नरम और मलाईदार पनीर पनीर अनूठा हैरोटी, पटाखे, शहद, और जाम के काटने के साथ सेवा की। लेकिन आप अक्सर बचे हुए ब्री टुकड़े या एक पूरे पहिया के साथ समाप्त हो सकते हैं जिसे आपने सेंकना करने की योजना बनाई थी लेकिन समय से बाहर भाग गया।
क्या आप ब्री को फ्रीज कर सकते हैं? हां, आप ब्री पनीर को फ्रीज कर सकते हैं।जैसा कि ब्री एक नरम पनीर है, यह बनावट परिवर्तन से गुजरता है। लेकिन इन परिवर्तनों को सही ठंड तकनीक के साथ न्यूनतम लाया जाता है। आप ब्रेड पनीर को कटा हुआ और पूरी दोनों फ्रीज कर सकते हैं। दोनों मामलों में, पनीर 3 महीने तक ठंडे बस्ते में रहेगा।
कई फ्रीजिंग तकनीकों से पफी पेस्ट्री में बर्फ़ी को जमने के लिए, हम यह सब कवर करेंगे।
ब्री, नरम फ्रेंच पनीर हम सभी को प्यार करते हैं, एक बहुत ही सीमित शैल्फ जीवन है।
पनीर की अन्य किस्मों से अलग होने के नाते, ब्री सफेद मोल्ड के एक दाने के नीचे एक नरम इंटीरियर का प्रतिनिधित्व करता है, आपके पास इस पनीर की भंडारण स्थितियों के बारे में कुछ सवाल हो सकते हैं।
अनपनी ब्री चलेगी 1 से 2 महीने फ्रिज में। के रूप में यह एक डेयरी उत्पाद है, तो आप और अधिक चौकस होना चाहिए कि आप कैसे ब्री पनीर स्टोर करते हैं। इसके अतिरिक्त, पैकेजिंग पर by बेस्ट बाय डेट ’पर ध्यान दें।
कुछ निर्माता बताते हैं कि मुद्रित तारीख से 14 दिनों के भीतर पनीर का सेवन करना सुरक्षित है। लेकिन अगर आप ब्री पनीर खाने का फैसला करते हैं जो इसकी समाप्ति तिथि है, तो किसी भी स्वास्थ्य जोखिम से बचने के लिए इसका निरीक्षण करना सुनिश्चित करें।
लेकिन क्या होगा अगर आप ब्री पनीर के शैल्फ जीवन का विस्तार करना चाहते हैं? क्या होगा अगर आपने एक शाम की सभा के लिए इसे काटने के लिए एक पहिया या दो ब्री खरीदे लेकिन यह स्थगित हो गया?
जैसा कि हम सभी जानते हैं, फ्रीजिंग उत्पादों की एक श्रृंखला के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए अंतिम भंडारण विधि है। और सौभाग्य से, ब्री एक अपवाद नहीं है। आप शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए ब्री को फ्रीज कर सकते हैं। लेकिन संतोषजनक परिणाम पाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे किया जाए।
ठंड निश्चित रूप से स्वाद और ब्री पनीर की बनावट को प्रभावित करती है। जैसा कि ब्री उच्च पानी की मात्रा वाली एक नरम पनीर किस्म है, ठंड और विगलन पनीर को नरम और थोड़ा उबाऊ बना सकता है।
यदि आप बिना किसी सुरक्षा के कटा हुआ ब्री को फ्रीज करते हैं, तो टुकड़ों को फ्रीजर जला और सूख जाएगा।
यह कहा जा रहा है के साथ, आप सभी बनावट परिवर्तन को न्यूनतम तक ला सकते हैं यदि आप सीखते हैं कि फ्रीजर में ब्री पनीर को कैसे ठीक से संग्रहीत किया जाए।
व्यंजनों में जमे हुए और डीफ्रॉस्ट ब्री पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है जहां यह पिघल जाएगा। और इन मामलों में, बनावट में बदलाव नहीं होगा, क्योंकि पनीर वैसे भी पिघल जाएगा।
