? हाँ।कई अलग-अलग व्यंजनों, मुख्य रूप से डेसर्ट हैं, जो किवी फलों का उपयोग करते हैं। हालांकि, कीवी फल का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, क्योंकि इसे पकाने से विटामिन सामग्री नष्ट हो जाती है, और हरे रंग को काफी कम कर देता है।
कीवी फल में एंजाइमों की एक उच्च सामग्री होती है,जो इसे मांस के लिए एक आदर्श निविदाकार बनाता है। यदि आपके पास स्टेक का एक विशेष रूप से सख्त टुकड़ा है, तो आप कुछ कीवी फल को काट सकते हैं और इसे मांस के चारों ओर रगड़ सकते हैं, और थोड़ी देर के लिए इसे मैरीनेट कर सकते हैं।
कुछ देर बाद, कीवी फल में एंजाइम मांस की कठोरता को तोड़ देगा और आप एक नरम, अधिक खाद्य स्टेक के लिए छोड़ दिया जाएगा।
दूसरी ओर, कीवी का उपयोग दूध के साथ नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह दूध को रूखा होने का कारण बनता है। कीवी भी सेटिंग से जिलेटिन को रोकता है, इसलिए आपको आइसक्रीम या जेली बनाने के लिए कीवी फल का उपयोग करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।
खाना पकाने के लिए कीवी फल का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका हलवा में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि पावलोवा, एक स्मूदी में मिश्रित, या मांस के लिए एक अचार के रूप में उपयोग किया जाता है।
इस तरह के विशिष्ट स्वाद के लिए, कीवी एक सुंदर बहुमुखी फल है। अपने दैनिक भोजन में कीवी को शामिल करने के लिए कई अलग-अलग तरीके हैं, अतिरिक्त स्वाद के अतिरिक्त।
यहाँ कीवी का उपयोग करने के कुछ सर्वोत्तम तरीके दिए गए हैं, दोनों कच्चे और पके हुए:
मोची - कीवी मोची बनाने के लिए, आप कुछ कीवी, ब्राउन शुगर, नींबू का रस, आटा, मफिन मिक्स और जायफल का एक पानी मिला सकते हैं। एक बार पकने के बाद, इसे कुछ आइसक्रीम या ठंडे दही के साथ गर्म परोसें।
सादा - कीवी अपने आप ही स्वादिष्ट है और इसे आधा में काटा जा सकता है, और चम्मच से आप कीवी के मांस को बाहर निकाल सकते हैं। कुछ लोग त्वचा को कुछ अतिरिक्त फाइबर के लिए भी खाते हैं।
गार्निश - यदि अच्छी तरह से छील और कटा हुआ है, तो कीवी लगभग किसी भी डिश के शीर्ष पर अद्भुत लग सकती है। आप कटी हुई कीवी के दोनों ओर ग्रिल कर सकते हैं और इसे चिकन ब्रेस्ट पर अधिक स्वाद के लिए रख सकते हैं।
कोल्ड किक - एक ताज़ा ठंडा पेय के लिए, एक स्वादिष्ट जमे हुए उपचार के लिए एक बर्फ में एक कीवी, जमे हुए नींबू पानी, कुछ पुदीना और एक चम्मच चीनी मिलाएं।
स्मूथी - कीवी स्मूदी में इस्तेमाल होने वाला एक बेहतरीन फल हैइसका मजबूत स्वाद। सबसे अच्छी स्मूदी के लिए, कुछ कीवी, केला और अन्य फलों जैसे सेब या पपीते में कुछ स्किम दूध या कम वसा वाले दही के साथ मिलाएं। अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए आप कुछ बच्चे पालक में फेंक सकते हैं, कीवी पूरी तरह से स्वाद को मुखौटा करेगा।
जाम - आप कीवी, नींबू का रस, सेब, अनानास का रस और चीनी का उपयोग करके कुछ कीवी जाम को उबाल और कम कर सकते हैं। यह डेसर्ट के लिए टॉपिंग या ब्रेड के स्लाइस के लिए एक प्रसार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
Parfait - कीवी पैराफिट बनाने के लिए, आपको एक गिलास या कटोरे में कुछ कम वसा वाले दही, कटा हुआ कीवी और ग्रेनोला डालना चाहिए। अतिरिक्त क्रंच और मिठास के लिए कुछ शहद या नट्स में जोड़ें।
मीठा और खट्टा - आप अपने पोर्क, मेमने या बीफ़ को इच्छानुसार पका सकते हैं, और कीवी, आम और पुदीना से बने सालसा के साथ ऊपर से। कीवी के स्वाद के साथ जाने के लिए जायफल, जीरा और अदरक के साथ मांस को सीज करने की कोशिश करें।
साल्सा - साल्सा में इस्तेमाल कीवी अद्भुत है! टॉर्टिला चिप्स के लिए साइड के रूप में उपयोग करने के लिए कुछ कटी हुई कीवी के साथ आम, काली मिर्च, सीताफल, शहद और नींबू का रस मिलाएं।
सूखा - सूखी कीवी स्वादिष्ट है और कीवी फल को लंबे समय तक संग्रहीत करने का एक शानदार तरीका है। तुम भी उन्हें अपने आप को निर्जलित कर सकते हैं।
कीवी पकाने से इसके कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैंसामग्री, जो ठीक हो सकती है यदि इसका उपयोग भोजन के स्वाद के लिए किया जाता है, लेकिन यदि आप अकेले स्वास्थ्य लाभ के लिए कीवी फल खाना चाहते हैं, तो आपको इसे पकाने से बचना चाहिए, बल्कि इसे कच्चा खाने के तरीके की तलाश करनी चाहिए।
