एक से अधिक पद्धतियाँ हैं जिनका उपयोग आप अपने खाद्य पदार्थों को निर्जलित या सूखने के लिए कर सकते हैं और इन विधियों में कुछ अंतर कर सकते हैं और आप उनसे बोर्ड में समान काम करने की उम्मीद नहीं कर सकते।
तो, सूर्य के खाद्य पदार्थों और निर्जलित खाद्य पदार्थों के बीच अंतर क्या है? जबकि ये दोनों ही तरीके आपके खाद्य पदार्थों को सुखाते हैंअलग-अलग प्रक्रियाओं के माध्यम से पूरा करें और अंतिम परिणाम भी भिन्न हो सकते हैं। धूप में सुखाने को अक्सर निर्जलीकरण के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन प्रक्रिया बहुत अलग है।
हमने एक गाइड संकलित किया है जो टूट जाता हैइन दो तरीकों के बीच अंतर और वे संभावित रूप से प्रत्येक के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। हम आपके माध्यम से चलेंगे कि प्रत्येक विधि कैसे काम करती है और आपको उन सभी के बीच सुझावों और मतभेदों के बारे में बताएगी।
सूरज के सूखने और निर्जलित खाद्य पदार्थों के बीच अंतर के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी जानने की ज़रूरत है उसे पढ़ने के लिए रखें।
प्रत्येक प्रक्रिया समान रूप से नहीं बनाई जाती है और हर प्रक्रिया सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए समान नहीं होती है। जब धूप में सूखने और निर्जलीकरण की बात आती है, तो ये तरीके स्पष्ट रूप से विभिन्न शिष्टाचार में काम करते हैं।
वे कई उद्देश्यों को पूरा करते हैं और हो सकते हैंअपने स्वयं के संबंध में उपयोगी है। हम प्रत्येक के बारे में व्यक्तिगत रूप से बोलकर विषय पर शुरू करने जा रहे हैं। हम उस प्रक्रिया से गुजरेंगे, जिसमें यह शामिल है और यहां तक कि इसका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
क्या आप तैयार हैं? चलिए चलते हैं!
सूर्य का सूखना निर्जलीकरण का एक सरल रूप है जो अनिवार्य रूप से निर्जलीकरण के समान उद्देश्य को पूरा करता है। और अंदाज लगाइये क्या? कोई उपकरण की आवश्यकता नहीं है - जब तक आप धूप को उपकरण के रूप में नहीं गिनते।
सूर्य के सूखने का उपयोग सदियों से एक साधन के रूप में किया जाता रहा हैखाद्य पदार्थों को सुखाने के लिए, भोजन की प्राकृतिक नमी को हटा दें और एक तरह से उस भोजन को निर्जलित करें। कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो निर्जलीकरण उद्देश्यों के लिए भी काम नहीं कर सकते हैं, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि यह एक व्यवहार्य प्रक्रिया है।
सूर्य का सूखना एक प्रक्रिया है जिसका उपयोग प्राचीन काल में किया जाता था और अभी भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह निश्चित तापमान, धैर्य और निश्चित रूप से धूप ले सकता है, लेकिन यह काम करता है और आपको उपकरण खरीदने या यहां तक कि अपने घर को ओवन के साथ गर्म करने की आवश्यकता नहीं है।
सच्चाई यह नहीं है कि हर कोई निर्जलीकरण करता हैमशीन या यहां तक कि उनके निपटान में एक ओवन लेकिन ये व्यक्ति अभी भी एक समान कार्य पूरा करने के लिए एक विधि के लायक हैं। तो हम वापस एक कोशिश की और सही प्रक्रिया पर वापस लौटे - सूरज सुखाने।
दुनिया के अधिकांश लोगों ने तय किया है कि निर्जलीकरणउपकरणों का उपयोग बस जाने का रास्ता है क्योंकि यह इतना आसान है। और यह सच हो सकता है, लेकिन हमें यह भी ध्यान रखना होगा कि यह हमेशा एक विकल्प नहीं हो सकता है।
उदाहरण के लिए, यदि आपके पास ये उपकरण नहीं हैंआपके लिए उपलब्ध, आपको अभी भी एक विकल्प की आवश्यकता हो सकती है। एक अन्य विचार ऐसे व्यक्ति होंगे जो "जंगली" में बहुत समय बिताते हैं। बैकपैकर, हाइकर, एविड कैंपर, उत्तरजीविता - इन श्रेणियों में से प्रत्येक को अपने लिए प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।
