भोजन एक बातचीत के सबसे रोमांचक विषयों में से एक है जो एक समूह में प्रवेश कर सकता है, इसलिए जितना अधिक आप भोजन के बारे में जानते हैं, उतना ही आपको योगदान करना होगा।
इस लेख में, आपको 59 खाद्य पदार्थ मिलेंगे, जो टी से शुरू होते हैं, जो आपको निवासी खाद्य विशेषज्ञ बनाते हैं और उम्मीद है कि आपके पाक क्षितिज का विस्तार करते हैं।
ताहिनी एक पेस्ट है जो तिल को पीसकर बनाया जाता है।अधिकांश ताहिनी कच्चे तिल का उपयोग करके बनाई जाती है, जो एक मलाईदार बनावट और हल्के, मीठे रूप से अखरोट के स्वाद का निर्माण करती है। तिल का पेस्ट बहुत समान है, हालांकि आमतौर पर एक मजबूत, स्मोकी स्वाद के लिए, तिल के बीज के साथ बनाया जाता है।
ताहितियन स्क्वैश बटरनट स्क्वैश के समान दिखता हैलंबी, घुमावदार गर्दन और ऊर्ध्वाधर लकीरें। वे चिकनी, तन त्वचा और मलाईदार पीले मांस के साथ 30 पाउंड तक बढ़ सकते हैं। स्क्वैश की अपेक्षा, बल्बनुमा अंत में उनके पास एक बीज गुहा होता है। स्वाद मीठा और हल्का पौष्टिक होता है।
ताहिती लाइम, जिसे कभी-कभी फारसी लाइम भी कहा जाता हैप्रमुख नीबू और नींबू के बीच एक क्रॉस और दुनिया भर में सबसे अधिक व्यावसायिक रूप से खेती और लोकप्रिय चूना है। पेड़ कांटेदार होते हैं, जो उन्हें उत्पादकों के साथ लोकप्रिय बनाता है, और फलों का एक लंबा शैल्फ जीवन होता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ताहितियन नीबू ज्यादातर अन्य नीबू की तरह कड़वा या अम्लीय नहीं होता है।
Tamarillos पेड़ टमाटर हैं, के आकार के बारे मेंअंगूर टमाटर और थोड़ा नीचे की ओर इशारा किया। वे नारंगी मांस और काले बीज के साथ लाल या पीले रंग के हो सकते हैं। फल का केंद्र खस्ता और जलीय है, जैसा कि आप टमाटर की अपेक्षा करेंगे। त्वचा कड़वी और अक्सर हटा दी जाती है। मिठास के संकेत के साथ मांस दृढ़ता से सुगंधित होता है।
इमली फलियां परिवार में एक उष्णकटिबंधीय फल हैयह मुख्य रूप से अफ्रीका और दक्षिण एशिया में बढ़ता है। भूरे रंग की फली रसदार पेस्ट या गूदे से घिरे हुए बीज उगाते हैं, जो पौधे का सबसे अधिक खाया जाने वाला हिस्सा है। गूदा मीठा और खट्टा दोनों तरह का होता है, जिसका इस्तेमाल अक्सर चटनी, मैरिनेड या डेसर्ट में किया जाता है।
टैम्पोई फल कठोर, गोल और भूरे रंग के होते हैं,लगभग प्रत्येक छोर पर एक बेसबॉल का आकार लेकिन सपाट। त्वचा के नीचे मैंगोस्टीन के समान पारभासी श्वेत, खंडित मांस की रक्षा करने वाला एक मोटा गड्ढा है। फल रसदार और मीठा-खट्टा होता है।
Tangelos संकर फल हैं, एक छोटे से संयोजनसिट्रस की विविधता, जैसे कि मैंडरिन या कीनू, बड़े खट्टे फल के साथ, जैसे कि पोमोलो या अंगूर। उनके पास ढीली, आसानी से छीलने वाली त्वचा है और तीखे खत्म के साथ रसदार, मीठे खंड हैं।
टेंजेरीन छोटे खट्टे फल हैं जिनमें फ्लैट टॉप और बॉटम्स और ढीली त्वचा होती है जो आसानी से छील जाती है। वे खट्टे के लिए रसदार और आश्चर्यजनक रूप से मीठा हैं। तुलनात्मक रूप से वे अम्लता में भी काफी कम हैं।
