खट्टा क्रीम उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे लोग डालते हैंटॉपिंग के रूप में सब कुछ - यहां तक कि सबसे नमकीन व्यंजन भी। यह विभिन्न बेकिंग व्यंजनों, सूप, यहां तक कि सलाद के लिए भी एक आम सामग्री है। वास्तव में, हम एक डिश के बारे में नहीं सोच सकते हैं जो शीर्ष पर कुछ खट्टा क्रीम के साथ खराब स्वाद लेगा। क्या आप?
जबकि खट्टा क्रीम अनंत संभावनाओं का भोजन है, लेकिन यह भी उतना आसान नहीं है जितना आप सोचते हैं। कम से कम, इसे गलत तरीके से गर्म करने से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।
इस के साथ कहा, क्या आप खट्टा क्रीम माइक्रोवेव कर सकते हैं? जबकि हम सामान्य रूप से माइक्रोवेव खट्टा क्रीम नहीं करेंगेजब तक यह कुछ बचे हुए का हिस्सा नहीं होता है, तब तक आप सुरक्षित रूप से जब तक यह पैकेज से ताजा नहीं हो जाता है तब तक आप खट्टा माइक्रोवेव कर सकते हैं। आपको बस कई छोटे कदमों की जानकारी होनी चाहिए जो क्रीम को अलग या दही लगाने से रोकेंगे।
निम्नलिखित मार्गदर्शिका में, हम कई अतिरिक्त युक्तियों और नियमों के साथ एक साथ खट्टा क्रीम लगाने की पूरी प्रक्रिया पर चर्चा करेंगे।
खट्टा क्रीम दही की स्थिरता, उपस्थिति और स्वाद में समान है। यह मीठे के बजाय नमकीन है, हालांकि इसका स्वाद तटस्थ माना जाता है। सामान्य रूप से, यह शीर्ष पर पन्नी के साथ बाल्टी में बेचा जाता है लेकिन आप आम तौर पर अधिक विशिष्ट दुकानों में ताजा खट्टा क्रीम पा सकते हैं।
खट्टा क्रीम के विभिन्न प्रकार हैं विभिन्न वसा सामग्री, जो घनत्व निर्धारित करता है। खट्टा क्रीम बैक्टीरिया के साथ किण्वन द्वारा प्राप्त की जाती है, जैसे दही बनाया जाता है। इन जीवाणुओं का अस्तित्व है जो हीटिंग प्रक्रिया को थोड़ा जटिल बनाता है।
जब उजागर हुआ उच्च तापमानखट्टा क्रीम या किसी भी प्रकार के डेयरी उत्पाद में बैक्टीरिया मर जाता है।
हां, आप माइक्रोवेव खट्टा क्रीम कर सकते हैं, लेकिन आपको कई महत्वपूर्ण सूक्ष्मताओं को याद रखना चाहिए जिन पर हम अब चर्चा करेंगे।
यदि हम कुछ शब्दों के साथ खट्टा क्रीम लगाने की प्रक्रिया की व्याख्या कर सकते हैं, तो यह शायद "धीरे, ध्यान से और धीरे-धीरे" होगा। क्रीम, सामान्य रूप से, सबसे टिकाऊ उत्पाद नहीं है और आपको हमेशा हैंडलिंग और स्टोरेज के साथ अतिरिक्त सावधानी बरतने की आवश्यकता है।
यहाँ कैसे खट्टा माइक्रोवेव करने के लिए है:
स्पष्टीकरण को आसान बनाने के लिए, हमने अपने स्वयं के "नियमों" में खट्टा क्रीम के सभी पहलुओं को विभाजित किया है जो नीचे सूचीबद्ध हैं।
इन चरणों का पालन करें और हम आपसे वादा कर सकते हैं कि आप सभी संभावित समस्याओं से बचेंगे।
जबकि यह हम में से उन लोगों के लिए एक स्पष्ट तथ्य है जो घर पर रसोई संभालते हैं, यह भी लोगों के बीच एक आम गलती है।
यह अपवादों के साथ सभी प्रकार के भोजन को संदर्भित करता हैकंटेनरों का होना एक संकेत है जो माइक्रोवाइविंग को मंजूरी देता है। हालांकि, अगर आप कभी पैकेज पर इस तरह के संकेत के साथ एक खट्टा क्रीम पाते हैं तो हमें आश्चर्य होगा।
