स्टेक पकाने के लिए एक निश्चित कला है। चाहे आप इसे ग्रिल पर पकाएं, किसी कटोरे में, या किसी अन्य तरीके से, आपको सही उपकरण चाहिए!
बहुत से लोग स्टेक को मारिनडे करते हैं क्योंकि यह इसे स्वाद देने और नमी बनाए रखने में मदद करता है। Marinades आमतौर पर उनमें तेल है।
फिर, ऐसे लोग हैं जो समान कारणों से तेल में स्टेक पकाते हैं। तेल में खाना पकाने के स्टेक में नमी और स्वाद को बरकरार रखता है और बिना किसी चिपक के सही खाना पकाने में मदद करता है।
तेल का उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है और अपने स्टेक के लिए सिर्फ सही खाना पकाने की अपील प्राप्त करता है। जब आप खाना पका रहे हों तो आप एक ऐसा तेल भी चाहते हैं जो धुएं का गुबार न निकाले!
खाना पकाने के स्टेक के लिए सबसे अच्छा तेल क्या है? स्टेक के लिए सबसे अच्छा तेल इस बात पर निर्भर करता है कि आप खाना कैसे बनाते हैंयह है, लेकिन आप एक शुद्ध तेल (कोई योजक के साथ) और अपने खाना पकाने की विधि के लिए एक उच्च पर्याप्त धूम्रपान बिंदु के साथ चाहते हैं। सबसे अच्छे विकल्पों में अंगूर का तेल, जैतून का तेल, मूंगफली का तेल और कैनोला तेल शामिल हैं।
वहाँ वास्तव में विचार करने के लिए कई शानदार विकल्प हैं। ग्रिलिंग, सियरिंग, फ्राइंग और बहुत कुछ के लिए एक अनुशंसित तेल है - और हमने आपको इनमें से प्रत्येक के साथ कवर किया है!
इस गाइड में, हम आपके साथ विस्तृत जानकारी साझा करेंगेखाना पकाने के स्टेक के लिए सात सर्वश्रेष्ठ तेलों की समीक्षाएँ और आपको पता है कि वे किस उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाते हैं। हमने उपलब्ध सबसे अच्छे विकल्पों में से कुछ को खोजने के लिए सभी डेटा के माध्यम से हल किया है।
स्टेक पकाने के लिए सात सर्वश्रेष्ठ तेल सीखने के लिए पढ़ते रहें!
इससे पहले कि आप खाना पकाने के लिए एक तेल पर बैठ जाएंस्टेक, कुछ चीजों के बारे में चर्चा करें जिन्हें आप निर्णय लेते समय जानना चाहते हैं। देखने के लिए कुछ चीजें हैं और कुछ प्रकार के तेल भी हैं जिन्हें हम विशेष रूप से उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं।
आरंभ करने से पहले, आइए चर्चा करें कि तेलों का उपयोग न करें।
जैतून का तेल, अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, और पारंपरिक वनस्पति तेल सभी में अपेक्षाकृत कम धूम्रपान बिंदु होते हैं। वे 300-350 एफ के बीच होते हैं जो स्टेक के लिए पर्याप्त रूप से उच्च नहीं होते हैं और जले हुए तेल के साथ आसानी से समस्या पैदा कर सकते हैं जो आपके स्वाद को प्रभावित करेगा।
हालांकि, इसके साथ एक अपवाद है अतिरिक्त प्रकाश जैतून का तेल, जिसकी हम नीचे चर्चा करेंगे!
अब, यहाँ कुछ गुण हैं जिन्हें आपको देखना चाहिए।
चाहे आप फ्राइंग कर रहे हों, ग्रिलिंग कर रहे हों, या फिर खोज कर रहे होंस्टेक, आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे तेल का धुआं बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है! दुर्भाग्य से, क्या होता है आप अपने खाना पकाने में अच्छी तरह से हो जाएगा और आप धूम्रपान के साथ बमबारी करेंगे।
यहाँ बात है, यह सिर्फ हवा को प्रभावित नहीं करता है, यह आपके द्वारा तैयार किए जा रहे भोजन के स्वाद को भी प्रभावित करता है! आप एक के साथ एक तेल चाहते हैं उच्च धुआं बिंदु (400 एफ से ऊपर).