टैपिओका एक प्रकार का स्टार्च है जिसे निकाला जाता हैकसावा जड़ों से, जो पूरे दक्षिण अमेरिका में एक प्रधान हैं। स्टार्च अक्सर कॉर्नस्टार्च के समान एक मोटा एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह लोकप्रिय मिठाई, टैपिओका पुडिंग का भी आधार है।
तारेह एक जड़ी बूटी है, जिसे कभी-कभी फारसी लीक कहा जाता हैचौड़ी, सपाट पत्तियों और बहुत समान स्वाद के कारण। इसके अलावा लीक के समान, केवल पत्तियों का उपयोग किया जाता है, बल्ब नहीं। यह आमतौर पर कटा हुआ या स्टू या अंडे के व्यंजनों में पकाया जाता है।
टारनोम की खेती मुख्य रूप से जापान और में की जाती हैजापानी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। वे एंजेलिका के पेड़ की कलियाँ हैं, जब वे लगभग 2-3 इंच लंबे होते हैं। वे अम्लीय और कड़वे हैं, जो जापानी संस्कृति में एक लोकप्रिय स्वाद प्रोफ़ाइल है, और अक्सर टेम्पुरा के रूप में तैयार किया जाता है या उबला हुआ और चावल के व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
टैरो रूट की उत्पत्ति एशिया से होती है, हालांकि यह अब हैदुनिया भर में काफी आम है और कई देशों में एक मुख्य भोजन है। यह भूरे रंग की त्वचा और सफेद मांस धारीदार या बैंगनी रंग के साथ धब्बेदार जड़ वाली सब्जी है। बनावट आलू के समान है, लेकिन स्वाद मीठा है, हालांकि मीठा आलू जितना मीठा नहीं है।
तारगोन एक ही परिवार में एक सुगंधित जड़ी बूटी हैसूरजमुखी के रूप में। इसमें बहुत ही सूक्ष्म स्वाद होता है, जो इसे स्वादिष्ट व्यंजन जैसे अंडे, मछली, या क्रीम सॉस के स्वाद के लिए आदर्श बनाता है। यह लम्बे डंठलों पर पतले, लंबे, पंखदार हरे रंग की पत्तियों को उगता है।
तातसोई लेट्यूस को अक्सर या तो चम्मच कहा जाता हैसरसों या पालक सरसों। उनके पास चम्मच के आकार की पत्तियों के साथ छोटे तने होते हैं जो हल्के से गहरे हरे रंग तक होते हैं। यह सरसों और ब्रोकोली के साथ ब्रासिका परिवार का एक सदस्य है। अगर मौका दिया जाए तो यह ब्रोकोली रेबी के समान छोटे फूलों को उगाएगा। पत्तियां मक्खनदार और फीकी मीठी होती हैं।
ब्लैकबरी और के बीच एक क्रॉस होता हैरसभरी, जिसका नाम रिवर ताई है, जहां वे मूल रूप से स्कॉटलैंड में विकसित हुए थे। हालांकि विरासत में लॉगऑनबरी के समान, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी के बीच एक क्रॉस भी, टेयबेरी बड़े और ज्यादा मीठे होते हैं।
सभी सच्चे चाय के पौधे से उत्पन्न होती है, कैमेलिया साइनेंसिस। काले, हरे, सफेद, और लाल चाय सभी समान पत्तियों से बने होते हैं लेकिन ऑक्सीकरण प्रक्रिया के आधार पर विभेदित होते हैं जो नाटकीय रूप से स्वाद को बदलते हैं।
Teaberries, जिसे अमेरिकी विंटरग्रीन भी कहा जाता है,कम बढ़ते सदाबहार झाड़ियों पर उत्तरी उत्तरी अमेरिका में बढ़ते हैं। छोटे जामुन बेल के आकार के होते हैं, जो ठंढ हरे से गुलाबी रंग के होते हैं। वे ताज़ा विंटरग्रीन के फटने के साथ मीठे हैं।
