कुकिंग चिकन इतना दब्बू बन सकता है। चिकन को वास्तव में दिलचस्प बनाने के लिए आप कितना कर सकते हैं? खासकर यदि आप मांस के किसी अन्य रूप को नहीं खाते हैं!
यदि आप कुछ समय से चिकन बना रहे हैं,तुम्हें पता है कि स्वादिष्ट चिकन के लिए रहस्य यह स्वाद के लिए इस्तेमाल सामग्री है। हालांकि किसी कारण से, वाइन औसत घरेलू में सबसे अधिक अनदेखी स्वाद सामग्री में से एक है।
एक अच्छा कुरकुरा सफेद वाइन आपको टन के काम की आवश्यकता के बिना चिकन का एक सुंदर और रसदार टुकड़ा बनाने में मदद करेगा।
लेकिन, चिकन पकाने के लिए कौन सी वाइन सबसे अच्छा काम करेगी? किसी भी अमीर सफेद शराब जैसे कि चारदोनाय, सेमिलन,चिकन के लिए विग्नियर, मर्सस्ने या रौशनन पूरी तरह से काम करेंगे। यदि आप अधिक साहसी महसूस कर रहे हैं तो आप हल्की-फुल्की रेड वाइन की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन इसे अच्छी तरह से पेयर करना है।
इस लेख में, हम अपने शीर्ष 3 विकल्पों पर एक नज़र डालेंगे जब यह चिकन पकाने की बात आती है। हम अपनी प्रत्येक पसंद पर गहराई से चर्चा करेंगे और कुछ स्वादिष्ट रेसिपी के विचार भी बताएंगे।
इससे पहले कि हम चिकन के लिए हमारे शीर्ष 3 खाना पकाने की मदिरा पर चर्चा शुरू करें, आइए इस लेख में हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली कुछ शराब शर्तों का त्वरित अवलोकन करें।
| शब्दावली | इसे जैसा समझो | विवरण |
| varietal | एक वैराइटी वाइन एक वाइन है जो एक एकल अंगूर किस्म का उपयोग करके उत्पादित की गई है। उदाहरण के लिए 100% शारदांय। | |
| शराब मिश्रित होती है | ये कई अंगूर की किस्मों से बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए 80% शारदोन्नय, 20% सेमिलन। | |
| टैनिन / एस | शराब कितना अम्लीय है (स्वाद) | टैनिन अंगूर की त्वचा, उपजी और बीज से आते हैं जो रेड वाइन के उत्पादन के दौरान दबाए जाते हैं। जितनी अधिक देर तक आइटम दबाए जाएंगे, उतनी ही कड़वी, सूखी और कसैला शराब बन जाएगी। |
| नाक / सुगंध | क्या शराब की तरह खुशबू आ रही है | शराब का "नाक" वर्णन करता है कि शराब की गंध क्या है। |
| रंग | शराब कैसी दिखती है |
वाइन के रंग को एक बड़े ग्लास के अंदर वाइन को घुमाते हुए देखा जा सकता है। प्रारंभ में, आप केवल स्पष्ट रंग देखेंगे, हालांकि, समय के साथ आपके कौशल को सूक्ष्म रंग पहचानने के लिए सम्मानित किया जाएगा।
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| तन | मुंह में लग रहा है | यह शब्द बताता है कि शराब आपके मुंह में क्या महसूस करती है (बनावट और वजन दोनों)। |
ये सभी मदिरा आसानी से मिल सकती हैं wine.com हजारों अन्य विकल्पों के साथ। हमारे पास हमारा पसंदीदा है, लेकिन यह पूरी तरह से आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर है।
| पद | वाइन | अनुशंसित नुस्खा |
|---|---|---|
| 1. | ओजाई सोलोमन हिल्स द्वारा 2018 शारदोने | Cou au vin ब्लैंक (एक स्वादिष्ट मलाईदार ब्रेज़्ड चिकन और मशरूम, जिसमें चारदोनाय के साथ) |