सूरज सुखाने की प्रक्रिया के साथ बहुत सारे चर हैं जो संभावित रूप से आपके सूरज सुखाने वाले खाद्य पदार्थों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि आप खाद्य पदार्थों को सुखाने या निर्जलित करने के लिए इस विधि का उपयोग करना चुनते हैं, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए मिनट के विवरण से सावधान रहें।
ज्ञान के साथ जैसा कि अभी है, फल किसी भी अन्य प्रकार के भोजन से बेहतर होते हैं। सब्जियों में अम्लता कम होती है और मीट में प्रोटीन अधिक होता है। ये खाद्य पदार्थ अभी भी धूप में सुखाए जा सकते हैं लेकिन ऐसा करने में अधिक जोखिम हैं। कुंजी को सूचित और जागरूक किया जाना है।
सिद्धांत रूप में सूर्य का सूखना अपेक्षाकृत आसान है।हालांकि, इसमें पर्याप्त मात्रा में समय लग सकता है। सूर्य का सूखना एक प्रक्रिया है जो कुछ चरणों में भारी होती है। जैसा कि आप सूरज सुखाने की प्रक्रिया से गुजरते हैं, समय-समय पर कुछ समय बिताने के लिए तैयार रहें।
यहां सूर्य सुखाने की प्रक्रिया के कुछ बुनियादी चरण दिए गए हैं। हमने टमाटर के आधार पर इन चरणों को संचित किया हैऔर सूरज सुखाने के टमाटर के लिए प्रक्रिया, क्योंकि वे सूरज को सूखने के लिए एक आम फल हैं। हालाँकि, आप इन चरणों का उपयोग कर सकते हैं जो भी आप उपयोग करते हैं, संभवतः थोड़े संशोधनों के साथ।
बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो भी भोजन धूप में सुखा रहे हैं, आप उस वस्तु को सबसे अच्छी तरह से परोसें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, धूप में सुखाना खाद्य पदार्थ काफी व्यापक प्रक्रिया है। हालांकि यह वास्तव में कठिन नहीं है, लेकिन इसमें व्यापक समय लगता है। इस बात पर विचार करें कि क्या आप एक अस्तित्ववादी यात्रा पर बाहर धूप में सुखा रहे थे। क्या आप भी उन्हें धूप में सुखा पाएंगे? मीट के बारे में क्या?
धूप में सुखाना हमेशा एक महान समाधान नहीं है, लेकिनमामले का तथ्य यह है कि यह एक समाधान है। यह असुविधाजनक लग सकता है या जैसे इसे बहुत अधिक समय लगेगा या निगरानी होगी लेकिन इसे मत गिनो।
रिकार्ड के लिए, सूरज सूखे टमाटर उपयोगी और स्वादिष्ट हैं। यदि आपके पास टमाटर की प्रचुरता है, तो वे एक महान भंडारण विधि प्रदान करते हैं। आप उन्हें ओवन में निर्जलीकरण या एक निर्जलीकरण द्वारा एक समान प्रभाव पूरा कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, बहुत से लोग सूर्य को सुखाने के रूप में निर्जलित खाद्य पदार्थों की ओवन विधि का उल्लेख करते हैं, और स्पष्ट रूप से, यह एक ही प्रक्रिया नहीं है।
विभिन्न खाद्य पदार्थों को निर्जलित करना सूर्य के सूखने की तुलना में एक सरल प्रक्रिया है। क्यों? खैर, एक के लिए, दिनों की तुलना में घंटों लगते हैं और आपके सुखाने वाले उत्पादों में कीड़े या क्रिटर्स की कोई चिंता नहीं होती है।
निर्जलीकरण को या तो उत्पाद को ओवन प्रक्रिया में सूखने या डिहाइड्रेटर का उपयोग करके पूरा किया जा सकता है। डिहाइड्रेटर अत्यंत प्रभावी उपकरण हैं। वे जल्दी और आसानी से काम करते हैं और आप आसानी से एक पा सकते हैं जो बहुत अधिक कीमत नहीं है, हालांकि कुछ ऐसे हैं जो महंगे हो सकते हैं।
सूरज की रोशनी जल्दी से केवल एक पुरानी विधि बनती जा रही है क्योंकि ये विधियां प्रक्रिया को पूरा करना आसान बनाती हैं। जबकि वे सादगी के लिए पसंदीदा तरीका हो सकते हैं, वे हमेशा सबसे अच्छा तरीका नहीं हैं (उदाहरण के लिए, टमाटर के लिए) और सूरज सुखाने का काम बहुत अच्छा होता है जब आपको वैकल्पिक विकल्प की आवश्यकता होती है।
निर्जलीकरण के बारे में क्या बहुत अच्छा है, या बहुत अच्छा नहीं है?