तेज लौकी के छोटे सदस्य हैंतरबूज परिवार, केवल 3 इंच लंबे और आधे चौड़े, मोटे तौर पर एवोकैडो के आकार में बढ़ते हैं। उनके पास चमकीले हरे से पीले रंग की धूसर त्वचा और कुरकुरा, पानी से भरा सफेद मांस है। स्वाद कड़वे तरबूज के समान है, लेकिन बहुत कसैले के रूप में नहीं। वे आमतौर पर भुना हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ होता है।
Tejocote एक मैक्सिकन फल है जो एक पारंपरिक हैपूरे देश में डे ऑफ द डेड समारोह की पेशकश। छोटे अंडाकार फलों में पीले से गुलाब के रंग की त्वचा होती है, जो बड़े बीज से भरे हुए एक केंद्रीय गुहा के चारों ओर नरम, पीथ पीले मांस के साथ होती है। वे उष्णकटिबंधीय फल उपक्रम के साथ एक खट्टा, tangy स्वाद है।
Tendrals अंडाकार तरबूज हैं जो एक बिंदु पर आते हैंजहां वे पौधे से उगते हैं। उनकी सख्त, गहरी हरी खालें खांचे से ढकी होती हैं जो टिप से टिप तक चलती हैं। अंदर का मांस हल्का हरा होता है, थोड़ा गहरा होता है क्योंकि यह छिलके के करीब होता है, और केंद्रीय बीज गुहा के पास लगभग सफेद होता है। उनके पास एक सूक्ष्म मिठास है जो चटनी के लिए एकदम सही है।
Terung Asam एक खट्टा बैंगन है जो गोल हैगहरे बैंगनी के बजाय ओबॉन्ग और पीले और हरे रंग के बजाय। मांस हल्का नारंगी रंग का होता है जिसमें केंद्रीय बीज होते हैं। वे टमाटर के समान आश्चर्यजनक रूप से गंध करते हैं लेकिन स्वाद काफी खट्टा और अम्लीय होता है। यह आमतौर पर करी या सूप जैसी स्वादिष्ट सॉस में उपयोग किया जाता है।
थाई तुलसी एक प्रकार की मीठी तुलसी हैपारंपरिक किस्म की तुलना में एक स्पाइसी स्वाद लाने के लिए पौधे के नद्यपान या एनीस स्वाद पर जोर देने के लिए सावधानी से खेती की जाती है। पकने पर यह स्वाद को बेहतर रखता है। पत्तियाँ छोटी और संकरी होती हैं और तना बैंगनी होता है, इसलिए इसे पहचानना आसान है।
थ्लामा सैंडर्स स्क्वैश एक लंबे बलूत वाले स्क्वैश के समान दिखता है, सिवाय इसके कि उनमें गहरे हरे रंग के बजाय पीले-नारंगी रंग की त्वचा होती है। स्वाद स्क्वैश की तुलना में शकरकंद के करीब है।
थिम्बलबेरी ज्यादातर जंगली भर में पाए जाते हैंउत्तरी उत्तरी अमेरिका और व्यावसायिक रूप से खेती नहीं की जाती है। जामुन बहुत छोटे, स्क्वाट, उज्ज्वल लाल रास्पबेरी के समान हैं। फल अविश्वसनीय रूप से नरम और आसानी से क्षतिग्रस्त होते हैं, लेकिन उनके मीठे-खट्टे स्वाद के लिए लायक हैं।
थाइम टकसाल परिवार में एक जड़ी बूटी है, एक करीबी भीअजवायन के रिश्तेदार। कई किस्में हैं, प्रत्येक थोड़ा अलग स्वाद के साथ। कुछ लोकप्रिय उदाहरण हैं नींबू थाइम, कैरवे थाइम और विंटर थाइम। कई किस्मों का उपयोग पाक या औषधीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है और जंगली अजवायन के फूल शहद के लिए अमृत का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