जैसे विकल्प बीज के तेल, पौधे के तेल, अखरोट के तेल, और यहां तक कि अतिरिक्त हल्के जैतून का तेल यहाँ आपके सबसे अच्छे विकल्प हैं।
अवयवों से फर्क पड़ सकता है। हम हमेशा साथ जाने की सलाह देते हैं शुद्ध तेल। एक चीज के लिए, यदि बहुत अधिक मात्रा में सामग्री या प्रसंस्करण हो तो धूम्रपान बिंदु नकारात्मक रूप से प्रभावित (कम) हो सकता है।
सामग्री स्वाद के साथ-साथ तेल के स्वास्थ्य और पोषक तत्वों को भी प्रभावित कर सकती है। यदि आप सभी स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं, तो हम उन विकल्पों की तलाश करने की सलाह देते हैं जो हैं शुद्ध और प्राकृतिक। क्यों एक अच्छी बात को बर्बाद कर?
हमने आपको कुछ विशिष्ट तेल प्रदान किए हैंविशिष्ट परिदृश्य जो हमने महसूस किए हैं उन परिदृश्यों में सबसे अच्छा काम किया है लेकिन इस बात से अवगत रहें कि इनमें से अधिकांश विकल्प बहुत बहुमुखी हैं और आपके द्वारा उपयोग की जा रही खाना पकाने की किसी भी शैली के बारे में काम करेंगे।
जो हम वास्तव में घर लाना चाहते हैं, वह यह है कि विभिन्न प्रकार के तेल से फ्लेवर और स्मोक पॉइंट अलग-अलग हो सकते हैं, इसलिए चुनाव करते समय इन बातों का ध्यान रखें।
जैसा कि हम इन समीक्षाओं के माध्यम से आगे बढ़ते हैं, हम आपके साथ साझा करेंगे कि प्रत्येक तेल का सबसे अच्छा उपयोग किस लिए किया जाता है। हालाँकि, हमारे पास कुछ विविध विकल्प भी हैं जो किसी भी विधि से स्टेक पकाने के लिए अच्छे हो सकते हैं।
यहाँ हमारे शीर्ष स्टेक तेल सिफारिशें हैं:
| पद | उत्पाद | के लिए सबसे अच्छा |
|---|---|---|
| 1. | पोम्पेयन ग्रेपसीड ऑयल | एक कच्चा लोहा का उपयोग करना |
| 2. | लू अना शुद्ध मूंगफली तेल | सायरन स्टेक |
| 3. | बेल "ओलियो एक्स्ट्रा लाइट ऑलिव ऑयल | ग्रिल पर खाना बनाना |
| 4. | वेसन 100% प्राकृतिक कैनोला तेल | फ्राइंग स्टेक |
| 5. | दाना ऑर्गेनिक कोल्ड-प्रेस्ड मूंगफली का तेल | बहुउद्देश्यीय उपयोग |
| 6. | स्वस्थ हार्वेस्ट कैनोला तेल | बहुउद्देश्यीय उपयोग |
| 7. | पोम्पियन एक्स्ट्रा लाइट ऑलिव ऑयल | बहुउद्देश्यीय उपयोग |
हमारा लक्ष्य आपको अपने स्टेक-कुकिंग की सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए एक किस्म प्रदान करना है। प्रत्येक समीक्षा एक विस्तृत विवरण और समीक्षा साझा करेगी और पेशेवरों और विपक्षों की एक सूची के साथ पूरी होगी।
आओ हम इसे नज़दीक से देखें!