कीवी का सिर्फ एक कप आपको विटामिन सी और के का एक बड़ा स्रोत देता है, साथ ही इसमें फोलेट और पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है। एक कप कीवी के लिए कैलोरी की गिनती केवल 110 है।
एक दिन में 2 कच्चे कीवी फल खाने से निम्नलिखित लाभ मिलते हैं:
पके कीवी फल खरीदना आपके लिए मुश्किल हो सकता हैजाहिर है अंदर देखने के लिए नहीं बता सकते हैं कि कीवी परिपक्व है या नहीं। कीवी फल भी दृढ़ है, इसलिए यह महसूस करना सबसे अच्छा तरीका है कि यह पका हुआ है या नहीं।
पके कीवी की तलाश में, कीवी अभी भी दृढ़ होना चाहिए, लेकिन कठिन नहीं। किसी भी कीवी से बचें जो नरम और भावपूर्ण हैं। एक पके कीवी में एक मीठी और फूलों की सुगंध होगी। कीवी की त्वचा को तोड़ना नहीं चाहिए और कुछ हल्का दबाव लेना चाहिए।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस आकार की कीवी खरीदते हैं, क्योंकि कच्ची या पकाई जाने पर दोनों बड़े और छोटे किवी अच्छे लगते हैं।
यदि आप एक पका हुआ कीवी खरीदते हैं, तो आपको इसे 3 से 5 दिनों के लिए फ्रिज में संग्रहित करना चाहिए, जिससे यह बिना छोड़े और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए तैयार न हो।
कीवी को पकने के लिए, आपको इसे लगभग 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए, या जब तक कीवी कुछ हल्के दबाव में देता है। प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप कीवी को पेपर बैग में कमरे के तापमान पर केले के साथ रख सकते हैं जब तक कि यह खाने के लिए पर्याप्त न हो।
चुनने के लिए तीन अलग-अलग प्रकार की कीवी हैं, सभी को कच्चा खाया जा सकता है और सभी को विभिन्न व्यंजनों में पकाया जा सकता है। उनके बीच मामूली स्वाद और उपस्थिति के अंतर हैं।
हरी कीवी - हरी कीवी दुकानों में सबसे लोकप्रिय बेची जाती है। यह एक हल्के भूरे रंग की फजी त्वचा है और इसे साल भर खरीदा जा सकता है। अंदर छोटे, खाद्य काले बीज और एक मीठा स्वाद के साथ एक उज्ज्वल हरा है।
सोने कीवी - सोने कीवी में चिकनी त्वचा के साथ पीला मांस होता है, जो खाने योग्य होता है, जो एक जोड़ी के समान होता है। गोल्डन कीवी में मधुर, उष्णकटिबंधीय और मीठा स्वाद है।
बेबी कीवी - बच्चा कीवी उन सभी में सबसे छोटी है। यह केवल शुरुआती गिरावट में पाया जाता है और एक अंगूर के आकार का होता है। हरी कीवी की तुलना में स्वाद अधिक तीव्र होता है और साथ ही यह बहुत मीठा होता है।
कीवी त्वचा पूरी तरह से खाद्य है और इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। त्वचा को खाने से फल खाने के फाइबर को तीन गुना कर सकते हैं, और त्वचा को छीलने से नहीं, आप विटामिन सी की अधिकांश सामग्री को भी संरक्षित कर रहे हैं।
हालांकि, त्वचा थोड़ी फीकी है, इसलिए हर कोई इसे खाने के लिए बहुत उत्साहित नहीं है।
कीवी फल खाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे सरल रखें। बस आधे में कीवी फल को काटें और एक चम्मच का उपयोग करके मांस को बाहर निकालें।
आप कीवी से त्वचा को छीलना चाह सकते हैं, लेकिन मांस को बाहर निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करके, त्वचा बहुत अधिक गंदगी को रोकने के लिए एक छोटी कटोरी की तरह काम करती है।
आप कीवी को स्लाइस भी कर सकते हैं और इसे वैसे ही खा सकते हैं जैसे कि आप सेब के साथ या बिना त्वचा के।
अपने उच्च फाइबर सामग्री और कम कैलोरी गिनती के कारण, कीवी वजन घटाने के लिए अच्छे हैं। वे अत्यधिक पौष्टिक भी होते हैं और दिन में नाश्ते के रूप में खाने के लिए एकदम सही हैं।
कीवी फल में उच्च पोषक तत्व सामग्री की वजह से, और एंटीऑक्सिडेंट के कारण भी, कीवी फल एक सुपरफूड माना जाता है।
एक कीवी में चीनी की मात्रा कम होती है, यही वजह है कि वे वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। कैलोरी और चीनी में कम, और फाइबर और विटामिन सी में उच्च, वे एक संपूर्ण आहार फल हैं।
कीवी को पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कीवी को पकाने से इसके पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ कुछ नष्ट हो सकते हैं।
इसलिए यदि आप अद्भुत स्वास्थ्य लाभ के लिए शुद्ध रूप से कीवी खा रहे हैं, तो आपको कीवी को पकाने से बचना चाहिए और इसके बजाय इसे ताजा, उष्णकटिबंधीय नाश्ते के रूप में आनंद लेने के लिए इसे ऊपर से काट लें या इसे आधा काट लें।
कीवी में इस तरह का एक अनूठा स्वाद होता है और यह व्यंजन में कुछ सामयिक परतों को जोड़ने के लिए एक लंबा रास्ता तय करता है, चाहे वह मीठा या नमकीन भोजन हो।