टाइगर नट वास्तव में पागल नहीं है, लेकिन छोटे कंद हैं।वे बाघों की पट्टियों में ढकी भूरी खाल के साथ, पत्थर के आकार के बारे में हैं। वे पेकान के साथ पार किए गए बादाम के समान एक बनावट और स्वाद है।
तिलापिया एक लोकप्रिय सफेद मांस वाली मछली हैइसके हल्के स्वाद के लिए बेशकीमती है जो अत्यधिक मछली नहीं है। यह एक मीठे पानी की मछली है जो आमतौर पर खेती की जाती है, यह मछली की कई जंगली पकड़ी गई किस्मों की तुलना में आसानी से उपलब्ध और सस्ती है। दुर्भाग्य से, खेती के तरीकों के बारे में तर्क दिया जाता है और तिलपिया को अक्सर अत्यधिक प्रदूषित मछली माना जाता है।
चाय की पत्तियों से भ्रमित नहीं होनाबड़े, लंबे, नुकीले गहरे हरे पत्ते हैं जो शतावरी परिवार में एक झाड़ी से उगते हैं। वे मजबूत और चमकदार हैं, जिन्हें अक्सर विभिन्न पकाए गए भरावों के लिए एक आवरण के रूप में उपयोग किया जाता है। उनके पास हल्के घास का स्वाद है।
टाइलफिश सुंदर, बहुरंगी छोटी मछली हैंअटलांटिक तट और मैक्सिको की खाड़ी में पाया गया। उनके पास एक फर्म अभी तक निविदा है, मीठे मांस तलने के लिए एकदम सही है। चूँकि ये मछली नीचे की फीडर होती हैं, इसलिए इनमें पारे का स्तर अधिक होता है।
टिमुन सूरी बड़े, अंडाकार तरबूज होते हैं, जो चमकीले पीले रंग के होते हैं, धारीदार या सफेद रंग के होते हैं। मांस नरम, घने और एक हल्के, मीठे स्वाद के साथ रसदार है, खीरे के विपरीत नहीं।
टिंडस छोटे गोल फल होते हैं जो लगभग बढ़ जाते हैं3 इंच के आसपास है और थोड़ा लोप हो गया है। त्वचा पीले, हरे या भूरे रंग की हो सकती है और यह परिपक्व होते ही नाटकीय रूप से घनी हो जाती है। अंदर का मांस चमकदार सफेद और नरम, खाद्य बीज के साथ स्पंजी होता है। वे खीरे के समान स्वाद लेते हैं।
पूरे अफ्रीका और एशिया में टिंडोरा फल उगते हैंऔर दोनों मानव और पशु खाद्य फसलों के लिए बेहद लोकप्रिय हैं। वे छोटे, आयताकार फल हैं जो ज़ुकीनी के समान हैं। वे गहरे हरे रंग की त्वचा के लिए चिकनी रोशनी और गुलाबी या लाल रंग के बीज से भरे पारदर्शी सफेद मांस हैं, जो सभी खाद्य हैं और बनावट के अनुभव में जोड़ते हैं। वे एक मीठा, कड़वा स्वाद के साथ रसदार हैं।
टोफू एक सोया उत्पाद है जो सोया दूध को दही बनाने के द्वारा बनाया जाता हैऔर उन दही को एक ठोस ब्लॉक में दबाएं। ब्लॉक अलग-अलग बनावट हो सकते हैं, जिसमें सिलेक से लेकर एक्स्ट्रा-फर्म के बीच 3 या 4 स्तर होते हैं। टोफू एक लोकप्रिय पौधा-आधारित प्रोटीन स्रोत है क्योंकि यह पूर्ण माना जाता है, जिसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
टोकी सेब जापान के मूल निवासी हैं और मुख्य रूप से हैंदेश के भीतर बेचा गया। उनके पास एक मीठी, रसीली ब्लश के साथ बहुत पीली-हरी त्वचा है। मांस रसदार, कुरकुरा और खुशी से सुगंधित होता है। एक हल्के तीखे और अम्लीय खत्म के साथ उनका बहुत मीठा स्वाद है।