स्वाद के लिए, पनीर फ्रीजर में जितनी देर बैठता है, उसका स्वाद और बनावट उतना ही बिगड़ता जाता है।
लेकिन अगर आप पनीर को फ्रीज करते हैं जब यह अभी भी हैअच्छा और सही फ्रीजिंग तकनीक चुनें, इस नरम पनीर का स्वाद लगभग अप्रभावित रहना चाहिए, खासकर इसके पहले कुछ महीनों के दौरान फ्रीज़र में रहना।
यदि आपने अपने स्थानीय बाजार में ब्री पर एक अच्छा सौदा पाया है और कुछ पहियों को खरीदा है, तो जैसे ही आप उन्हें घर लाएंगे, उन्हें फ्रीज करना बुद्धिमानी होगी।
वास्तव में, जितनी जल्दी आप पनीर फ्रीज करते हैं, उतना हीबेहतर है। जैसे ही आप इसे घर लाते हैं, बर्फ़ी जमना सही परिदृश्य है, लेकिन यह हमेशा संभव नहीं है। आप कभी नहीं जानते कि आप मुद्रित तारीख से पहले पनीर खाने का प्रबंधन करेंगे या नहीं।
इस प्रकार, भले ही आप पनीर को घर पर लाने के तुरंत बाद फ्रीज नहीं कर रहे हों, फिर भी आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह ताजा हो और मुद्रित तारीख से पहले कभी न हो।
इसके अलावा, अपने सेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए ब्री पनीर को फ्रीज करें तभी आप इसे सही तरीके से स्टोर कर रहे हैं।
आपको चर्मपत्र कागज में लिपटे फ्रिज में ब्री पनीर का एक पहिया स्टोर करना चाहिए। ब्री पनीर के वेजेज के लिए, आपको उन्हें फूड रैप में लपेट कर रखना चाहिए।
अपने ब्री को ठीक से जमने के लिए, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है कि प्रमुख बनावट या स्वाद में बदलाव से बचने के लिए आप फ्रीजर में भंडारण करने से पहले पनीर को कैसे पैकेज करते हैं।
बर्फी ब्री पूरी अपने पेशेवरों और विपक्ष है। अच्छी बात यह है कि इसमें ज्यादा समय या प्रयास नहीं लगता है। लेकिन एक पूरे ब्री व्हील को फ्रीज़ करने का नकारात्मक हिस्सा यह है कि आपको इसे एक ही बार में उपयोग करना होगा।
यदि आप बाद में ब्री व्हील को डीफ्रॉस्ट करते हैं और बचे हुए को समाप्त करते हैं, तो आपको उन्हें कभी भी रिफ्लेक्ट नहीं करना चाहिए। न केवल भोजन असुरक्षित है, लेकिन पनीर की बनावट और स्वाद इतना प्रभावित होगा कि इसकी संभावना नहीं है कि आप बाद में इसका उपयोग करेंगे।
यदि आपके पास बचे हुए ब्री वेजेज हैं या बस स्लाइस में बर्फी जमने को प्राथमिकता देते हैं ताकि आप उन्हें बाद में सूप, स्टॉज और कैसरोल में इस्तेमाल कर सकें, तो इसके दो तरीके हैं।
यदि आप ठंड में थोड़ा और प्रयास करते हैंब्री स्लाइस या वेजेज, आप भी उन्हें ताजा खाने में सक्षम हो सकते हैं। शाम की सभा के लिए डीफ्रॉस्टेड पनीर बहुत प्रस्तुत करने योग्य नहीं हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक परिवार के नाश्ते के लिए काम करेगा।
ब्री स्लाइस या वेज को फ्रीज करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें व्यक्तिगत रूप से लपेटकर रखा जाए ताकि वे सूख न जाएं। यहां है कि इसे कैसे करना है:
यदि आप तैयारी के लिए बहुत समय नहीं देना चाहते हैं, तो बर्फी के टुकड़ों को जमने का यह तरीका आपके लिए है।
कृपया ध्यान रखें कि यह ठंड विधि केवल तभी अच्छी है जब आप जानते हैं कि आप गर्म व्यंजनों में पनीर का उपयोग करेंगे जहां यह पिघल जाएगा और बाहरी परत की सूखापन मायने नहीं रखती है।
ध्यान दें: इस पद्धति का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि फ्रीजर में कोई उत्पाद नहीं हैं जो पनीर के असुरक्षित टुकड़े से गंध को अवशोषित कर सकते हैं।
फ्रीजर में ठीक से संग्रहीत ब्री अच्छी तरह से रखेगी 3 महीने और शायद लंबे समय तक। यदि आपके फ्रीजर में निरंतर तापमान 0 डिग्री है, तो पनीर, कई अन्य उत्पादों की तरह, अनिश्चित काल तक रख सकता है।
हालांकि, आपको हमेशा ध्यान रखना चाहिए कि पनीर फ्रीजर में जितनी अधिक देर तक बैठेगा उतना अधिक बनावट और स्वाद में बदलाव होगा।
तो, यह सुरक्षित और सबसे अच्छा है जमे हुए ब्री पनीर का उपयोग करने के लिए 3 महीने के भीतर। इस बात को ध्यान में रखते हुए कि फ्रिज में स्टोर किए गए खुले ब्री का शेल्फ जीवन लगभग 14 दिनों का है, इसके शेल्फ जीवन को न्यूनतम 90 दिनों तक विस्तारित करना अभी भी बहुत प्रगति है।
ब्री पनीर को डीफ्रॉस्ट करते समय, कुंजी इसे कठोर तापमान परिवर्तन के लिए उजागर नहीं करती है। अन्यथा, पनीर की बनावट प्रभावित होगी।
यहाँ है कि आपको क्या करना चाहिए।
यदि आपके पास पनीर को फ्रिज में डिफ्रॉस्ट करने के लिए इंतजार करने का समय नहीं है, तो आप माइक्रोवेव की मदद से पिघलने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
एक और तरीका है कि प्लास्टिक रैप में लिपटे पनीर को ठंड के नीचे रखा जाए (गर्म कभी नहीं) बहता पानी। हालांकि ये तरीके निश्चित रूप से काम करते हैं, वे पनीर की बनावट को काफी प्रभावित करते हैं।
2-3 दिनों के भीतर डीफ़्रॉस्टेड ब्री चीज़ का उपयोग करें। इस दौरान ब्री को रेफ्रिजरेट करके रखें।
यदि आपने पनीर को माइक्रोवेव में या ठंडे चल रहे पानी के नीचे डीफ्रॉस्ट किया है, तो इसे तुरंत उपयोग करें और बाद में उपयोग करने के लिए फ्रिज में स्टोर न करें।
टिप: यदि आप ब्री को सूप या स्टू में जोड़ने जा रहे हैं, जहां यह वैसे भी पिघल जाएगा, तो इसे नष्ट करने में समय व्यतीत न करें। गर्म पकवान की गर्मी काम करेगी।
पफ पेस्ट्री में लिपटे ब्री पनीर का एक पहिया हैसबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र जो आप बना सकते हैं। और अच्छी बात यह है कि आप समय से पहले पफ पेस्ट्री में ब्री बना सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए इसे फ्रीज कर सकते हैं।
आप पफ पेस्ट्री दोनों में ब्री को फ्रीज कर सकते हैं बेक किया हुआ तथा बिना पका हुआ।
पफ पेस्ट्री में unbaked brie को फ्रीज़ करने के लिए, बस पनीर को आटे में लपेटिए, हालाँकि आपको पसंद है। आप पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री को ब्रश करना छोड़ सकते हैं; आप ब्री को बेक करने से पहले कर सकते हैं।