आपको अपनी खट्टी क्रीम को प्लेट या किसी अन्य माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में क्यों स्थानांतरित करना चाहिए? माइक्रोवेव में गर्म करने पर प्लास्टिक बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले रसायन कंटेनर से निकल जाते हैं।
रसायन खट्टा क्रीम को दूषित करते हैं और हमें खाने के लिए खतरनाक बनाते हैं।
जैसा कि पहले बताया गया था, बैक्टीरिया खट्टा क्रीम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है यही कारण है कि यह स्वाद और इस तरह से तापमान के आधार पर मर जाता है। एक बार जब आप अपनी खट्टा क्रीम गर्म कर लेते हैं, तो आप इसे बाद में गर्म नहीं कर सकते।
दूसरे शब्दों में, आपको केवल खट्टा क्रीम गर्म करना चाहिए जो पैकेजिंग से एकदम नया है या स्टोर से ताजा खट्टा क्रीम है।
माइक्रोवेव में खट्टा क्रीम गर्म करने की पूरी प्रक्रिया की निगरानी ऑपरेशन की सफलता के लिए महत्वपूर्ण है। आपको सावधानी बरतने की ज़रूरत है कि इसे ज़्यादा गरम न करें क्योंकि यह अलग या कर्ल करेगा।
आम तौर पर, आप खट्टा क्रीम के एक बड़े हिस्से को गर्म कर सकते हैं लेकिन हम अत्यधिक छोटे बैचों में इसे गर्म करने के लिए माइक्रोवेव के पास कुछ मिनट अतिरिक्त खर्च करने की सलाह देते हैं।
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यदि संभव हो तो, खट्टा क्रीम तक पहुंचने दें कमरे का तापमान इससे पहले कि आप इसे माइक्रोवेव करें।
विशेषज्ञों के अनुसार, आपको कम गर्मी में प्रत्येक टेबलस्पून या 20 सेकंड के लिए 15 सेकंड के लिए उच्च गर्मी पर माइक्रोवेव करने की आवश्यकता है।
दूसरे शब्दों में, कल्पना करें कि आपको खट्टा क्रीम के 6 बड़े चम्मच चाहिए। यह 6 × 15 सेकंड या माइक्रोवेव में कुल 1 मिनट और 30 सेकंड बनाता है।
यदि आपको लगता है कि इस अवधि के बाद खट्टा क्रीम पर्याप्त गर्म नहीं है, तो वांछित गर्मी तक पहुंचने तक 5-सेकंड के अंतराल में गर्म करना जारी रखें। यह बहुत काम की तरह लगता है, लेकिन आपको वास्तव में प्रत्येक अंतराल के बीच जांच करने की आवश्यकता है।
दिन में, खट्टा क्रीम के इतने प्रकार नहीं थे। यदि आप खट्टा क्रीम लगाने की योजना बनाते हैं, तो केवल पूर्ण वसा या कम वसा वाले प्रकार का उपयोग करने पर विचार करें।
यह है क्योंकि गैर वसा खट्टा क्रीम उच्च तापमान के तहत अच्छी तरह से पकड़ नहीं है। सभी प्रकारों में से, गैर-वसा खट्टा क्रीम अलग करती है और दही को सबसे आसान बनाती है।
फिर भी, यदि आप सख्त आहार के अधीन हैं या केवल गैर-वसा वाले उत्पाद पसंद करते हैं, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, हम कम या कम से कम माध्यम से बिजली कम करने की सलाह देते हैं।
कम गर्मी पर खट्टा क्रीम लगाने से यह और अधिक धीरे-धीरे गर्म होगा लेकिन इससे दही जमने की संभावना कम हो जाएगी। हालांकि, इसकी कोई गारंटी नहीं है कि यह वैसे भी नहीं होगा।