टमाटर, या भूसी टमाटर, छोटे हरे या हैंनाइटशेड परिवार में बैंगनी फल जो एक पपीते की भूसी द्वारा संरक्षित होते हैं। वे दोनों कच्चे या पकाए जाते हैं और जब पके होते हैं, तो बिल्कुल पारंपरिक टमाटर की तरह स्वाद होता है। जब वे हरे होते हैं, तो वे साल्सा वर्डे में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में तीखा और उपयोग किया जाता है।
टमाटर वास्तव में खाद्य जामुन हैं, हालांकिवे आम तौर पर सब्जियों की तरह तैयार और खाए जाते हैं। कई किस्में हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय दौर है, लाल रंग के फल जिनमें मांसल मांस और बड़े, जलीय केंद्रीय बीज गुहा होते हैं। फल के सभी भाग खाने योग्य होते हैं, जैसे कि स्वादिष्ट कच्चे पके हुए।
टॉमी एटकिंस आम एक कौर हैं, इससे अधिक मेंबस उनका नाम। बड़े फल जो चिकनी पड़ी त्वचा पर चमकदार गुलाबी ब्लश के साथ 2 पाउंड तक बढ़ सकते हैं जब वे पके होते हैं। रेशेदार मांस मीठा होता है, लेकिन कुछ अन्य किस्मों की तरह ताकतवर स्वाद वाला नहीं।
टोनका बीन्स काले, झुर्रीदार फलियां हैं जो दिखती हैंबड़े किशमिश के समान। वे अत्यधिक सुगंधित होते हैं, जैसे कि वेनिला, दालचीनी, और चेरी सभी में एक साथ बदबू आती है। स्वाद स्मोकी, कारमेल वेनिला के समान है। वे एक यौगिक के कारण अमेरिका में अवैध हैं जो बहुत अधिक मात्रा में विषाक्त हो सकते हैं।
तून के पत्ते चीन के मूल निवासी हैं और इन्हें पाया जा सकता हैयूरेशिया में विशेष दुकानों में। पत्ते लंबी शाखाओं पर बढ़ते हैं, गहरे हरे रंग से लेकर क्रिमसन तक। जब कच्चे और अधिक तीखे, जैसे लहसुन या सरसों का साग पकाया जाता है, तो उनके पास प्याज के स्वाद के साथ एक उमामी स्वाद, कुरकुरा और कुरकुरे होते हैं।
पुखराज सेब विशेष रूप से लोकप्रिय हैंयूरोप। उनके पास पीले रंग की त्वचा होती है जो पूरी तरह से पके होने पर लाल ब्लश द्वारा लगभग पूरी तरह से कवर होती है। श्वेत मांस दृढ़ और कुरकुरा होता है और अत्यधिक जलीय नहीं होता है, जिससे वे डिप्स और ऐपेटाइज़र के लिए उपयोगी होते हैं। तीखा किनारा के साथ उनका मीठा स्वाद होता है।
टॉरपीडो प्याज को उनके अद्वितीय आकार के लिए नामित किया गया है।प्रत्येक छोटे पौधे में एक लाल, टारपीडो के आकार का बल्ब होता है। पारंपरिक लाल प्याज के समान, टारपीडो प्याज मीठे होते हैं, हालांकि उनमें उतनी गर्मी नहीं होती है जो उन्हें सलाद या अन्य कच्चे अनुप्रयोगों के लिए एकदम सही बनाती है।
Tortillas बहुत पतले, गोलाकार फ्लैटब्रेड से बने होते हैंकेवल आटा और पानी का उपयोग करके। परंपरागत रूप से, टॉर्टिलास को मासा हारिना के साथ बनाया जाता था, जो एक विशेष प्रकार का हल्का मकई का आटा होता है। कई लैटिन अमेरिकी परिवारों ने अभी भी अपने स्वयं के टॉरिल को इस तरह से दबाया है। उत्तरी अमेरिका में, हम सुपरमार्केट से गेहूं के आटे के टॉर्टिल खरीदने की अधिक संभावना रखते हैं।