कास्ट आयरन स्किललेट में पकाने के लिए सबसे अच्छा तेल
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कास्ट आयरन स्किलेट्स का अपना सीज़निंग है अगरउन्हें किसी भी समय उपयोग किया गया है। हम एक कच्चा लोहा के कटोरे में खाना पकाने के स्टेक के लिए पोम्पेयन के इस अंगूर के तेल को पसंद करते हैं। अंगूर के तेल में एक उच्च धूम्रपान बिंदु होता है, जो इसे कच्चा लोहा के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
आप उच्च गर्मी का उपयोग कर सकते हैं, आप गहरी तलना कर सकते हैं, आप कर सकते हैंसेंकना, या आप इसे किसी भी अन्य तरीके से भी पसंद कर सकते हैं। यह एक 68-औंस की बोतल है जिससे आपको काफी अच्छी आपूर्ति मिलती है। यह एक काफी स्वस्थ तेल है, जहाँ तक तेल जाता है।
अंगूर का तेल विटामिन ई के साथ-साथ ओमेगा -7 और फैटी एसिड से भरपूर होता है। यह कंपनी 1906 से गुणवत्ता तेल बना रही है। यह तेल प्राकृतिक रूप से लस मुक्त है। यह जीएमओ-मुक्त और गैर-एलर्जेनिक भी है।
आप विश्वसनीय शिल्प कौशल, कृषि श्रम और समग्र गुणवत्ता के लिए इस ब्रांड पर भरोसा कर सकते हैं।
पेशेवरों:
विपक्ष:
स्टियरिंग के लिए सबसे अच्छा तेल
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जब यह स्टेक का पता लगाने की बात आती है, तो आपको फिर से एक की जरूरत हैतेल जो एक उच्च धूम्रपान बिंदु है। आप अक्सर जैतून का तेल जैसी चीजों की सलाह देते हैं, लेकिन हम आपको सबसे जैतून के तेल से दूर रहने की सलाह देते हैं। आपके पास बहुत कम धुआं बिंदु है और आपके समाप्त होने पर खराब स्वाद हो सकता है।
इसके बजाय, लो एना से इस मूंगफली तेल बाहर की कोशिश करो।मूंगफली के तेल का धुंआ बिंदु 450 डिग्री फ़ारेनहाइट है ताकि आप उस पैन को अच्छा और गर्म पा सकें, इस प्रक्रिया का त्वरित काम करें, और अपने स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाले तेल के बारे में चिंता न करें!
यह बोतल 24 औंस के साथ आती है और यहसंयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया। लो एना एक प्रसिद्ध तेल कंपनी है और यह तेल सभी प्राकृतिक शुद्ध मूंगफली का तेल है, इसलिए आप वास्तव में इस विकल्प के साथ गलत नहीं हो सकते। इसमें कोई ट्रांस-फैट या ग्लूटेन नहीं होता है।
पेशेवरों:
विपक्ष:
ग्रिल पर स्टेक पकाने के लिए सबसे अच्छा तेल
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ग्रिल वास्तव में बहुत जल्दी गर्म हो जाते हैं।अधिकांश खाना पकाने के तरीकों की तरह, आप उस मुद्दे पर नहीं चलना चाहते हैं जहां आप ग्रिल पर बहुत अधिक अतिरिक्त धुआं पैदा करते हैं। ग्रिल के साथ, आपको सावधान रहना होगा कि एक तेल का उपयोग न करें जो बस स्टेक को चलाने के लिए जा रहा है और बहुत अधिक धुआं और संभावित रूप से जला हुआ तेल स्वाद भी पैदा कर सकता है।
अतिरिक्त हल्का जैतून का तेल एक बढ़िया विकल्प है। ()नियमित या कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग न करें। इसे अतिरिक्त प्रकाश की आवश्यकता है!) बेल'ऑलियो का यह अतिरिक्त हल्का जैतून का तेल वास्तव में बहुत अच्छा है। आप इसे यहां थोक में खरीद रहे हैं इसलिए आपको 4 लीटर मिलते हैं और इसकी कीमत थोड़ी अधिक होती है लेकिन यह कुछ समय तक चलना चाहिए।