खट्टा क्रीम के साथ सबसे आम मुद्दा हैउच्च तापमान के संपर्क में है कर्लिंग। आप इसे पहचान लेंगे यदि आप अपने खट्टा क्रीम की सतह पर छोटे गांठ देखते हैं जो हीटिंग से पहले मौजूद नहीं थे।
सौभाग्य से, दही पूरी तरह से सुरक्षित है क्योंकि यह खट्टा क्रीम का स्वाद या गुणवत्ता नहीं बदलता है। इसका एकमात्र नकारात्मक प्रभाव उपस्थिति पर पड़ता है।
अंत में, यदि आप एक विशेष रात के खाने के लिए खाना नहीं बना रहे हैं, तो आप खामियों पर काबू पा सकते हैं और स्वादिष्ट क्रीम का आनंद ले सकते हैं।
हां, आप सुरक्षित रूप से ऐसे भोजन को गर्म कर सकते हैं जिसमें खट्टा क्रीम हो लेकिन अंतिम परिणाम इस बात पर निर्भर करता है कि कितना खट्टा क्रीम है।
मुख्य समस्या जो आप अनुभव कर सकते हैं जब खट्टा क्रीम भोजन बनाती है अतिरिक्त चुस्त।
यदि खट्टा क्रीम है, तो संयोग से, भोजन के शीर्ष पर आप माइक्रोवेव की योजना बनाते हैं, आप क्रीम को स्कूप कर सकते हैं और बाद में जोड़ सकते हैं जब डिश गर्म होती है।
यह पहले से बताई गई समस्या को रोक देगा लेकिन खट्टा क्रीम उतनी गर्म नहीं होगी जितनी आप इसे पसंद करेंगे।
हालांकि खट्टा क्रीम व्यापक रूप से लोकप्रिय और बिल्कुल स्वादिष्ट है, ऐसे लोग हैं जो केवल एलर्जी या असहिष्णुता के कारण इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं, या वे बस इसका स्वाद पसंद नहीं करते हैं।
हालांकि कोई भी अन्य भोजन खट्टा क्रीम को 100% स्थानापन्न नहीं कर सकता है, ऐसे कई विकल्प हैं जो खट्टे क्रीम की आवश्यकता वाले अधिकांश व्यंजनों के करीब या कम से कम मेल खाते हैं।
यहाँ खट्टा क्रीम (नुस्खा के आधार पर) के लिए कुछ अच्छे विकल्प दिए गए हैं:
जबकि दोनों क्रीम स्वाद और मोटाई को जोड़ने के लिए बैक्टीरिया के उपयोग के साथ समान तरीके से बनाए जाते हैं, खट्टा क्रीम और creme Frache पूरी तरह से अलग खाद्य पदार्थ हैं जो अक्सर एक दूसरे के लिए गलत हो जाते हैं।
यहां मुख्य अंतर वसा सामग्री है। Crème Fraiche वसा में काफी समृद्ध है जो इसे उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त बनाता है।
जैसा कि आप शायद पहले से ही समझते हैं, खट्टा क्रीम आसानी से एक उच्च तापमान पर होता है जिसका मतलब यह भी है कि क्रेम फ्रैची एक और बढ़िया विकल्प है जो आप खाना पकाने की योजना के आधार पर करते हैं।
बर्फ़ीली खट्टा क्रीम जब तक ठीक है, तब तक ठीक हैआप क्रीम की सामान्य बनावट और आकर्षक दिखने को खोने के लिए तैयार हैं। दूसरे शब्दों में, जमे हुए खट्टा क्रीम इसकी गुणवत्ता को बरकरार रखता है, लेकिन इसकी स्थिरता खो देता है।
इसका मतलब यह है कि यह एक बार पिघलना के रूप में एक टॉपिंग के रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त नहीं होगा लेकिन बेकिंग या अन्य सामान्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए यह पूरी तरह से ठीक होगा।
आप हमारे द्वारा लिखे गए एक हालिया लेख में बर्फ़ीली खट्टा क्रीम के बारे में जान सकते हैं!