| 2. | 2017 मार्गरेट नदी से एशब्रुक एस्टेट द्वारा सेमिलन | हर्ब क्रस्टेड चिकन एक सुगन्धित सेमलोन ब्रेज़िंग तरल में भुना हुआ |
| 3. | 2016 डंडी हिल्स से डोमिन ड्रोइन द्वारा पिनोट नोइर | पिनोट नोयर और शहद-बेक्ड चिकन पंख |
अनुशंसित शराब: ओजाई सोलोमन हिल्स द्वारा 2018 शारदोने
हमें बस एक क्लासिक जोड़ी बनाना शामिल करना था।चारोद्नेय हमेशा चिकन के साथ शानदार रूप से शामिल होते हैं, यहां तक कि एक "सही जोड़ी" के रूप में गढ़ा जाता है। यह वाइन वैरीएटल चिकन के किसी भी टुकड़े को बना देगा, चाहे वह कितना भी लाजवाब हो, अविश्वसनीय होगा।
ओजई सोलोमन हिल्स से यह 2018 शारदांय विशेष रूप से विजेता है।
इसकी प्रारंभिक सुगंध सुगंधित पाइन सुइयों, सफेद फूलों, और खनिजों का घमंड है - सभी बहुत प्राकृतिक और सभी बहुत ताज़ा।
करीब से जांच करने पर, आप मजबूत नींबू और खट्टे सेब (जैसे कि ग्रैनी स्मिथ) सुगंध को आगे आएंगे।
जब शुरू में चखने से आपको एक मध्यम-पूर्ण बॉडी माउथ-फील महसूस होगा, जिसमें मजबूत अम्लीय नोट हैं। यह एक बहुत सूखी शराब भी है, जो इसे कुरकुरा और ताज़ा करती है।
आप तुरंत पहले नींबू का स्वाद लेते हैं, फिर आपका पैलेट नारंगी खिलना, खुबानी जैसे सफेद पत्थर के फल और उन सभी tangy खनिजों के अधिक सूक्ष्म स्वादों की ओर बढ़ता है।
कुल मिलाकर, यह एक बहुत अच्छी कीमत वाली सफ़ेद शराब है जो आपके चिकन को बिना ध्यान दिए दूर कर देगी।
पकाने की विधि प्रेरणा:
| ओजाई सोलोमन हिल्स द्वारा 2018 शारदोने | |
| वैराइटी | Chardonnay |
| साल | 2017 |
| पदवी | सोलोमन हिल्स वाइनयार्ड, सांता मारिया वैली, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य |
| वाइनरी | ओजै दाख |
| शराब | 13% |
| पीएच | 3.2 |
| उम्र बढ़ने | 10% नए फ्रेंच ओक में 11 महीने की उम्र बढ़ने |
| रंग | कुरकुरा पीला |
| नाक / सुगंध | पाइन सुइयों, सफेद फूल, नींबू, सेब, खनिज |
| स्वाद | नींबू, नारंगी फूल, सफेद पत्थर के फल (खुबानी), खनिज |
| के साथ जोड़े | पोल्ट्री (मुर्गी) अन्य मांस जैसे मछली औरशेलफिश ज्यादातर डेयरी उत्पादों में सुगंधित चीज शामिल हैं |
अनुशंसित शराब: 2017 मार्गरेट नदी से एशब्रुक एस्टेट द्वारा सेमिलन
क्या आपने पहले कभी किसी ऑस्ट्रेलियाई वाइन का स्वाद चखा है? अपने आप को एक एहसान करो और इस एक स्वाद।
यह गर्म समुद्री जलवायु दिखाती है कि कैसे सेमीमिलन लगभग कहीं भी पनप सकता है और शानदार परिणाम दे सकता है।
इसमें सुगंध की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसे मीठे घास के नोट, सेब, अदरक, और खट्टे खट्टे फलों सहित लिया जाता है। एसिड निश्चित रूप से नाक और तालु दोनों पर ध्यान देने योग्य है।
इस शराब को प्रदान करने वाली कई परतें इसे बनाती हैंखाना पकाने में असाधारण रूप से बहुमुखी। पके हुए नींबू के संकेत के बाद निश्चित अखरोट और पुआल जैसे स्वाद होते हैं और जैसा कि हमने उल्लेख किया है, एक मिठाई नोट।
यह शराब आसानी से अधिकांश चिकन व्यंजनों के साथ इसकी अत्यधिक अनुकूलता और इसके बहुत सस्ती कीमत के कारण हमारे शीर्ष 3 विकल्प बनाती है - आप इसे हर दिन खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