यह अतिरिक्त प्रकाश, अतिरिक्त कुंवारी और परिष्कृत हैजतुन तेल। यह फ्राइंग, कुकिंग, ग्रिलिंग, बेकिंग और बहुत कुछ के लिए एकदम सही है! यदि आप घटक सूची में झांकते हैं, तो आप देखेंगे कि कोई ट्रांस-वसा नहीं है और कोई हास्यास्पद सामग्री भी नहीं है। यह एक प्राकृतिक तेल है जो लस मुक्त और गैर-एलर्जेनिक भी है।
अतिरिक्त रोशनी जैतून के तेल में लगभग 468 डिग्री फ़ारेनहाइट के उच्चतम धूम्रपान बिंदु हैं।
पेशेवरों:
विपक्ष:
फ्राइंग स्टेक के लिए सबसे अच्छा तेल
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वेसन एक प्रसिद्ध ब्रांड है।वे खाना पकाने के तेल उद्योग में निश्चित रूप से नए नहीं हैं। उनके आइटम एक विश्वसनीय स्रोत से उच्च-गुणवत्ता वाले और विश्वसनीय हैं। यह कैनोला तेल की एक सुंदर आकार की बोतल है। कैनोला ऑयल में 400 डिग्री फ़ारेनहाइट का स्मोक पॉइंट होता है जिससे आप किचन से बाहर निकलने की चिंता किए बिना फ्राई कर सकते हैं।
यह बड़ी बोतल कुछ समय तक चलनी चाहिए औरआप इसे केवल फ्राइंग स्टेक से अधिक के लिए उपयोग कर सकते हैं। यह शुद्ध, 100% प्राकृतिक कैनोला तेल है। यह ओमेगा -3 s में समृद्ध है और आप इस तेल पर कोलेस्ट्रॉल और ट्रांस-फैट दोनों मुक्त होने के लिए भरोसा कर सकते हैं।
आप यहां कीमत के लिए गुणवत्ता को हरा नहीं सकते।यह एक महान धूम्रपान बिंदु है, जो इसे एक बहुमुखी तेल बनाता है। यह तलने के लिए वास्तव में बहुत अच्छा है लेकिन आप इसे किसी भी प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। आवश्यक रूप से कुछ भी नहीं है जो एक अच्छी तरह से बनाया तेल होने के अलावा, बाहर खड़ा है।
पेशेवरों:
विपक्ष:
हमारे अंतिम तीन तेल सभी बहुउद्देश्यीय उपयोग में आते हैं। वे केवल एक ही श्रेणी के लिए आवश्यक नहीं हैं, लेकिन आसानी से अपने स्टेक खाना पकाने की किसी भी जरूरत के लिए अच्छी तरह से काम कर सकते हैं!
यदि आप बहुमुखी सामग्री के प्रशंसक हैं, तो इनकी जांच करें:
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यह विकल्प एक प्रीमियम मूंगफली तेल विकल्प है।यह ऑर्गेनिक है और इसे कोल्ड-प्रेस्ड प्रक्रिया का उपयोग करके भी बनाया जाता है। इस कोल्ड-प्रेस्ड प्रक्रिया का मतलब है कि तेल को कई विकल्पों की तरह परिष्कृत नहीं किया जाता है और इसलिए तेल में हानिकारक रसायन नहीं होते हैं।
यह तेल खाना पकाने के लिए बहुत बढ़िया है।यह एक स्वस्थ तेल विकल्प है ताकि आप आसानी से ट्रांस-वसा और इस तरह की चिंता किए बिना कुछ भी पका सकें। इसके अतिरिक्त, इसमें एक उच्च धूम्रपान बिंदु है जो इसे किसी भी तरह से स्टेक खाना पकाने के लिए वास्तव में बहुत अच्छा विकल्प बनाता है जिसे आपको इसे पकाने की आवश्यकता हो सकती है।
इस मूंगफली के तेल में एक स्वादिष्ट स्वाद है, इसलिए यह जोड़ देगाअपने स्टेक को स्वाद। यह एक अखरोट के स्वाद के रूप में अच्छी तरह से हो सकता है। यह एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ पोषक तत्वों में समृद्ध है और कार्ब्स में कम है। आप अपनी सभी जरूरतों के लिए एक स्वस्थ तेल विकल्प होने के लिए इस पर भरोसा कर सकते हैं। यह भी अगर आप की तरह त्वचा और बालों की देखभाल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