ट्री नट्स एक पूरे परिवार के नट्स हैं जो बढ़ते हैंपेड़ों पर। वे दुनिया भर में सबसे आम एलर्जी में से एक हैं, लेकिन यह भी भ्रामक है क्योंकि सभी "पागल" नहीं हैं। कुछ, जैसे मूंगफली, फलियां हैं, और अन्य, जैसे नारियल, बीज हैं। सबसे आम पेड़ के कुछ बादाम, काजू, और कई अन्य लोगों के बीच में पेकान हैं।
Tremella मशरूम सबसे सुंदर में से एक हैंदुनिया में मशरूम। उन्हें कभी-कभी हिम कवक कहा जाता है, क्योंकि वे बर्फ के सफेद होते हैं और लगभग पृथ्वी से बाहर स्नान कर रहे लूफै़ण की तरह दिखते हैं। उनके पास एक हल्का, मीठा स्वाद और एक जिलेटिनस बनावट है।
ट्रेविसो हल्के स्वाद के साथ एक प्रकार की चिकोरी है,कुछ अन्य किस्मों के रूप में कड़वा नहीं। पत्तियां गहरी सफेद पसलियों के साथ बैंगनी रंग की होती हैं, कसकर पैक की जाती हैं। जब पकाया जाता है, तो स्वाद एक मक्खनदार बनावट के साथ मिट्टी का होता है।
ट्रिप किसी भी जुगाली करने वाले के पेट की परत हैगाय, भेड़ और बकरियों जैसे जानवर। यद्यपि सूअर जुगाली करने वाले नहीं होते हैं, फिर भी उनके पेट की परत को त्रिभुज माना जाता है। ट्रिप को बहुत लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन जब यह अच्छी तरह से तैयार हो जाता है तो यह एक रेशमी बनावट विकसित करता है और इसके साथ पकाया जाने वाले स्वाद को भिगो देता है।
उष्णकटिबंधीय खुबानी को अक्सर जामुन कहा जाता हैउनके छोटे आकार के कारण, जो आमतौर पर 1 इंच से कम होता है। उनके पास एक पतली, मखमली आड़ू रंग की त्वचा है जो पारंपरिक विविधता के समान है, और एक नरम बनावट जो आपके मुंह में पिघलती है। स्वाद थोड़ा खट्टा है और कसैले unpriably खूबानी खरीदते हैं।
ट्राउट एक बहुत ही स्वस्थ, टिकाऊ माना जाता हैमछली। यह सामन परिवार का एक सदस्य है, जो इसे फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत बनाता है, लेकिन यह लगभग चखने या पारा में उच्च के रूप में नहीं है। कुछ लोग मछली के चिकन को ट्राउट करते हैं। ताजे पकड़े गए जंगली ट्राउट को मछली की तुलना में फुलर के स्वाद के लिए जाना जाता है।
Truffles पेटू मशरूम है, जिसके लिए काटा जाता हैउनके मांस और ट्रफल तेल में परिवर्तित होने के लिए। सफेद, काले और लहसुन सहित ट्रफल्स की कई किस्में हैं। वे अपने स्वादिष्ट स्वाद और समृद्ध खुशबू के लिए बेशकीमती हैं।
तुरही मशरूम सीप मशरूम का हिस्सा हैंपरिवार। वे चिकने सफेद तने और चमकदार, सपाट हल्के भूरे रंग की टोपी के साथ लंबे, मोटे मशरूम हैं। समुद्री भोजन और हार्दिक, मिट्टी के स्वाद की तुलना में उनके पास अक्सर एक भावपूर्ण बनावट होती है। वे मांस-विकल्प के रूप में उपयोग के लिए पसंदीदा हैं।
Tsugaru सेब जापान के मूल निवासी हैं, हालांकि वेमुख्य रूप से किसान बाजार के माध्यम से अमेरिका में पाया जा सकता है। वे छोटे पीले-हरे सेब हैं जिनमें लाल धारियां और कुरकुरा, रसदार, संतोषजनक मांस होता है। सेब एक खट्टा खत्म होने के साथ अविश्वसनीय रूप से मीठा होता है जो थोड़ा अम्लीय होता है, जो बाहर के खाने के लिए एकदम सही है।