पकाने की विधि प्रेरणा:
| 2017 एशब्रुक एस्टेट द्वारा सेमिलन | |
| वैराइटी | 100% सेमिलन |
| साल | 2017 |
| पदवी | विलीब्रुप, मार्गरेट नदी, पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया, ऑस्ट्रेलिया |
| वाइनरी | ऐशब्रुक एस्टेट |
| शराब | 13% |
| पीएच | 2.98 |
| रंग | हल्का पीला |
| नाक / सुगंध | मीठे घास के नोट, सिट्रस, सेब, अदरक, एसिड |
| स्वाद | मेवे, पुआल, पके नींबू, मीठी घास |
| के साथ जोड़े | मुर्गी पालन (मुर्गी) अन्य मांस जैसे मछली औरकस्तूरा सुगंधित चीज सहित अधिकांश डेयरी उत्पाद रूट सब्जियां और स्क्वैश (शलजम, गाजर, कद्दू) कवक (मशरूम) दाने और बीज जड़ी बूटी सफेद स्टार्च (पास्ता, चावल, ब्रेड जैसे आटे के उत्पाद) साबुत गेहूं के दाने (क्विनोआ, फ़ारो, ब्राउन राइस) आलू |
अनुशंसित शराब: 2016 डंडी हिल्स से डोमिन ड्रोइन द्वारा पिनोट नोइर
हां हमें पता है! "रेड मीट रेड वाइन के साथ जाता है और व्हाइट मीट व्हाइट वाइन के साथ जाता है।" लेकिन वह कितना उबाऊ है! लंबे समय से वे दिन हैं जहां आपको उस नियम का पालन करना है।
होम क्रांतिकारी ठीक भोजन रेस्तरां को देखें - नियम तोड़ने के लिए हैं!
यह फल पिनोट नायर किसी भी भारी, समृद्ध, या मलाईदार चिकन व्यंजनों और व्यंजनों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
इसमें फूलों की पंखुड़ियों, अंधेरे चेरी, बेर, और ओक और चंदन के संकेत के वर्चस्व वाले सुगंध के साथ एक बहुत ही जटिल नाक है। व्यक्तिगत रूप से, हमने लौंग और वेनिला जैसे मसालों के संकेत भी उठाए।
स्वाद पर हमारे शुरुआती विचारों को एक होना चाहिएतीव्र फल चेरी और बेर स्वाद। कुछ लोगों ने रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और क्रैनबेरी के संकेत भी नोट किए (जो सभी लाल फलों के अनुरूप हैं)।
एक निश्चित अम्लीय उपस्थिति के साथ शराब में निश्चित रूप से एक मजबूत मिट्टी और लगभग धुएँ के रंग का स्वर होता है।
कुल मिलाकर, यह एक शराब की कोशिश है, भले ही आप एक हैंरेड वाइन और चिकन के बारे में थोड़ा संकोच। यह उन दिल के भोजन के साथ होगा और सभी जायके को पूरी तरह से संतुलित करेगा। यह अपनी असाधारण गुणवत्ता के लिए बहुत अच्छी कीमत वाली शराब है।
पकाने की विधि प्रेरणा:
| 2016 डोमिन डोरहिन द्वारा पिनोट नायर | |
| वैराइटी | 100% Pinot Noir |
| साल | 2016 |
| पदवी | डंडी हिल्स, विलेमेट वैली, ओरेगन, संयुक्त राज्य अमेरिका |
| वाइनरी | डोमिनिन ड्रोहिन ओरेगन |
| शराब | 14% |
| रंग | मध्यम रूबी-बैंगनी रंग |
| नाक / सुगंध | फूल की पंखुड़ियों, चेरी, बेर, |
| स्वाद | फूल की पंखुड़ियों, चेरी, बेर, लाल जामुन (रास्पबेरी, स्ट्राबेरी, क्रैनबेरी), स्मोकी, मिट्टी |
| के साथ जोड़े | मुर्गी पालन अन्य मीट जैसे कि मीट मीट मुलायमचीज एलियम (प्याज, shallots और लहसुन) कवक दाने और बीज जड़ी बूटी ज्यादातर मसाले सफेद स्टार्च (पास्ता, चावल, ब्रेड जैसे आटे के उत्पाद) साबुत गेहूं के दाने (क्विनोआ, फ़ारो, ब्राउन राइस) आलू |
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