पेशेवरों:
विपक्ष:
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यह कैनोला तेल की एक और बड़ी बोतल हैआप कुछ समय तक रहेंगे। कैनोला तेल में एक उच्च धूम्रपान बिंदु है, जो इसे स्टेक और कई अन्य वस्तुओं को पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। बैंक को तोड़े बिना यह बोतल आपको कुछ समय तक चलनी चाहिए।
यह कंपनी उनके तेल को प्राकृतिक बनाती है।वे ईमानदारी के साथ भोजन में विश्वास करते हैं और अपनी प्रक्रियाओं में रसायन और योजक नहीं जोड़ना पसंद करते हैं। यह तेल एक गैर-जीएमओ उत्पाद है, जो गैर-जीएमओ परियोजना द्वारा सत्यापित है।
संघटक सूची बुनियादी और सरल है।यह विकल्प आपके ओमेगा 3s में फिर से उच्च है और इसमें सामग्री में कोई सोडियम, कार्बोहाइड्रेट, शर्करा या ट्रांस-वसा भी नहीं है। सब कुछ शुद्ध और प्राकृतिक है और इसमें काफी पोषक तत्व भी उपलब्ध हैं।
पेशेवरों:
विपक्ष:
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हमारा अंतिम विकल्प पोम्पेयन का एक और विकल्प है।यह एक अतिरिक्त हल्का जैतून का तेल है, जिसे हम अत्यधिक ठंडा करने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें सबसे अधिक धूम्रपान बिंदु होता है। यह किसी भी अन्य खाना पकाने के तरीकों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर स्टेक के लिए!
अतिरिक्त हल्का जैतून का तेल तलने के लिए और अच्छी तरह से काम करता हैग्रिलिंग प्रयोजनों। यह रंग और स्वाद दोनों में हल्का है, इसलिए आपको अपने स्टिक्स को अच्छी तरह से सीज़न करने की योजना बनाने की आवश्यकता होगी। यह तेल सर्व-प्राकृतिक है। यह स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है। यह गैर-जीएमओ के साथ-साथ गैर-एलर्जेनिक भी है।
यह एक 32-औंस की बोतल में आता है।यह बोतल के आकार के लिए एक उचित मूल्य है। प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले कोई योजक या रसायन नहीं हैं। अधिकांश स्वस्थ तेल विकल्पों के साथ, आपके पास कोई कोलेस्ट्रॉल, कोई कार्ब्स और कोई ट्रांस-वसा भी नहीं है।
पेशेवरों:
विपक्ष:
हमें उम्मीद है कि आप इस गाइड को सर्वोत्तम तेलों के लिए पाएंगेखाना पकाने का स्टेक आपके पेंट्री के लिए तेल चुनने के लिए एक मूल्यवान और जानकारीपूर्ण संसाधन है। यदि आप जानते हैं कि क्या देखना है तो कई बेहतरीन विकल्प हैं!
हम आपको कुछ अतिरिक्त जानकारी के लिए निम्नलिखित प्रश्न और उत्तर अनुभाग की समीक्षा करने के लिए आमंत्रित करते हैं।
आप बिना तेल के स्टेक बना सकते हैं, विशेष रूप से ए का उपयोग करके पैन-सियरिंग विधि। यदि आप बिना तेल के स्टेक पकाने जा रहे हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि आप केवल मांस के पतले कटों पर ही ऐसा करें।
तेल स्टेक को बाहर और अंदर समान रूप से पकाने में मदद करता है जबकि यह छड़ी न करने में भी मदद करता है।
हम अनुशंसा करते हैं कि आप वास्तव में सीधे स्टेक पर अपना तेल लगाएं। आप एक रगड़ या अचार बनाने के लिए तेल का उपयोग कर सकते हैं और इसे पकाने के लिए ग्रिल या पैन में रखने से पहले अपने स्टेक को कोट कर सकते हैं।
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