क्लिंग रैप के साथ ब्री को लपेटें।यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ परतों का उपयोग करें कि आपने फ्रीज़र बर्न के खिलाफ पेस्ट्री की रक्षा की है। आप सुरक्षा की एक अतिरिक्त परत के लिए एक सील योग्य प्लास्टिक की थैली में खाद्य लपेट में लिपटे ब्री डाल सकते हैं।
जब फ्रीजर में आटा में लिपटे पनीर को संग्रहीत करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उस पर कुछ भी भारी नहीं डालते हैं। जमे हुए पफ पेस्ट्री बहुत फर्म है और आसानी से क्षतिग्रस्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह अनफ़ॉरेन आटा के साथ ऐसा नहीं है।
तो, जब आप पहली बार पनीर को कश में लपेटते हैंफ्रीजर में पेस्ट्री, सुनिश्चित करें कि यह कुछ भी स्पर्श नहीं करता है। भारी सामान आसानी से आटे को फाड़ या सेंक सकते हैं। आप इसे चारों ओर ले जा सकते हैं एक बार पेस्ट्री और पनीर सभी जमे हुए हैं।
कश में जमे हुए पिघलना bhai की कोई जरूरत नहीं हैपेस्ट्री। जब भी आपको ब्री की सेवा करने की आवश्यकता होती है, तो इसे फ्रीजर से ओवन में स्थानांतरित करें। 350 ° F पर पफ पेस्ट्री में जमे हुए ब्री को सेंकने में आपको लगभग 50 मिनट लगेंगे।
इसे पकाने से पहले पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री को ब्रश करना न भूलें।
आप पफ पेस्ट्री बेक्ड में भी ब्री को फ्रीज कर सकते हैं। रात के खाने की तैयारी के समय को बचाने के लिए यह एक अच्छा तरीका है।
ऐसा करने के लिए, पीट पेस्ट्री में लिपटे ब्री को पीटा अंडे से ब्रश करें। एक बार जब पेस्ट्री सभी झोंकेदार और सुनहरा हो जाए, तो ब्री को ओवन से बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें।
ध्यान दें: फ्रीजर में पफ पेस्ट्री में ब्री को कभी भी न डालेंयह अभी भी गर्म है। ऐसा करने से कंडेनसेशन बनेगा, जो पेस्ट्री की बनावट को प्रभावित करेगा। यह फ्रीजर में तापमान भी बढ़ाएगा। यह, अपनी बारी में, निश्चित रूप से उन उत्पादों की सुरक्षा को प्रभावित करेगा जो पहले से ही ठंडे बस्ते में हैं।
जब पफ पेस्ट्री में लिपटे ब्री ठंडा हो गया हैनीचे, धीरे से इसे भोजन लपेटें। जैसा कि पके हुए पफ पेस्ट्री बहुत परतदार और नाजुक है, हम इसे एक प्लास्टिक या ग्लास कंटेनर में एक तंग-सील ढक्कन के साथ डालने की सलाह देते हैं।
फ्रिज में या कमरे के तापमान पर पेस्ट्री पिघलना में पके हुए ब्री को न दें। ऐसा करने से केवल आटा नरम और मुलायम हो जाएगा।
इसके बजाय, अपने ओवन को 200 ° F पर प्रीहीट करें और पफ पेस्ट्री में जमे हुए ब्री को लगभग आधे घंटे तक बेक करें। पेस्ट्री परतदार और खस्ता होगी जैसे कि यह ताजा बेक्ड है, और पनीर सभी पिघल जाएगा।
हम कुछ दिनों पहले ही पफ पेस्ट्री में बेक्ड ब्री को फ्रीज करने की सलाह देते हैं। इस तरह ऐपेटाइज़र को दोबारा गर्म करने पर सही स्वाद और बनावट मिलेगी।
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