कंद एक प्रकार की सब्जी है जो उगती हैपौधे के तनों के रूप में भूमिगत। वे आमतौर पर उच्च स्टार्च वाली सब्जियां हैं। दुनिया भर में सबसे अधिक खपत किए जाने वाले कंद आलू हैं, लेकिन अदरक, आर्टिचोक और जीका भी कंद हैं। कई अन्य प्रकार की जड़ों से एक कंद को अलग करने से इसकी सतह पर "आंखों" के माध्यम से नए पौधों को उगाने की क्षमता होती है।
टूना सबसे अधिक खपत प्रकारों में से एक हैमछली की दुनिया भर में। वे बहुत बड़ी मछली हैं, प्रोटीन में उच्च और स्वस्थ वसा। दुर्भाग्य से, वे खाद्य श्रृंखला पर उच्च हैं जो उन्हें पारा द्वारा अत्यधिक दूषित बनाता है। यह एक सौम्य, कोमल और बहुमुखी मछली है।
पगड़ी स्क्वैश अपने अद्वितीय आकार के लिए नामित है,जो कि केंद्र और द्विशताब्दी या त्रिकोणीय त्वचा में एक टोपी के साथ, आकार और अनियमित आकार का है। उनके पास एक फर्म, ठीक बनावट और हल्का मीठा स्वाद है जो भूनने या भाप देने के लिए एकदम सही है, हालांकि आकार के कारण इसे काटना मुश्किल हो सकता है।
टर्बोट चमकीले सफेद रंग के साथ एक प्रकार का फ्लैटफिश हैमांस और नाजुक स्वाद। वे मुख्य रूप से उत्तरी अटलांटिक, बड़े यूरोपीय समुद्रों में पाए जाते हैं, और वे पूरे यूरोप में भी खेती करते हैं। वे शायद ही कभी अमेरिका के भीतर मेनू पर पाए जाते हैं।
तुर्की बड़े, पालतू मुर्गी पक्षी हैंउनके मांस के लिए उठाया, विशेष रूप से धन्यवाद के आसपास लोकप्रिय है। वे चिकन के समान तैयार हैं, लेकिन एक अमीर, गहरे स्वाद और बनावट के साथ कुछ पोर्क के अधिक निकटता से तुलना करते हैं। जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो वे उमामी स्वाद के साथ रसदार और फैटी होते हैं।
तुर्की पूंछ मशरूम सबसे अधिक उपयोग किया जाता हैऔषधीय रूप से, पाक प्रयोजनों के लिए विरोध किया जाता है, हालांकि इसे किसी भी अन्य खाद्य मशरूम की तरह पकाया और खाया जा सकता है। कुछ लोग गर्म चाय में ताजा या सूखे मशरूम भी बनाएंगे। इसे तुर्की की पूंछ कहा जाता है क्योंकि यह एक खुली हुई टर्की की पूंछ के आकार और रंग में पेड़ों पर बढ़ती है।
हल्दी पपड़ीदार, पतली के साथ एक कटा हुआ जड़ हैभूरे रंग की त्वचा और जीवंत पीले-नारंगी मांस जो बहुत आसानी से दाग देते हैं। यह आमतौर पर सूख जाता है और एक पाउडर में बदल जाता है जो भारतीय व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। स्वाद गर्म और थोड़ा मिर्ची के साथ-साथ मिट्टी का होता है, अक्सर कड़वा होता है।
शलजम की एक जड़ सब्जी सदस्य हैंब्रासिका परिवार। वे बहुत बड़े, घने मूली के आकार के हैं। जड़ें बैंगनी कंधों से सफेद होती हैं और साग भी खाने योग्य होता है। शलजम में हल्की, मीठी, हल्की स्वाद वाली हल्की चटनी होती है।
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