इस उदाहरण में, पेशेवरों ने विपक्ष को पछाड़ दिया। यहां तक कि अगर आप निर्जलीकरण प्रक्रिया से परिचित नहीं हैं, तो यह अपेक्षाकृत आसान है। आप स्टोव या ओवन का उपयोग कर सकते हैं और आपको स्वादिष्ट परिणाम मिलेंगे।
सूर्य के सूखने वाले खाद्य पदार्थों के बीच प्राथमिक अंतरऔर निर्जलित खाद्य पदार्थ है कि आपके खाद्य पदार्थों को निर्जलित करना बहुत कम सीमित है। ऐसा कोई खाद्य पदार्थ नहीं है जिसे आपको डिहाइड्रेट न करने की चेतावनी दी जाती है, आप सचमुच लगभग किसी भी भोजन को निर्जलित कर सकते हैं।
क्या आपको वेजी चिप्स पसंद है? डिहाइड्रेटर का इस्तेमाल करें।कुछ घर का बना झटके चाहते हैं? डिहाइड्रेटर का इस्तेमाल करें। स्नैक्स के लिए हाथ पर निर्जलित फल रखना पसंद करते हैं? अंदाज़ा लगाओ! डिहाइड्रेटर का इस्तेमाल करें। इस उदाहरण में, हम यह भी कहते हैं कि जब आप डिहाइड्रेटर का उपयोग करते हैं तो आपके ओवन में डिहाइड्रेट होता है।
क्या आप इस सब से अभिभूत महसूस कर रहे हैं? चिंता न करें, हम इस लेख में बाद में एक त्वरित तुलना संदर्भ अनुभाग शामिल करेंगे।
निर्जलीकरण प्रक्रिया इतनी आसान है।चाहे आप ओवन का उपयोग करें या डिहाइड्रेटर का, यह अपेक्षाकृत सरल है। हम आप दोनों के बीच चलेंगे। सेब (या टमाटर से टमाटर?) के लिए सेब की तुलना करने के प्रयास में हम इस गाइड में भी टमाटर के लिए निर्जलीकरण चरणों का उपयोग करेंगे।
याद रखें कि प्राथमिक चरण एक समान रहेंगे, लेकिन कई बार या सुझाए गए प्रीप भिन्न हो सकते हैं। आगे बढ़ने से पहले बस अपने खाद्य पदार्थ के लिए प्रक्रिया की जाँच करें।
मुझे पता है कि यह जानकारी भारी हो सकती है, इसलिए हम आपके लिए उच्च बिंदुओं को सारांशित करने जा रहे हैं।
धूप में सुखाने की तुलना में निर्जलीकरण एक बहुत अधिक प्रभावी प्रक्रिया है। पूर्ण सुखाने के समय के लिए सूर्य के सूखने में 2 सप्ताह तक का समय लग सकता है जबकि निर्जलीकरण कुल प्रक्रिया के लिए 6-10 घंटे से अधिक लगता है।
धूप में सुखाने के लिए विशिष्ट परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, जैसे कि कम आर्द्रता, धूप और उच्च तापमान जबकि निर्जलीकरण को उचित साधनों के साथ कहीं भी किया जा सकता है।
धूप में सुखाना कुछ श्रम साध्य हो सकता है क्योंकि आपको रात भर के अंदर वस्तुओं को ढंकना और स्थानांतरित करना होगा और फिर अगले दिन उन्हें धूप में बदलना होगा। निर्जलीकरण को इसकी आवश्यकता नहीं है।
निर्जलीकरण का उपयोग फलों और सब्जियों से लेकर विभिन्न मीट तक किसी भी प्रकार के भोजन में किया जा सकता है। यह हर बार अच्छी तरह से काम करता है और संदूषण चिंता का विषय नहीं है। फलों के लिए मुख्य रूप से धूप में सुखाने की सलाह दी जाती है क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बैक्टीरिया की संभावना होती है।
हम आशा करते हैं कि आपको यह मार्गदर्शिका सूर्य के सूखने और निर्जलीकरण की दुनिया में बहुमूल्य जानकारी और अंतर्दृष्टि प्रदान करने के लिए मिली है और आप पूरी तरह से प्रक्रियाओं के बीच के अंतरों को समझते हैं।
हमने कुछ सामान्य प्रश्न और उत्तर शामिल किए हैं और हम आपको अतिरिक्त जानकारी के लिए उन लोगों की समीक्षा करने के लिए आमंत्रित करते हैं जो आपके लिए उपयोगी हो सकते हैं।
जबकि फलों के लिए सबसे अधिक अनुशंसित भोजन हैसूरज सुखाने की विधि, आप कुछ सब्जियों के साथ सकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। आलू, अजवाइन, हरी बीन्स, मक्का, और गाजर जैसी सब्जियों के साथ सूरज को सूखने की कोशिश करें।
आपको उन्हें अधिक से अधिक अच्छी तरह से सील करने की आवश्यकता हैउचित भंडारण के लिए कुछ और। आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या एक सील करने योग्य बैग में स्टोर कर सकते हैं। हम वैक्यूम सीलिंग की भी सलाह देते हैं क्योंकि यह अतिरिक्त क्षेत्र को हटाता है और पैकेजिंग को ठीक से सील करता है।
दुर्भाग्य से, विटामिन और पोषक तत्वों में से कुछकि फल और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है निर्जलीकरण प्रक्रिया के दौरान समझौता किया जा सकता है क्योंकि गर्मी उन गुणों को कम कर देती है। हालांकि, यह अभी भी उनके कुछ पोषक तत्वों को बनाए रखता है। इसके अतिरिक्त, सोडियम सामग्री संरक्षण उद्देश्यों के लिए अधिक हो जाती है।
